(新)さかいみなと中野港漁村市

ブログ引っ越しました。 沿岸漁業者と境港総合生が主役の沿岸漁業活性化! 沿岸漁業を地域で支えている模様を事務局長が報告します。 過去の記事はhttp://blog.zige.jp/nakanokou/でご覧ください。

7月14日に開催された漁村市の報告です。
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7時過ぎ今回も奥出雲ふるさと会さんが1番乗り(この方たちはいったい何時からいるんだろう)

8時に地元中野町の町内放送(漁村市の開催内容)があり、事務局長のテンションも上がり、
それから漁業者がテントと机とか外に出して魚の準備、事務局長は外で岩ガキご飯の炊飯準備。

8:30に関係者(実行委員会)が集合してテントの組み立て、テーブルの配置などを行いながらの、

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8:30前 漁業者の会長さん以下、漁業者総出で魚の準備です

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同時刻、厨房では漁業者の奥さん(今回は全員)5名と漁業者の旦那1名の計6名で岩ガキフライづくり&付け合わせのキャベツ切り

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境港総合生の課題研究チーム8名のうち3名が参加(いつもありがとう)
先生は野球の大会で不在で私が先生代行。
写真は生徒が袋にトビウオを詰めるところ、このあとメイタガレイも詰めてもらいました。

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親子で参加、POPづくり中。
ほほえましい。

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9時過ぎ、すでに干物の行列が・・・

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今が旬の岩ガキ

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レンコダイ

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ボッカ

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入り合わせのセットもあって(この写真はある方の転記です)

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アンカチ、イロ、アンコウ、キカナ、白イカとか



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魚いろいろ

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ホウボウ、アンカチ

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カワハギ

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今回もパック詰めのカワハギを試験的に販売、見切れている袋は生徒が袋詰めしたメイタガレイ

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写真がぼやけていますが岩ガキフライ

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9:22分 まだ販売まで30分あるけど今回も行列(ありがとうございます)
写真の緑テントは漁業者のある方が「並んでる人が暑いと思うのでテントが余るなら置こう」と言って置いたテント。事務局長はそこまで気づきませんでした。ハッとさせられました。

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福祉科の女子2名来たのでご飯担当①(炊飯器の前)

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ごはん担当②

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試食用(レシピも配布)前日の仕込みの甲斐もあり、上手く4升炊けました(この写真はある方の転記です)
同日同時刻に水木ロードリニューアルのパレードがあったので頑張って岩ガキご飯試食にあえてしました。このクオリティーなら販売しても良かったかも。

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課題研究の子たちの販売前に1枚。

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9:50分、あまりにも暑いので10分前倒しして県水産事務所の所長の挨拶で販売開始

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お客さんの入りはこんな感じ(この列にテントがあったら最高だったかもと猛省)

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車もあり、

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栄養士会の試食もあったり、

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テント奥の屋根は暑さを想定してミスト、手前は地元の造り酒屋さんがジュース、地酒試飲販売

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総菜、野菜、手作り小物、車展示など

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まつぼっくり事業所のたこ焼き・かき氷、仁多米餅の実演もあったり、
ここにも休憩用のテントがあるといいと写真見て改めて思う次第。

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美保湾ポロシャツの販売や岩ガキフライの販売、その横では水産試験場の海の生き物に触れるタッチングプールもありました。

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岩ガキも飛ぶように売れました

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魚売り場全景(毎度のごとく入場規制してます)

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会長ビュー(お客さんの最前線で販売)

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余りの暑さなのかお客さんの引きが早い(10:15分)

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Panasonicの店のアクアのブースを除くと、スタイリッシュな最新式のホットプレートの実演してました。プレートの左右で温度の切り替えも利くし、プレートが白もスタイリッシュ。
これ凄くいいらしい。

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11:20分 終わりの挨拶 ゲストの福祉科の2名に感想を述べてもらってるところ。
初めての場所、他人の中でハキハキ、てきぱきやってました。

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ふったらこっちは感想はないそうでした。
9月は課題研究の生徒はカニ汁作るので8名全員参加だと思います。
そん時に感想言ったらええよ!

