2018年08月09日

敵を知り尽くす!

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敵を知り尽くす‼️・・・冷凍で死滅、焼いて死滅、裏包丁を丁寧に入れる、即内臓を破棄する、新鮮な魚を求める。魚の内臓に寄生するが、鮮度が落ちると筋肉に入り込みます。

平目のエンガワにも用心して包丁を細かく入れる、鯖は冷凍庫に入れて使う分を出して使う、イカは目視し冷凍しても味に変化の少ないヤリイカは冷凍庫で寝かせてから使用する等々気を付けてますのでお客様は安心して頂ければ幸いです。

お笑いタレントさんがアニサキス中毒になりSNSに掲載したので、マスメディアがそれを報道して、最近の魚介類離れになってる1つの原因のようです。・・・・今年の夏は異常猛暑ですので松喜鮨は岩牡蠣を使用中止にしてます。



松喜鮨は【安心・安全・新鮮】です。

matukizusi at 01:31│Comments(0)clip!

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