August 30, 2007
113杯目【わくう】
さて続いて醤油ラーメンのレポです。
一度に作れるのが ２杯とのことですので
後客２のラーメン提供を
待ってオーダー。
実は この日は も１種類の麺があるとのこと。
フツーに考えると太さや
形状（縮れ、ストレート）が違う麺だと思うんですがそこは【わくう】なんと
太さ、形状、加水率は同じで使用する小麦粉が違う
麺らしいんです！
コチラは『ミナミノカオリ』とゆ〜無農薬国産小麦
だそうで せっかくなんでそれをオーダーしました。
ここらへんは 小麦粉の
入荷状況によって変わってくるみたいなんで訪問の際に「今日の小麦粉は？」
なんて尋ねてみるのも
おもしろいかも (^o^)
３′５６″で到着！
塩ラーメンと同タイムで
提供されるのが いかにもこの店らしいですねぇ
さてそれでは その麺からいってみましょう！
ビジュアルは先ほどの
『チクゴイズミ』より
更に『小麦色』が濃い感じになってます。
ズズズッ・・・
ん？
加水率は同じとのことなんですが コチラの麺は
低加水的な食感ですよぉ！
店主さんによると小麦粉
自体が持っている水分量の違いからそうなるようです
先ほどの麺より固めな食感ながらも噛み締めると
ムチッとした粘りがあり
風味は コチラの方が強め
甲乙つけ難いんですが
個人的には『チクゴイズミ』かなぁ
トッピは塩ラーメンと
共通のモノなんで省こうと思ったんですが 丼に添えられた柚子胡椒をちょっと付けてチャーシューを食べてみたら旨ぁいっ！
以前は 塩ラーメンのみに添えられていたんですが
今回は 醤油にも添えられ種類も変わり若干 塩分を強く感じるタイプ。
この食べ方は かなぁり
お勧めですよぉ(^o^)/
さて スープです！
香りからして ひょっとしてと思ってたんですが
飲んでみて確信しました。
わかる人にしか わからない表現になっちゃうんですが これは間違いなく
『PREMIAM 40』の親戚です!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ほんのりとして ジワッと旨いダシの味を北伊醤油が見事に まとめ上げてます
これは断然 旨いっ！
今回の【わくう】は まず醤油から！そんな感じの旨さでした！
あっ(-.-)
書き忘れてた (^_^;)
実は トッピに煮たまごも追加したんですが シッカリとタレに漬けてあるんですが それでも黄身の味が濃厚に残ってました。
コチラも是非 お試し下さい。
更に更に
自家製漬物付き無農薬ご飯までオーダー（凄っ！）
これも噛むほどに甘味が
出てきて旨ぁ！更にスープに浸して も一度 旨ぁ！
大満足！大満腹！で店を
出ると 店先の大きな木がライトアップされていて
雰囲気もＥ!!! (^o^)
交通の便は 決して悪い方ではなく 更に閑静で
自然が たくさんある
立地条件。
『豚骨の聖地』であり
一杯 \300台も珍しくない久留米でコチラのラーメンが 受け入れられるのかはわかりませんが
地元の方々にも是非とも
食べて頂きたいです！
【わくう】
醤油ラーメン \850
煮たまご \150
無農薬ご飯（小） \150
店舗データは前記事参照
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by こう August 30, 2007 11:17
あれれ、ｵｰﾌﾟﾝ当日は夕方から営業してたんですね。18時少し前に着いたら駐車場にﾁｪｰﾝがあったので諦めたんですが(汗)。
今日今から行ってきます！
今日今から行ってきます！
2. Posted by やっさん August 30, 2007 12:35
28日はちょこっとの会話でしたがありがとうございましたm(_ _)mblogで福岡遠征とかで二食食いとかされてるわりにはｽﾗﾘとした体つきでﾋﾞｯｸﾘでした(^O^)(違
ﾗｰﾒﾝ食べる時はﾄﾝｺﾂonlyなんですが『わくう』が出来てあの店一本に絞りたくなりました(ﾟ∀ﾟ)
今後とも宜しくお願いしますm(_ _)m
3. Posted by ハバタキ August 30, 2007 13:12
こうさんしばらくは 15:00〜17:30まで中休みです。
私が訪問したのは
18:00過ぎでした。
もう少しで お会い
出来るところでしたね！
4. Posted by ハバタキ August 30, 2007 13:15
やっさん此方こそ ありがとうございました。m(__)m
実は みなさん『大男』のイメージを 持ってらっしゃるみたいなんですよぉ！(^_^;)
またお会いしたいですね！よろしくお願いします。
m(__)m
5. Posted by あとぜき August 30, 2007 13:16
店の内装も雰囲気ありますね(o^-')b早く行きたいですね〜
6. Posted by ハバタキ August 30, 2007 13:24
あとぜきさん店外の景色もＥですよぉ！雰囲気も一緒に楽しんで
下さい。
ただ不定休になってるんで訪問前は 電話確認を
お勧めします。
7. Posted by たけ４ August 30, 2007 19:51
こちらも食べてみたいですね〜。とはいえ２杯食べれるかなぁ？
8. Posted by ハバタキ August 30, 2007 20:30
たけ４さん近くには『コスモス街道』もありますし 自然が
たくさんなんで
１杯 食べたあとに
散策なんてのもＥかも
しれませんよ！
9. Posted by ねーこ August 30, 2007 23:44
えーっP40の親戚ーっ(^O^)
だから、醤油がお薦めなのね(^O^)醤油がさきか、塩がさきか？真剣に悩みます。
ご飯も食べたのねー(-_-;)
なんか、ラーメンは勿論だけど周りの景色、お店内装にも満足できそうですねー。
10. Posted by ハバタキ August 31, 2007 10:11
ねーこさんはいっ！
間違いなく親戚です！
とゆことは 塩も遠い親戚なわけで･･･(笑)
よ〜するに「どっちも食え！」です。(爆)
周りの雰囲気も なかなかですよぉ！
ついつい長居しちゃいそ〜です！ (^_^;)
