2017年11月21日

イクラ高騰!

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去年はキロ7020円、今年になりキロ13500円、昨日からキロ17280円になりました。

イクラ1貫イクラだけで17グラム✖︎17円=1貫税込で312円になります。もはや並鮨に入れられませんし上鮨にもイクラはキュウリを挟むようになります。😓

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2017年11月20日

ある、プロモーション!

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画像は昨日のメモリアルコンペです。
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11月17日金曜日、あるプロモーションの会社から、その世界ではかなりの有名な方の名前を出しての土曜日の午後9時30分からの「仮予約」を頂きました。

嬉しくも緊張もしますし、土曜日の朝5時に市場に行き、仮予約ですが、白身の魚3種類、鮑、車海老、ミル貝、平貝、ボタン海老、甘海老、雲丹、ツブ貝、ホッキ貝、閖上の赤貝、殻牡蠣、鯖等々、銀座にも、東京の鮨名店にも、全国の鮨屋さんにも負けたくないし、負けない魚介類を普段と同じくも種類多く仕入れて来ました。

郡山の鮨屋はこんなもんかと思われないように、おこがましくも「顔」として恥ない様に、早くお店に入り仕込を完璧に仕上げました。

18日の土曜日午後8時頃にあるプロモーションの係から電話があり、午後9時に5名様〜10名様の「本予約」が入りましたが、親方が蕎麦を食べたいので用意出来ますか?・・・・郡山駅前のアーケード内に巨人軍大好きな「蕎麦こまち」さんの親方さんに電話して「これ、こう言う方が蕎麦を食べたいと」言いましたら、即快諾して頂き、特別に気合を入れて、時間外でも5人前作って頂きました。・・・・感謝です。

本予約の親方様のプロフィールをPCで調べ勉強してメモしました。・・・もしも話しかけられたら、慎ましく、お答え出来るようにです。お会計は12万円を超しました。有難うございました。

一座は全員笑顔でお帰りになられました。・・・・郡山公演の時に再度のご来店を期待致します。・・・その時にはサイン色紙、写真もお願いしようと考えてます。



故「三瓶充」さんのメモリアルコンペで私が優勝して仕舞いました🏆。




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2017年11月19日

メモリアルコンペ!

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故「三瓶充」様が平成7年5月に亡くなられ11年目に入りました。




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夕方、陣屋の角に立ち、ママさん、マスター等々に挨拶なされ、郡山の飲食店に、活気を与える姿は今でも目に浮かびます。



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サントリーさん一筋に、病的なほどに、あの時は、まだ美味しくなかった、サントリービール販売促進に並々ならぬ戦略を持って努力なされた酒屋の社長様でした。


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大げさですが、この社長様の会社が風邪引けば、メーカーの会社も風邪を引くと言われてたほどです。


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安らかにお休み下さい。🙏



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2017年11月18日

うすい百貨店!

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「画像」無断で掲載です。

今日、「和泉雅子」さんが郡山市中町の「うすい百貨店」にトークショー、午後1時に来られるらしいです。

私が18歳の頃?「和泉雅子」さんが22歳の頃にテレビ番組で「娘すし屋繁盛記」が放映されてまして「和泉雅子」さんが主演で出演してましたので毎週観てました。・・・・新宿の京王デパートに「握手会?サイン会?」で来る情報❗️・・・・・お店の旦那にお休みを下さいでお願いしたら返事は貰いませんでしたが、「和泉雅子」さんが大ファンで❤️強行手段に出まして、自分でお店を休んで新宿まで行きました。・・・その後お店の旦那さんとは、後味が悪かったです。😓・・・・・落合恵子さんの時と同じく「笹切り」を額に入れて差し上げました。


今日「うすい百貨店」さんに「和泉雅子トークショー」で来られます。午後12時過ぎの時間に目覚ましをセットしてる私が居ます。

「イチロー選手」さんはオリックスの時に松喜鮨に3夜来店して頂きました。・・・イチロー選手は野球界では最高峰です。・・・・ある業界で最高峰のマネージャー?さんから仮予約が入りました。

もしも松喜鮨に来られたら最高の宣伝になります。・・・仮予約ですから来るとは限りませんです。お店に有名人が来られてもお店側は・・・「舞い上がらない」ことが大事なのです。」

「和泉雅子」さんに少しの時間でしたが、2人だけで話すことが出来ました。💕



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あさかの学園大学祭!

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「あさかの学園大学祭」創立30周年で盛大に行われました。



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理事長さんから!

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昨日の金曜日は「郡山文化センター小ホール」で「あさかの学院大学創立30創立周年」学院祭がありました。

「あさかの学院講師」して来て頂いてます。

文化センターの入り口に「渡邊理事長」さんから二段花が贈られてました。理事長様は、病院経営も、医学者としても、気の使い方は、素晴らしい方だなと再認識致しました。有難うございます。

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2017年11月17日

獅子柚子!

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今年も福島の美術館の脇にあるレストラン「ビストロカナール」さんのオナーシィフの菅野様より贈られて来ました。

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2017年11月16日

塩辛、明日完成!

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今年初の一箱10尾の特大真イカです。

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肝も膨らんで、脂乗りも良さそうです。・・・・冷蔵庫で明日の夕方まで水分を切ります。



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今年、最後で最高の塩辛が出来そうです。多分今週土曜日まであるかないかでしょう❗️

ゲソも冷蔵庫で水切りしてます。ゲソを入れようかな❓

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今週の花です!

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先週は菊の花に囲まれた週でしたが、今週の花も菊でした。


最近は市場に魚が少なく、仕入価格高く困り果ててます。・・・・久し振りに「千葉の漁港」にメール注文「釣り鯵、釣りカツオ、生桜海老、活カワハギ、釣り金目鯛」を注文しました。

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ボジョレーヌーヴォー!

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今日から解禁です。


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🍷100CCと牡蠣1個1080円コースはいかがですか?

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