2005年05月25日
ビストロ・モンベリエ
火曜日にメニューの変更があるとの事でしたので、再訪してみた。
今日はデジュネのA1200円、前菜：ジャガイモのギャレット ミートソース添え、メイン：サーモン・トラウトのポッシュ マスタード入りムースリーヌソース ピラフ添えをチョイス。
まず、ジャガイモのギャレットは、ミートソースを使用することにより、フランスの田舎料理らしさを演出し、素朴な料理に仕上がっている。
ジャガイモの料理はややもすると単調になりがちだが、トマトの酸味が良いアクセントになっていた。
次に、メインの魚料理は、茹でた鮭に、生クリームとマヨネーズ、マスタードを混ぜたソースを合わせたものである。
マヨネーズっぽいソースは前回、経験済み。
程よく酸味の効いたソースとマスタードのバランスが素晴らしく、とてもすっきりした仕上がりとなっていた。
また、このソースとピラフの相性も素晴らしいものであった。
もちろん、鮭は適度に脂が乗り、とても美味。
両方の料理とも、相変わらず塩、胡椒のバランスが良く、ボリュームも十分であった。
さらに、本日はデザートも素晴らしかった。
ヨーグルトのシャーベットはキャラメルソースが掛けてあり、さっぱりした後味。
薩摩芋のケーキ（無花果OR杏子入り）までついて大満足であった。
今日はデジュネのA1200円、前菜：ジャガイモのギャレット ミートソース添え、メイン：サーモン・トラウトのポッシュ マスタード入りムースリーヌソース ピラフ添えをチョイス。
まず、ジャガイモのギャレットは、ミートソースを使用することにより、フランスの田舎料理らしさを演出し、素朴な料理に仕上がっている。
ジャガイモの料理はややもすると単調になりがちだが、トマトの酸味が良いアクセントになっていた。
次に、メインの魚料理は、茹でた鮭に、生クリームとマヨネーズ、マスタードを混ぜたソースを合わせたものである。
マヨネーズっぽいソースは前回、経験済み。
程よく酸味の効いたソースとマスタードのバランスが素晴らしく、とてもすっきりした仕上がりとなっていた。
また、このソースとピラフの相性も素晴らしいものであった。
もちろん、鮭は適度に脂が乗り、とても美味。
両方の料理とも、相変わらず塩、胡椒のバランスが良く、ボリュームも十分であった。
さらに、本日はデザートも素晴らしかった。
ヨーグルトのシャーベットはキャラメルソースが掛けてあり、さっぱりした後味。
薩摩芋のケーキ（無花果OR杏子入り）までついて大満足であった。
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この記事へのコメント
1. Posted by
出挙
2005年05月25日 18:28
昨夜行って場所確認してきちゃった（笑）
蔵前いせやとはしご出来る??（爆）
蔵前いせやとはしご出来る??（爆）
2. Posted by megarebo
2005年05月25日 19:43
可能ですよ。（笑）
でも、いせやは天重を頼んだほうがよいかも。
でも、いせやは天重を頼んだほうがよいかも。
3. Posted by take
2005年05月26日 12:16
一日はさんでまた行っちゃったって事ですか？
4. Posted by megarebo
2005年05月26日 22:02
そうなんです。
このお店のランチはビストロとしては充分満足できるレベルです。
特にP/Cは素晴らしいですよ！
夜も食べてみたいな〜。
このお店のランチはビストロとしては充分満足できるレベルです。
特にP/Cは素晴らしいですよ！
夜も食べてみたいな〜。
5. Posted by ｍａ−ｙｕ
2005年06月25日 21:59
今日、ランチに行ってきました。美味しいと言えば美味しいけど、ちょっと気になったのが、料理の温かさや、冷たさが中途半端だったこと。
それから、なれないウエイターの男の子に逐一指示をしてるのが、とっても気になった。
値段の割には、とって〜もボリュームがあっていいけど、サービスや、雰囲気や、その他全部を総合すると何ともいえないかな？
それから、なれないウエイターの男の子に逐一指示をしてるのが、とっても気になった。
値段の割には、とって〜もボリュームがあっていいけど、サービスや、雰囲気や、その他全部を総合すると何ともいえないかな？
6. Posted by megarebo
2005年06月25日 23:33
確かにご指摘の点は的を得ているかもしれません。
そういえば、若いお兄さんはいつも叱られていますね。（笑）
そういえば、若いお兄さんはいつも叱られていますね。（笑）
7. Posted by
カウンター
2008年09月22日 23:44
カウンターをお探しの方は是非ご利用ください。
