プリンスホテル大眺望ディナー会 終わる

さぁ、これからディナー会前の、ボルドーのネゴシアンウノコム代表の加藤氏と、ラローズベルビュー当主のムッシュイマス！この高さの眺望に驚きの様子だ人気blogランキング

生粋のボルドーっ子、イマスだからうなずける。
フランスはねぇ、これほど高い建物がないのよ！もちろんボルドーにはね！
でもって、高い建物から山を見るなんて、フランスでは無理！
だって、山らしい山が無いのよ！

なんだっけ？シャンパーニュのモンターニュドランスって有るんだけど、モンターニュって山の事で、ランス山！けど、どう見ても高台くらいにしか見えない・・
羊が丘展望台くらいなんだわ！
















夜景を見ながらのディナーがムッシュイマスの「サンテッ」の掛け声でスタートしました。
皆さん、ドレッシーで雰囲気満点！とくに、お着物姿の女性に興味を持ったイマスであった！

　　プロジェクター　　　　　　　　解説をする加藤氏
ムッシュイマスは家族経営のワイナリーです。ブルゴーニュでも法人化が進み、ボルドーではほとんどが、法人経営！
つまり、大株主だとか、オーナーが畑に入ることは無いのだ！
でもって、イマスちゃんのトコは、４５ｈａの畑を所有し、奥様共々、畑で泥まみれです。
でも、今日は上から下までジバンシーできめてるのよ！
加藤氏の日本語がどのように訳されているのか、心配のご様子！
プロジェクターに奥様からのメッセージが出てくる一幕は「さんまのからくりテレビ」さながらの照れようでした。



　ﾓﾃﾓﾃのムッシュイマス
今回のプリンスホテル「トリアノン」新料理長志和さんの挨拶で修了しました。
素晴らしいお料理を堪能したお客様からは数多くの質問も飛び出しました。
また、プリンスホテルは最強の布陣でホールを固める！

上野シニアソムリエの指揮管理で、ソムリエを７人投入していただきました。
７人のソムリエコートを着たものがサーヴする光景は、めったにありませんよ！

でね、申し訳なかったのが、進行表の段取りをきめていたのに、場の空気を筆者が見て変更しちゃったの！

バックに行き、筆者が変更を告げるとサービススタッフの顔が引き攣っている・・
しかし、そのほうが楽しいだろうと、上野ソムリエの大号令と共に、変更命令！！

「お客様が楽しいと思える事が最優先！中村さんが現場を心配するなんてこちらが申し訳ない！」と、親分肌の番長！サスガです。

そんな混乱も、抜詮、サーヴのタイミングなど、どれも完璧にこなしておりました。
会場には、ホテル勤務のソムリエも、お客さんで来ており
「先生、鬼だ！バックはテンヤワンヤになっているヨ　恐ろしい」と、一言！

一人の怪我人もなしに無事終わり、１１時くらいまで引っ張ったディナー会もホールスタッフは嫌な顔一つせず、楽しく過ごせました！有難うございます。
また、４０名強のお客様全ての方と、筆者お話できませんでしたが、渡辺剛という助っ人を投入しました。
しか〜し
「どうだナベちゃん！そっちのＣ卓を盛り上げてるか？」
「・・・いやその〜・・初対面の方ばかりなので・・」
「ん？・・・だからぁ？」
「ハイ、そのぉ〜・・お話出来ないんですよ・・恥ずかしくて・・」
「・・・・・・。」


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※トリアノン新料理長、渾身のお料理は後日アップいたします。すいません、時間が無いんです。忙しすぎで・・

Comments

素晴らしいディナー会でしたね〜♪　お料理、ワイン、サービス、夜景、全てに酔いしれたひとときでした〜(^o^) 私たちのTableでは、イマス様の小〜さなお顔、チャ〜ミングな笑顔、そして足の長さの話題でもちきりでしたっ！更に！イマス様の白ワインは絶品！！美味しかった〜♪　先生のおっしゃる通り「７名のソムリエ陣のサーヴの図」は圧巻！でしたね☆

☆One of 着物姿★H子☆

Posted by step2昼class修了組☆H子 at 2006年04月12日 10:33

ディナー会、参加できて光栄です。初めは、ウエルカムシャンペンを手渡された時、手が震えました。

初めての生中村さん
お話も面白くて、BLOGの印象よりも礼儀正しく真面目な印象でした。

一般の人が参加できるパーティーを企画してください。

今回は本当に楽しい一夜でした。

Posted by A子 at 2006年04月12日 20:55

H子様
愉しまれて良かったです。

A子様

＞一般の人が参加できるパーティーを企画してください。

私が主催となると、けっこうタイヘンなんですよ！

一般の方が参加できるワイン会は、お酒屋主催とか、ホテル主催とか、レストラン主催とか、色々情報を集めて参加されてください。

Posted by 中村雅人 at 2006年04月14日 02:58