2010年03月29日
うどんとラーメン
ラーメン屋とうどん屋の話。
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九州で多いのはどっちでしょう?
行ってみると思うのですが、うどん屋も実はかなり多い。
四国にうどん屋が多いのは分かるのですが・・
実は、ラーメンの原価より、うどんの方が原価が安いのです。
トッピングのテンカスなんてカスですからね。
うどん屋をやった方が儲かるのです。
という事情のほかに、
ラーメンはリピーター的なところが強く、ファンを獲得出来なければ、
九州でやっていくのは大変難しいのです
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