秋葉原駅 すし屋銀蔵 JR総武線ほか

すし屋銀蔵
最寄駅：秋葉原 / 岩本町
料理：寿司
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食


　かつての秋葉原とはいまはまったく変わっています。駅前でメイドさんがチラシを配っている、というだけではなく、UDXやヨドバシカメラなどにレストランが入り、駅の周辺に寿司屋がかつてないほど増えています。

　そんな中で、この「銀蔵」は、もはや古い店に入るのかもしれません。いつ行っても割合と客が入っていて、昼なんかはかなり混雑しちゃいます。昼のランチはいいですねえ。茶碗蒸しとかもついています。

　それに、こういう仕事をするタイプの店はかえって、いまは貴重なんじゃないでしょうか。いや、ほかの寿司屋が仕事をしないというのではなく、価格を抑える寿司屋の多くは、ネタがバットに並んだ形で板さんのところに運ばれるばかりで、魚の加工はどこかよそでやっている雰囲気が多いのです。
　そこへいくと、ここでは昼間など、客に出しつつ、仕込みもやっていたりして、大きな魚をさばいていたりします。

　働く職人さんを見ながら、うまいものを食べるなんて、けっこう贅沢じゃないでしょうか。
　お客さんもセットメニューの場合でも「光ものはほかのものに変えてくれませんか」など、気軽にわがままをちょっとだけ言えたりする雰囲気が、いいです。