Oxbow Public Market オックスボー パブリックマーケット内に有るオイスターバーです!
KENZOさんオススメのお店で、ご夫婦に連れて行ってもらいました。
このマーケットは、徹底的にオーガニックにこだわったお店作りで、ナパのワイントレイン近くにあり、素晴らしいお店がいっぱいです。このあとすぐ
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マーケットは活気にあふれています。でもっておしゃれです。
どれもこれも美味しそうです!
Hog Island Oyster Bar(ホグ アイランド オイスター バー) ナパ店は、サンフランシスにも出店しております。
1978年創業で、いつも満席でごった返しているようです。
職人さんは、次から次に牡蠣をむいていきます。
アサツユのソーヴィニヨンブランと非常に相性が良いのです。
牡蠣の産地別に並んでいました。人気はこぶりのKumamoto種です。(稚貝の産地は熊本県で育ちは北カリフォルニアです)
ワシントン州のモノやブリティッシュ・コロンビアのモノだったり!やめられない止まらない!
北海道の牡蠣の味より、フランスに似ています。でもって、次から次に入荷しているので安全な雰囲気!コレすごく大事な事です。
カリフォルニアのブイヤベースです。魚介タップリで旨み炸裂しております。
牡蠣バーガーです。これもすごい旨いッ!牡蠣の旨みとドレッシングが絶妙なハーモニーになっていました。想像を良い方に裏切ってくれます。いやマジで
カリフォルニアの赤身肉も凄く美味しいそうです。
「今夜、コレ焼こうか?」と子供っぽい笑を浮かべるKENZO会長です。
KENZO会長のワイナリーに4日間もの間、お世話になりました。
ご夫妻からも温かいおもてなしをされ、感謝感激です。
ゆっくり記事を上げて行きます。
とにかく、ナパに来て何から何まで美味しいのです。アメリカのイメージが変わりました。
食材も素晴らしい!
Hog Island Oyster Bar in Napa
Oxbow Public Market
610 1st Street
Napa, CA 94559
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Posted by masahitovolvo at 09:51│
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