北関東からゆる〜いブログ。
自然は大好き 不便は嫌い 雪や温泉 森や川 野菜もあれば鮮魚市場も揃ってる 地方都市の良いとこ取りで暮らしてます 東京から一番近い便利と自然を求めてここで暮らす事にしました
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8月
22
アサリの中華風
カテゴリ:
魚のつまみ
鍋に油とニンニクショウガ長ネギのみじん切り、少し鷹の爪
筒切りにした長ネギと一緒に砂抜きしたアサリを炒める
(長ネギは絶品だから多目がいいでしょ)
後は適量の塩と醤油と紹興酒
やっぱりポイントは紹興酒
ただ気をつける点は、紹興酒は煮詰めると結構甘くなるのでそのさじ加減だけ
パンチが効いてるのでツマミにはもちろん、白飯もガッツンガッツン食えちゃう
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#アサリの中華風
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