未就学児の食育から始まるetc

4/19　境ほまわり保育園にてギンザケ集会がありました。

境港市では未就学児の外部招いて行う食育を『集会』と呼び、春のギンザケ（境港サーモン）、夏のマグロ、秋のかにと、シリーズ化しています。

なんか昔の族の集会みたいで良いネーミングセンスだと個人的にツボです笑


全てに私、関わってみたり、そんなギンザケ集会（境港サーモン使った未就学児の食育）、久々に見学（視察）に行きました。


早く来すぎて待機してる弓ケ浜水産の方々、微笑ましくみえる。

（失礼だとは思いましたが、スマホ向けたら昨年の一番大きいサイズの魚拓向けてくれました）そして園へ私と一緒に入りました。



メディアの方々


10:30　弓ケ浜水産の女性社員さんが被り物を被って開始！

サーモンがどこで、どれくらいの期間掛けて育つか、紙芝居やスライド、動画で説明し、


質問に答えてました。


盗撮っチックですが、サーモンの被り物被っていました。


そして、給食で塩麹焼で出されました。


実は今日は19日の食育の日、園、役所、他で良い仕事してますね♪これがポイントでしょうね！


ご覧のように当たり前になっている境港の水産物の食育、民間が関わることにより、より柔軟に、かつ効率的にできて、しかもPRできたりもしちゃいます。


多分、その中心が『ベニガニ有志』で、民間と行政、水産関係とかで構成される実働部隊（実務者）だからこそだと思います。


まだプランの道半ばですが、これからより研ぎ澄ませていきたいところです（下図）



以下、ベニガニ有志の会がやっていきたいこと（現在進行中）

構想図

こんな感じで、ここではベニガニ有志の会中心ですが、高校が中心になるパターンもあったり、言わば人間のSDGsでもあったりかな。


関わる者のちょっとの力を各所で調整したら無限大の効果が生まれるハズ！

こんなことを12年くらいしてきましたね！


会長の店舗にしっかり掲示しています。これはお金じゃ買えない財産、疲れた時とかみたらシャキッとするわけです。


意志疎通のできるコンパクトシティだからこそできる地域モデルだと思います。

最後の実習（想いたっぷりと）

1/20（金）
毎年恒例の３年生のカニの食べ比べ実習がありました。この生徒達には１、２年生時にコロナウイルスのせいで、１回も福祉科の調理室では調理実習してません。


普段実習服だと誰が誰かわかりませんが、今日は制服だけどやはり一部しかわかりません。


でも今年度は歳は子どもくらい違えど仲間もできたんで、より想いたっぷりで書きます。



すぐ近くには男子が見守っているから話も振れて安心感があるし、私の正面には缶詰め女子も居るからなお安心！


背後には前日入手した新しくできたベニポスター


差し替え含め10分ほどで作り上げた見本。


その後、ベニズワイガニ１人１枚、松葉ガニテーブルに１枚生徒が取りに来ます。


当日の日本海テレビ



コメントが上手く、プロ級


うちの料理長&ちょんまげのケイスケ君が手厚く指導して回りました。


包丁シャーシャー上手な子、誰だろう？


綺麗に出来てる、うちでバイトしてほしいくらい。きちんと切り蓋したね！


高鮮度なカニはハサミ一本でしゃぶしゃぶ用に出来ます。楽しく美味しくなので、そういう目から鱗も伝える。

もちろんデモンストレーションはマスターしてる子にしてもらいました。


彼は強く、ムードメーカーで課題研究でも自分から積極的に声かけや、挨拶してくれたから印象に残ってます。名前の通りだな。

この子は社会に出たら可愛がられ、周りも見えているのでリーダー級になると思う。


缶詰の女子、2学期からローカルフィッシュ缶グランプリから仕事する機会が増え、彼女の登場により、男子との駆け引きのある、夢グループ並みのプレゼンで見事グランプリも取ることが出来たり、いろいろありがとうね。


