2005年10月01日
侍
東京グルメのコメントを拝見して早速行って参りました。
12時15分に到着。
お昼時と言うこともあり、ほぼ満席でした。
Ｌ字型のカウンターは14席程度、券売機で食券を買うシステムです。
お水は券売機の横にありセルフサービス。
G.E. さんお勧めのラーメン600円＋６・３・１（海苔6枚、チャーシュー3枚、ゆで卵1個）200円を注文しました。
家系らしく、麺の硬さ、油の量、味付け、鶏油の量が選べるシステム。
今回は全て普通でお願いしました。
出てきたラーメンは、海苔、チャーシューがてんこ盛り。
他には家系らしくほうれん草が付いてきて、なかなか豪華です。
調味料は、ギャバンの黒胡椒、お酢、豆板醤、大蒜、胡麻があり、好みに応じて味付けします。
一口スープを飲むと、かなりこってりしていて、濃厚な味わい。
味付けは濃く、辛目です。
こくがあって美味しいけれど、私にはちょいと辛すぎるかな〜
味付け薄めで頼めばちょうど良いかもしれません。
麺は酒井製麺の太麺を使用。
適度な歯応えと、小麦の味が特徴的でなかなか美味しいです。
チャーシューは厚切りで濃い目の味付け。
柔らかいのですが、厚みがあるのでこちらも良い歯応えで美味でした。
ゆで卵は固目の半熟、海苔はぱりっとしています。
800円でこの内容は満足できました。
もう少し辛くなかったら★★★★★つけても良いかな〜
池尻の『八雲』、神泉の『砦』、駒場の『侍』と、またまた悩みの種が増えちゃいました。（笑）
