本格香湯麺「福豊（FOO-FOO）」＠新宿

新宿で打ち合わせをする度に、店の前を通り過ぎずっと気になっていたラーメン屋さん「福豊（FOO-FOO）」。

いつもタイミングが合わず、食べる事が出来ずにいたのだが、ようやく今日チャンスが巡ってきた（笑）。

店内はバーのようなイメージ。店員もギャルソン風の制服を着ていて、ラーメン屋さんにしてはおしゃれなお店。

調べてみたらこの店は、とんかつの新宿さぼてんのグリーンハウスフーズが経営するお店だった。

いくつかメニューがあり、様々な種類のラーメンがあるようだったが、私が食べたのは、店一番のおすすめと書かれた「こく旨背脂醤油ラーメン」。

国産鶏ガラと豚ガラをあわせ、数種類の野菜と一緒に煮込んだ白濁スープがベースで、そのスープに、こく深い背脂と３種類の厳選した醤油をあわせ、隠し味に特製唐辛子が加えられたスープだった。

麺は、2種類の小麦粉を独自のバランスで配合した、低かん水のストレート細麺。

具は、チャーシューと味玉、そしてメンマとネギが入っていた。

「こく旨」という名前と、背脂が浮いた見た目の割には、結構すっきりなラーメン。女性にも食べやすいのではないかと思った。

思ったより美味しくて、うれしい感じ。今度は他のメニューにもチャレンジしたいと思った。

本格香湯麺 福豊（FOO-FOO）
東京都新宿区西新宿１-１　小田急エース南館B1
TEL.[phone]
営業時間／11:00〜23:00　無休

本格香湯麺 福豊 ( 新宿 / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.0
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