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最後にハンコとサインして福祉科の2名は帰りました。
福祉ヘルプメイトってあるんだと初めて知りました。


今回は35度の気温の中、900名(暑さなのか、第1回の半分)のお客様に来ていただきました。
もう少し、日よけのテント用意します。

同日同時刻に水木しげるロードでリニューアルイベントと重なり、運営側の人員の不足も予測されましたが、何とか県、市からボランティアで来ていただいて漁協の協力の下、上手く開催で来て安堵しました。これぞ地域で支える沿岸漁業だと認識しました。

8月は暑いので休止、次回は9/8(土)開催です。
今現在決まっているのは解禁後のカニ汁振る振る舞い(境港総合の課題研究の生徒が事務局長監修の下作成)です。

売り場は秋の魚(主に赤い魚)に変わります。
9/8は今年度最後の漁村市お楽しみに!

この後、そのまま12時頃まで休憩なく家業しまして疲れて、翌日は家に引きこもりましたとさ。

いよいよ明日漁村市があります。
今回の試食は「岩ガキご飯」です。
その仕込みの報告です。


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ドーン!
いざ目にすると岩ガキ236個半端ないです。
殻が白っぽいのは極限まで殻をむきやすくと漁業者にお願いして
ローラーで極限まで回してもらいました。

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むきむき、単調な作業のため途中で挫折しそうになりました。
初心に帰る意味もあり、修業時代を振り返りながら、むき終わるまでに2時間30分かかりました。

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岩ガキを出汁で2分程炊いてふっくらさせて

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このような状態で会場冷蔵庫へ搬入。
4升分あります。

カニとかはありますが、5升炊きの釜で炊くのは初めてなのでどうなることやら・・・
ミスったらごめんなさい。


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一応配布用のレシピもカラーで100枚ほど作りました。
A5の用紙ってメジャーじゃないのか、さんざん探しました。

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会場に図面と役割表貼り付けそそくさと退散しました。

漁村市で魚や岩ガキ買って、それから水木しげるロードのリニューアルなんてどうでしょう?
岩ガキフライの販売や、岩ガキご飯の試食、あかねごはん(ニンジンごはん)の試食もありますよ!

ここまでしたら販売用、もしくはサザエご飯にすればよかったかなと・・・

それでも試食にします。
岩ガキ236個むいたので、最低200食はあると思います。


9:30から(魚の販売は10時~)やってます。
お越しくださいまし(笑)

30年度、第3回目の漁村市が今週土曜日にあります。
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写真は土曜日に試食で出す岩ガキご飯の試作の為仕入れた岩ガキ

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50個ほど向いて

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手に取るとこれくらいの大きさ

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別日の試作 出汁でさっと炊いて身を膨らませて、

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岩ガキを炊いた出汁でご飯炊いて岩ガキを戻し入れてこんな感じで炊きあがりました。
岩ガキご飯、レシピと共に試食程度の大きさで10時より配ります。




今週末の漁村市の内容は
鮮魚販売10時から(売り切れ次第終了)
事務局長の予想では
レンコダイ、メイタガレイ、アンカチ、本バイ、カワハギ、カマス、キカナ、ボッカ、岩ガキ、サザエ他ご用意してあると思います。

・NEOお魚を食べる会(漁業者の奥さん)揚げたて岩ガキフライ
・実行委員会 岩ガキご飯(試食程度)、美保湾ポロシャツ販売
・県栄養士会 あかねごはん(ニンジンごはん)試食
以上10時

・干物販売(大海)
・野菜販売(みなとまち商店街)
・総菜販売(こめや産業)
・たこ焼き、かき氷販売(まつぼっくり事業所)
・リフォーム、水回り相談、電池特売とか(Panasonicの店アクア)
・小物展示販売(あじさい)
・車の展示販売、車検の相談(フリースタイル)
・酒、ジュース試飲販売(千代むすび酒造)
・仁多米もち実演販売(奥出雲ふるさと会)
・海の生き物に触れ合うタッチングプール(県水産試験場)
以上9:30分、もしくは準備ができ次第販売です。

11時には終わる正味90分一本勝負の漁村市にお越しください!
※8月は気温が暑く、魚が枯れる夏枯れと言うので休止、次回は9月開催です。

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