2006年03月06日
宗家＠新御徒町
昨日飲み過ぎたせいか、今日は体調不良。
そんな訳で、体に良さそうな物を頂こうと、佐竹商店街にある韓国家庭料理のお店『宗家』に伺いました。
お目当てはランチの「参鶏湯」900円。
このお店のランチは日替わりなのでいつもある訳ではないのですが、月曜日は「参鶏湯」がラインナップに乗っていることが多いようです。
店内に入り迷うこと無く「参鶏湯」を注文。
待つこと暫し料理の登場です。
小さな鍋の中は白濁して、グラグラと煮え立っています。
他には前菜に大蒜の芽キムチ、ブロッコリー、チジミと白菜キムチ、カクテキが付いてきます。
煮え立った鍋のなかには半分に切られた鶏と御飯が入っていました。
もち米ではなく普通の御飯を使用。
具はジャガイモ、人参、朝鮮人参等です。
御飯と一緒に煮込んでいるんで、スープと言うよりはおじやの様です。
鶏は出汁として煮込まれているのであまり食べるところはありません。
ほくほくしたジャガイモの食感がなかなかGOOD。
御飯も鶏のエキスが染みていてなかなか美味でした。
私の想像していたものとは違いましたが、これはこれで◎でした。
