2006年03月02日
天康＠浅草橋
今日のランチは蔵前通りと清洲橋通りのぶつかる鳥越1丁目交差点近く、CSタワーの1階にある『天康』に伺いました。
『天康』は名前が表わす通り、てんぷら屋さん。
引戸を開け店内に入ると、胡麻油の美味しそうな香りが漂ってきます。
店内にはカウンター席が12〜13席と4人掛けのテーブル席が4卓程。
とても明るくて清潔です。
「いらっしゃい！カウンターへどうぞ。」
大将の威勢の良い声に促されカウンター席の端に座ります。
どうやら口開けの客となったようで、まだ他には客が見当たりません。
噂では「掻揚丼」1000円が美味しいと言う話なので、今日は「掻揚丼」（味噌汁、御新香付）を注文しました。
料理が出来るまで卓上のメニューを眺めることに。
御品書には上てんぷら定食1500円、てんぷら定食1000円、天重1200円、さかな丼（穴子、キス、メゴチ）1000円、イカ天丼1000円等の料理が並びます。
これ以外にも、ランチタイムはサービスの天丼800円があるようです。
暫くして料理の登場。
掻揚は直径12〜13�冂�度。
厚みは1.5�僂呂△蠅修Δ任后�
つゆに潜らせてから供されますので、衣はたっぷり汁が染み込んでいます。
故に、てんぷらはサクサクしていなくて、しっとりしたタイプ。
箸で掻揚を崩し、一口頂いてみることに。
口の中に入れると、衣はふっくら。
香ばしい胡麻油の香りが鼻腔を抜けていきます。
おそらくサラダ油と胡麻油のブレンドだと思われます。
具は芝海老と、イカの切り身。
芝海老は新鮮でぷりぷりしています。
イカの歯ごたえも良いですね〜
素材の良さが活かされていて素晴らしい出来栄えです。
また、衣に染み込んだつゆが絶品。
ちょっと辛目のつゆは味醂がたっぷり、旨味が凝縮されていて、舌を刺激します。
出汁が凝縮されたような不思議な味わい…
これは嵌まりそうですね〜
1000円はちょっと高く感じるけど、この内容であれば納得でした！
次回はさかな丼かな〜
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この記事へのコメント
渋いお店に〜
あのビルの北側ですよね
南側は甘いつゆの野村ですね。
またまた宿題っす〜。
舌の奥の味蕾が刺激されるんです。（笑）
