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2019/03/13

銘店伝説 支那そばや(リベンジ)

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アイランド食品の「銘店伝説 支那そばや」

半年くらい前に一度食べたのですが、
自分の作り方が下手だったせいかイマイチな印象でしたので
もう一度作ってみました。



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作り方など



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中身







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2人前完成


前回はあえてかけそばでいただいたので
今回はちゃんとトッピング付き。

いただきます!



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スープはほんのり甘味も感じ優しく醤油が香る
いわゆるオーソドックスなシンプル醤油清湯。

前回はお湯の量が少し足りなかったんだな。
タレが全面に出すぎて出汁感が全く感じられなかったのよ。


スープ好み度 80ポインツ



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麺は素晴らしく滑らかで凄く好み。
抜群の啜り心地でスルスルいけちゃう。

茹で時間3分と表記されていますが、
かなりしなやかなので2分くらいで十分。


麺好み度 90ポインツ



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トピは刻み青ネギ・海苔・バラロールチャーシュー、
穂先メンマを用意できなかったので代わりの太メンマ。



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前回よりは美味しく感じましたが、
やはりお店のような味に近づけるにはもう少し何か
出汁感を際立たせる物が欲しいところ。

何かあるな、もっと美味しくする方法。
今度は鶏節や鶏油も使って作ってみようかな。

ごちそうさまでした!


トータル好み度 85ポインツ




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masaomi0717 at 21:30│Comments(0)醤油 | 銘店伝説

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