妄想麺芝居 by 蹴

エンジョイ & エキサイティング

タグ:背脂

ホープ軒本舗 吉祥寺店(吉祥寺)の、ラーメン


久々に吉祥寺で吞んだよ 友人と待ち合わせして、麦酒 → ハイボール → ワイン

チャンポンでかなり酔っぱらって来たので、ラーメン食って帰るかって話になり、ホープへ

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泥酔して食うには、強い味方! 笑 この黄色い店内がトレードマーク


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ラーメンにニンニクダブルが、俺の常套手段で
このくらいのシャバイ背脂が、酔ってる胃には調度良いのよ ニンニクダブルにするとね、元気百倍


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あとこの卓上の辛味が好きで、最後にはまっ赤っかにして食ってます 笑


平成はもう終わるけど、なんだかんだいって、俺は何も変わらないと思うわ‥

かづ(小岩)の、塩ラーメン


かづに再訪したいとずっと思っていたんだけど、なかなか決心がつかなかったのよ 小岩の駅からはビミョーに歩いたし、道中道に迷ったし 

実は、俺‥方向音痴なのよ‥ 前の仕事の関係で、「地図見るの得意でしょ?」「方向はバッチリだね」とか言われたけどさあ 地図なんて、グルグル回転させねえと解らねえし、あげくの果てには面倒臭えから電信柱の住所の中番見て、大まかな見当つけての大雑把な感じでやってたもん 失笑


そんなわけでね 小岩の駅から歩くのかったるいから、バイクで行ってみようかと 

夜のちょっと遅い時間にバイクで風を切って走行していたら、あれ?意外と近くてね すんなりとお店に行けるんじゃねえかと思ったら

この日は冷たい雨が降ってきて 


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こんな冷たい雨の中、夜バイクに乗るのなんて何年ぶりだ? 悲しくなってきたよ 涙


だけどねえ お店は意外と混んでいてね、ちょっと嬉しかったよ 眼鏡はかなりくもったけどね 笑

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塩ラーメンを食べましたが、弁慶のとん塩とは、雰囲気は全然違うね


 ここで醤油ラーメン食った時みたいに背脂は少なめにしていただいたが、醤油ラーメンは塩分が良い感じで乗ってきてね キリッとした感じのスープがすげえ好きだったんだが、塩ラーメンの背脂少なめは塩分が前に出てる感じではなく、すごく優しい味だね 冷たい雨に打たれてから食ったから余計に感じたのかもしれねえが、この優しさ、すげえ大好きだな

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この餃子も大好きすぎる! 


これからはバイクで行こうっと 

弁景 門前仲町店(門前仲町)の、ラーメン


平成最後の こんな表現使いたかねえけど 爆笑


吞んだくれて終電間際の破滅の道‥ 元々は昭和のノリなんだろうが、何せ酒を吞み始めたのが平成になってからだから


べろべろに酔って食う背脂や屋台ラーメン、あと夜遅くに寒い真夜中に食うラーメンって、なんであんなに美味いの?

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俺の破滅の道はここから始まった‥


越中島で寮住まいしてる時に、深夜よく食べた門仲 弁慶!


若い時分を思い出し、なんか吞みすぎて、どうしようもねえ時に食いたくなる


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1階で立ち食いで食うのがちょっとツラいのに、やっぱり立ち食いにこだわる! ニンニクバンバン入れてさあ、バキバキのもやしと麺をイッショクタンに無我夢中で啜ってさあ


食った直後は幸福なのに、次の日朝起きたら、やっちまった感が‥ 笑


だけど大好きだぜ


弁慶 堀切店(堀切菖蒲園)の、ラーメン。



久々に、タイフーン星野さんに会いに行きました。「相変わらず貧乏暇なし」と笑っていた星野さん、現在は堀切で、夜の7時まで背脂振ってらっしゃいます。タイフーンの時よりも、すげえ楽しそうにハツラツと仕事されていた。


タイフーンを閉めると決め、閉店間際に斎藤さんと3人で、3人のこれからにプロージットした時のふっきれた感じから、もう5年くらいですか… 月日が経つのは早いもんだ。あれから一度星野さんに会いに行ったけど、その時は仕事が終わって話しただけだったから、星野さんのラーメンを食うのは、それこそすげえ久々になるね。



ラーメン背脂少なめで!きくちゃんやかづの背脂少なめを想像して注文したんだが、これがまた印象が違う。星野さんの背脂少なめは、きりっとした塩分で持っていく感じではないなあ。スープは、思っていたよりも重厚で、しっかりとした感じ。ここに背脂振ってもぼけた感じにはならねえで、まろやかな感じにも感じたよ。これで背脂多めだったら、どうなるんだろ?食っていて、勿論これも美味しいんだけど、背脂多めは、これを食った時に、すごく気になったよ。


ニンニクとかぶちこんで食いたかったが、食った後に友達と会う約束していたから、自重。(笑)




久々に星野さんと会って、少し話したけれど楽しかったなあ。俺の食べ歩きは、人との繋がりや出会いからヒントになったことを、ちょっとずつblogに反映出来たらなあと思ってやってるんですよ。


勿論、良い出会い、悪い出会い、二種類の出会いがあります。良い出会いは大切に、悪い出会いは反面教師にして、マイペースにこれからも頑張ります。




弁慶 堀切店@堀切菖蒲園



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かづ(小岩)の、ラーメンと半チャーハン。


インチキキックボクサーと呑むことになり、平井で待ち合わせしたら、行きたかった店は貸切りだった…


それで🍜食いに行くことになったんだが、前にタイフーン星野さんが言っていた、かづに行ってみようと思い、かづを目指して歩いていったら、今平井にないのね…小岩にあると酔ってネット検索… どうやら、ふくちゃん跡地で今はやってるみたいだ。


ところが、ふくちゃんの場所、俺が知ってる場所じゃねえ!あれ?慌てて、地図を📱で出したら、全く違う場所だった。ごめんなさい。インチキキックボクサーには、もう平謝りだよ。余りにも申し訳ねえから、🍜代は俺が持つことに。(笑)


やっと見つけたかづ!タイフーン星野さんからも、一度行ってみてと言われてまして。星野さん、弁慶から独立された職人さんのことは、気にかけられているからなあ。


お店に入りメニューを見ますと、定番の醤油や味噌
塩の他に、カレーラーメンやつけ麺もあって、ふくちゃんのメニューを踏襲されてるような。これは、通って色々と食べてみたい。



ラーメンと半チャーハンを食べました。ラーメンは背脂少なめ。これは、タイフーン星野さんが教えてくれ食べ方で、以降はまっております。背脂少なめだと、醤油の塩分がきりっと際立って来る感じなんだよなあ。ふくちゃで感じた、このきりっとした感じ、こちらでも顕在ですわ!麺とバキバキとしたもやしを頬張りながら、嬉しくなっちまった。



半チャーハンも、すげえ好きだなあ。懐かしい感じで。




これは、また食いに行かねえとなあ。ちょっと駅から距離あるけどね。




かづ@小岩




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