2017年12月06日

金曜日、土曜日!

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電話での12月の金曜日、土曜日のご予約は受け付けてはいませんです。・・・12月は、松喜鮨の方針は、普段お世話になってる会社様、個人様のみの優先的に12月のご予約を受け付けてます。

ここ数年12月はこのスタイルで営業してますが統計的には売上が下がってませんです。カウンター席、部屋の席の予約は、交通が渋滞、予約変更等々で12月は電話受付で大変混雑致しますので、席が空いてれば入れる、しかし毎度お世話になってるお客様が優先とさせて頂いてます。・・・12月は特に泥酔のお客様は断りさせて頂いてます。


私が鮨屋になっての「夢」がありました。

⭕️・・・一般社会での方々の、黒塗りの車が、お店の前に運転手付きで、横ずけされ
る 鮨屋になることです。・・達成済み。

⭕️・・・1日の売上が100万円を超えること。・・・・達成済み。

⭕️・・・商圏は世界、日本全国、県内は勿論・・・進行中。

⭕️・・・老後安心できる貯蓄・・・・達成されてません。・・・・75歳で私の保険が
切れますので、


75歳までに死ねれば達成可能ですが、72歳でマンション等々のローン等々
が完済になるので 80歳まで現役で仕事が出来れば自力で目的達成かもです
す。


親はなるべく早く退陣すれば子は育つです。・・・しかし今の時代その余
裕はありませんですが本音です。

matukizusi at 02:05│Comments(0)clip!

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