2006年02月16日
翔太＠稲荷町
今週一杯で蕎麦の『おざわ』さんが移転のため閉店になるとの噂を聞き、早速伺ってみました。
店の前につくと、「本日の営業は11時45分からにさせて頂きます。」との貼紙が･･･
昨日くらい陽気が良ければ待つところなのですが、待つには今日は寒すぎます。
仕方なく、清洲橋通りを入谷方面に下ると、左側にラーメン屋さんが見えます。
間口は狭く、看板が無ければ通り過ぎてしまいそうです。
看板には『翔太』の文字が。
中に入ると店内はカウンターに8席、小さなテーブルが2卓で小ぢんまりしています。
店内には既に先客が2組ばかり。
カウンターの奥では生真面目そうな店主が、調理をしていました。
壁に張られたメニューからAセット850円を注文。
セットの内容はラーメン＋ミニチャーシュー丼です。
あまり待つ事も無くラーメンが出てきました。
丼の中のスープはこげ茶色です。
具はチャーシュー1枚、味付け玉子半分、メンマ、海苔、刻み葱がのります。
スープをレンゲで掬い一口飲んでみると、こってりしたトンコツスープの中に魚介の味がプラスされています。
ちょっと家系に似た感じ。
後味に若干の粉っぽさと苦みが残るのが特徴です。
この苦みは、『貫ろく』や『平太周』と共通するものがあり、嵌まる味と言えるでしょう。
麺は「林家製麺」の麺を使用。
「林家製麺」は東上野の製麺所ですが、他の店であまり見かける事はありません。
麺は細目のストレート麺でスープとの絡みは良いのですが、時間が経つと直ぐに伸びてしまうのが難でしょうか。
ただ太い麺も用意されているようなので、こちらを試してみるのもよいかもしれません。
具のチャーシューは、適度な歯ごたえがあり、豚の旨味を感じます。
また味付け玉子はしっかりと味がついていてなかなかの出来栄えです。
丁寧な仕事の中に店主の拘りが感じられます。
そしてお次はミニチャーシュー丼です。
ミニチャーシュー丼は軽くお茶碗一杯分。
熱々の御飯の上に刻んだチャーシューと、葱が乗っています。
御飯の温度でチャーシューの脂が溶け出し、えもいわれぬ美味しさです。
たれはちょっと塩辛すぎるきらいがありますが、許せる範囲でした。
スープの温度が若干低かった事と、麺の量が少なかった事を除けば、充分満足できる内容でした。
店の前につくと、「本日の営業は11時45分からにさせて頂きます。」との貼紙が･･･
昨日くらい陽気が良ければ待つところなのですが、待つには今日は寒すぎます。
仕方なく、清洲橋通りを入谷方面に下ると、左側にラーメン屋さんが見えます。
間口は狭く、看板が無ければ通り過ぎてしまいそうです。
看板には『翔太』の文字が。
中に入ると店内はカウンターに8席、小さなテーブルが2卓で小ぢんまりしています。
店内には既に先客が2組ばかり。
カウンターの奥では生真面目そうな店主が、調理をしていました。
壁に張られたメニューからAセット850円を注文。
セットの内容はラーメン＋ミニチャーシュー丼です。
あまり待つ事も無くラーメンが出てきました。
丼の中のスープはこげ茶色です。
具はチャーシュー1枚、味付け玉子半分、メンマ、海苔、刻み葱がのります。
スープをレンゲで掬い一口飲んでみると、こってりしたトンコツスープの中に魚介の味がプラスされています。
ちょっと家系に似た感じ。
後味に若干の粉っぽさと苦みが残るのが特徴です。
この苦みは、『貫ろく』や『平太周』と共通するものがあり、嵌まる味と言えるでしょう。
麺は「林家製麺」の麺を使用。
「林家製麺」は東上野の製麺所ですが、他の店であまり見かける事はありません。
麺は細目のストレート麺でスープとの絡みは良いのですが、時間が経つと直ぐに伸びてしまうのが難でしょうか。
ただ太い麺も用意されているようなので、こちらを試してみるのもよいかもしれません。
具のチャーシューは、適度な歯ごたえがあり、豚の旨味を感じます。
また味付け玉子はしっかりと味がついていてなかなかの出来栄えです。
丁寧な仕事の中に店主の拘りが感じられます。
そしてお次はミニチャーシュー丼です。
ミニチャーシュー丼は軽くお茶碗一杯分。
熱々の御飯の上に刻んだチャーシューと、葱が乗っています。
御飯の温度でチャーシューの脂が溶け出し、えもいわれぬ美味しさです。
たれはちょっと塩辛すぎるきらいがありますが、許せる範囲でした。
スープの温度が若干低かった事と、麺の量が少なかった事を除けば、充分満足できる内容でした。
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この記事へのコメント
1. Posted by 出挙 2006年02月17日 12:02
２ちゃんに専用擦れもあるよね
私もどんなお店かと思って
以前訪問した事がありますが
あまりに普通なので拍子抜けした記憶があります。
普通すぎて味の記憶がありません（笑）
私もどんなお店かと思って
以前訪問した事がありますが
あまりに普通なので拍子抜けした記憶があります。
普通すぎて味の記憶がありません（笑）
2. Posted by megarebo 2006年02月17日 14:25
さすが師匠！
良くご存知ですね〜
意外と店主がスレを立てたりしていて。（笑）
良くご存知ですね〜
意外と店主がスレを立てたりしていて。（笑）
