2017年08月10日

金華鯖!

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ゴマ鯖のブランドの「金華鯖」です!・・・1本、1本箱詰です!・・・・普通に「ゴマ鯖」キロ500円で1尾500円〜800円ですが「金華鯖」ブランドは1尾1500円以上です。この台風で今朝の市場は「鯵」が入荷ありませんでした。焼き魚のキチジ、ノドグロの入荷もありませんでした。

明日はロシアの海で採れた冷凍キチジを仕入れて来ようかな?


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今日はヤリイカは松喜鮨にはありませんです。千葉の漁港から メールが入りまたの、明日はダルマイカ20本、ゴマ鯖3本、メジマグロ1本を先ほど注文しました。

私の求める魚介類はブランドではなくて、食べて美味しく、お客様に提供する事なのです。

matukizusi at 13:02│Comments(0)clip!

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