ホントに凄い子で嫌な時もあったと思うが、取材全て文句も言わず対応してくれましたね！さらに伸びると思うし、場の雰囲気を変える事が身に付いている。

もっと早く仕事したかった。


生徒が作成した料理　そう、これです！


先のインタビューは普通Ver.
カニを被る会長が1ミリも写ってなかった。なぜだろう？




中海テレビ（ケーブルテレビ）

ジャイアンのような雰囲気だが、じつは優しい子。


缶詰の男子、この子は夏は非常に弱々しかったが、しっかり自分の意見を自分の言葉ですようになった。夏とは別人です。これから伸びるね！はよ彼女作ろう！まずはそこからだな。



被り物取りヤバい髪型


不思議なバンダナだわ。もう一人いた。
これも個性でよい。


美味しそうな松葉ガニの爪


キムチと和えるだけのカニキムチ





インタビュー前にカメラ止めて、また被りなんとしてもカニの姿で写りたい会長


会長の言葉


そんなに就職するのね、まさに専門高校として重要なわけだ。


翌日の日本海新聞　


読売新聞


何回目かメディアでマチマチだったんで、そのうち廃止される『じげ風呂　ベニガニ有志の会』で検索しました。



過去のブログ見たら2011年度からしてるみたい。今は『食品ビジネス科』だけどその前は『食品科』、歴史があるわけだ。

1回目の子はもう一度30歳！怖っ、
なんかスゲー歴史を感じました。





総括
課題研究の魚食普及チームで5月の連休明けに漁村市の会場掃除で初対面３４人中半分の

１７名に会い、前の週に掃除して、


翌週の漁村市で今年度のスタート。


夏にマグロの解体実習でビジネス専攻の子たちと会い、また課題研究で学校に８回出向き（昨年は20回くらい）、


それと別に９月位からマグロの内蔵缶詰で、２人の生徒と仕事して、親睦を深めつつ、


東京で県の水産振興局長から名刺頂き、


１０月には私も東京行き、完コピして制限時間ほぼピッタリの間に自分の言葉入れたプレゼンしてグランプリも取り感動『仕事中休んででも行く価値は大いにありました』


市長表敬訪問もして、もはや２人は立場違えど同じ目線の仲間です。


市長室で余裕のコメント笑
おせになったなぁ～


まさにこれです！


今年度は今までで一番充実した年でしたね。
翌年度はどうなんでしょうね？

カニ集会（高学年Ver.）

1/14

教育委員会の事業の沖縄の交流事業で高学年向けにカニ集会（未就学児の時のおさらい）してきました。


ボイルベニズワイガニ


裏で待機する会長（ネタになるので自撮り）


なんかシュールですが、カニがどうやって口に入るかまで、実際に水揚げされる500コンテナ、1.5トンなど社会科を意識しながら2次産業の加工業が盛んとも説明、

そういえばカニ芝居（紙芝居）の構成、私考えたなと感慨深く小ネタ挟んで語りましたね。


獲れる海域、稼働してる船の数他を説明中


遠い船は大和堆の東側あたりまで片道１日掛けていくなど、ミサイル交えて説明中。

今流行りのミサイル、知らんかと思いきや割りと知っている高学年たち。


最後、カニの身の外し方実演、


今回は未就学児の時のような原始的なやり方ではなく、料理やさんのように棒で押し出す技を披露し、

案の定質問ないので指名して、質問受けてタグの赤タグと青タグの違い答えてサラッと終わりました。


もちろんポイントとして、
松葉ガニとの違い、味の特徴『甘くてみずみずしく、カニ味噌は濃厚』でお手頃で９月～６月の年間１０ヶ月あるから加工業が盛ん。

はしっかり伝えたつもりです。


このあと食生活改善推進員さんが、いただきと和え物とつみれ汁等の郷土料理の説明したみたいで、そのあと地域の学習もあったようです。


当日は子どもは沖縄の子どもとスキーで、子どもの親が今日のメニューつくるらしいです。なんか沢山の大人が絡む事業だなと思いました。


私は昼の仕事があるので30分で退散しました。



明日はカニ感謝祭が水木しげるロードであります。よければお越しください♪




ちなみに会長はなんでも来いではなく、人を見て（持ちつ持たれつ精神で）動きます。


数年後におさらいとか最高だがん♪
12年目なだけはあるな！