2017/08/20

麵屋 坂本01 王子神谷 2017/8/19

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今年4月にオープンした王子神谷の
「麵屋 坂本01」に2度目の訪問でございます。

前回いただいたワンコイン中華そばが素晴らしくクオリティが高く
一気にファンになりました。



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そして8月12日より新たに「塩そば」が
レギュラーメニューとして登場。

今回のお目当てはソレ!







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塩そば(650円)


こ・・・これは、美しい!!



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ULTIMATE BEAUTIFUL STYLE


美しい塩そばの究極体かよ・・・
素晴らしいヴィジュアルに心踊りまくり。

いただきます!



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まさに 美 味

何故こんなにも透明度の高い清湯なのに旨味が濃いのか!?
塩ダレの加減、そして香味油の香りとコクもたまらなく良い。

これは激しく好みの塩清湯、素晴らしい!



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平ザルで綺麗に折りたたまれた麺が相変わらず美しい。
私もこれ出来るようになりたい。

中細、いや中太と言って良いくらいのストレート麺は
滑らかツルツル、そしてムッチリと強い食感で食べ応えアリ。

清湯スープとの相性も抜群、文句なし!



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ネギ・カイワレ、しっかり味が染みた
太メンマがすごく美味しい。

そして塩は山椒ではなく粗挽きのブラックペッパーが
かけられております。ピリっと香りのアクセントが良いね。



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肩ロースチャーシューも旨味豊富で柔らか美味~♪



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完全に次世代清湯のスーパールーキー

味・ヴィジュアル・コスパ、トータル完璧だ。
心が幸せになる一杯でしたわ。

そして



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なにやら8月22日より夜営業も試験的に始まるそうなので
仕事帰りにも寄れるとなるとますます嬉しい限り!

限定や新メニューなど今後の動きも激しく期待。
ごちそうさまでした!!




住所
東京都北区王子3-8-6

■営業時間 & 定休日
    ↓
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公式Twitter



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masaomi0717 at 16:25|PermalinkComments(0)北区 | 

2017/08/19

支那そば しんば 門前仲町 2017/8/18

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「たんや」を後にし同じビルの3階に向かう。

昨年8月にオープンした
支那そば しんば」にも行ってみましょう♪



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お品書き



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しかしエレベーターが無いビルの3階にあるラーメン屋
というのは経営的にかなり不利でしょう。

ラーメン好きじゃないとわざわざ行かないねw



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入り口に券売機あり



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こちらでも私一人の貸し切り状態。

店内はテーブル席が沢山あるカフェのような作り。
ゆったり落ち着いて食べれるのがイイ。



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食材紹介や



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こだわりを眺めつつ待ちます。







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特製らーめん 白だし(1000円)


素晴らしく綺麗な盛り付けの白だしらーめん登場!



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「特製」によりトッピングも盛りだくさん!
いいねいいね~~

いただきます!



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スープは鶏・豚・牛の動物系+アゴ・さんま節・鰹節など
乾物類のお出汁と白たまり醤油を使用したカエシが合わさる。

とても上品な節類の香り&ほんのり甘味が広がりとても美味♪



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麺はツルツルパツっと歯切れの良い
三河屋製麺の中細ストレート。

上品白だしスープに良く合ってますね。


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2種のネギ、太メンマサクサク、



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プリプリワンタンは独特な甘味と香りが広がる味付け。
ん~・・・?

もっと普通に生姜を効かせたやつでいいのに・・・



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チャーシューはバラと肩ロースが1枚ずつ、
と思いきやおまけ的切れ端も少し入れてくれました。

先ほど1Fの「たんや」でいただいたたーろーも美味しかったが、
こちらも全然負けてない!

バラもロースもしっかりとした肉の旨味&味付けでバリクソ美味♪



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節類の香りがとても良い白だしらーめん。
ヴィジュアルも味も好みでしたわ。

冷やしらぁ麺も気になるところ。
ごちそうさまでした!!




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住所
東京都江東区富岡1-22-26 杉田ビル3F

■営業時間
   ↓
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折角なので富岡八幡宮でお参りして帰ります。



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masaomi0717 at 18:30|PermalinkComments(0)江東区 | 醤油

2017/08/18

支那麺たんや 門前仲町 2017/8/18

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仕事帰りに門前仲町へ、何気に夜の門仲は初めて。
飲み屋街の雰囲気が実に良いですね~。

そして駅から3分ほど歩き、お目当てのお店に到着。
8月11日にオープンした「支那麺たんや」に初訪問。

こちらは銀座の「支那麺 はしご」にメニューがそっくりということで
関連店か?との噂もありますがお店側は否定しているみたいね。



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ちなみに同じビルの3階には昨年8月にオープンした
「支那そば しんば」も入っております。

こちらも未訪だったので後ほど伺って見ましょう♪



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入店すると客は私一人の貸し切り状態。

「お好きな席どうぞ~、お酒やおつまみもありますので。」
と声を掛けてくれました。

券売機は無く口頭注文、食後お会計。



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金曜の夜だしビールでも飲むか~、
と思いきやサントリーモルツ中瓶700円とかたけぇw

家帰ってから飲むわw



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壁にもおつまみメニュー







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たーろーめん(900円)


トロトロ豚バラチャーシュー増量の
たーろーめんをお願いしました。



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お肉インパクトどーーーん

いただきます!



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スープは動物&魚介出汁共にとても優しい
あっさり和出汁醤油でホッと落ち着く味わい。

完全に飲んだ後の〆らーめんというのを
意識された作りに感じましたね。



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麺は三河屋製麺の中細ストレート。

序盤はパツっと歯切れの良い食感、
後半は徐々にスープを吸いしなやかな食感に。



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シャキシャキな小松菜・青ネギたっぷり、
その下には挽肉&刻み筍。

そして



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ふわっふわ脂身とろけるチャーシューウマ~~~♪♪
こりゃたまらん。 

たーろーLOVE



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やはりこれは酒飲んだ後に食べたら
もっと美味しく感じそうですね。

門仲で飲んだ後、優しい~醤油らーめんを欲した方は是非!
ごちそうさまでした!!




住所
東京都江東区富岡1-22-26 杉田ビル1F

■営業時間
   ↓
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■定休日 月曜日




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masaomi0717 at 23:21|PermalinkComments(0)江東区 | 醤油