あべ食堂 喜多方 2018/5/5食堂なまえ 喜多方 2018/5/6

2018/05/12

食堂 はせ川 喜多方 2018/5/5

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福島の田舎風景いいねぇ、
癒されますな~。



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「本場の喜多方ラーメンを食べまくろうツアー2018」
続きましてはやってきたのはこちら。

1982年(昭和57年)創業の人気行列店、
「食堂 はせ川」に初訪問です。

こちらはあの「麺や七彩」の喜多方ラーメンの
モデルとなったお店としても有名でございます。

七彩=「はせ川インスパイア」だったわけですね。
いや~ようやく来れた、嬉しい。

ちなみに現在七彩で提供されている「煮干」は
「さゆり食堂インスパイア」通称「
type-SA」

さゆり食堂は残念ながら2015年に閉店してしまい
跡地は「あじ庵食堂」というお店になっております。



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到着したらまず順番表に名前と人数を記入し
店員さんに呼ばれるまで待つスタイル。

人数「1」と書くのは当然私一人だけ、ちと寂しいw 

しかしそのおかげでグループで来られていた方々よりずいぶん早く
席に案内してくれました。やったぜ



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お店に入店する直前に店員さんが注文を取りに来てくれます。
食後店内でお会計。

GWということでメニューを絞っての営業だったみたい。
普段は塩や味噌もあり、土日は「黒はせ川」という別ブランドで
背脂入りや辛いメニューなどもいただけるようです。



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既に売り切れでしたがお持ち帰り用のブロックチャーシューや
お土産ラーメンも販売しております。







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小チャー味玉淡麗醤油中華そば(780円)


一番人気の味玉入りをチョイス。
登場と同時にさっそく良い香りがふわり。

いただきます!



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はせ川師匠!

これは・・・素晴らしく上品な鶏+煮干の旨味。

他のお店と比べてもスッキリとした口当たり&芳醇な魚介の香りが別格。
醤油ダレの旨味と香りも極めて上質。

七彩がお手本にするわけだ、すげ~



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プリプリ縮れ麺と上質清湯スープの相性は完璧。
食感・風味共に良く永久に啜れるほど美味。



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ネギ・メンマ、脂身から旨味が溢れ出す
三枚肉チャーシューも美味。

そして



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半熟味玉は箸を入れた瞬間破裂w

超レアな茹で加減で濃厚な黄身が溢れ出したので
麺に絡めたり卵スープとして楽しんだり。



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「洗練系喜多方ラーメン」という印象。
素晴らしいクオリティ。

七彩のルーツをじっくり堪能でき大満足。
やっぱすげぇな喜多方ラーメン。



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「黒はせ川」のメニューも是非いただきたいのでまた来よう♪
ごちそうさまでした!!




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住所
福島県喜多方市大荒井6

■営業時間
11:00~15:00
(スープが無くなり次第終了)

■定休日 毎週木曜日
(但し第一週目のみ水・木と連休)
※公式サイトで臨時休業なども告知されております

公式HP




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masaomi0717 at 17:33│Comments(4)福島県 | 醤油

この記事へのコメント

1. Posted by エヘ   2018/05/12 23:51
5 こんばんは。さゆり食堂が閉店したのは知らなかったです。ショックと寂しい気分です。残念ですね。
2. Posted by 真臣   2018/05/13 08:18
エヘさんさゆり食堂行かれたことあるんですか?
羨ましい!私も一度でいいから伺いたかったのですが
もう無くなってしまったので残念ですね。

あとお薦めしてくれた「上海」も伺ったのですが
スープ切れで食べられませんでした。
次回に是非行きたいと思います!
3. Posted by エヘ   2018/05/13 10:33
こんにちは。
さゆり食堂さんは、2回伺いました。
おすすめさせて頂いたところはすべて地元の方に教えてもらったお店でした。
喜多方は8年前に行ったのが最後です。
また行きたいです。
塩ラーメンを提供しているお店もあるようですね。
4. Posted by 真臣   2018/05/13 16:35
そうなんですよ。「喜一」「あじ庵食堂」「塩川屋」などの
塩ラーメンも凄く美味しそうなので行きたかったのですが
スケジュール的に無理でした。次回は塩巡りもしたいですね♪

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