2009年06月

2009年06月29日

8月の土日営業に関して

先日のブログで8月の土日曜日の、フルタイムの営業の許可をDr.からもらいましたって記事にしました。




今、8月に向けてメニュー作りをしている最中ですが、大変なことに気がつきました。




2日だけ営業して、残りの5日間営業を休むと、今 僕が考えているメニューでは、食材のロスで店をやるだけ赤字がでることに気がつきました。



今更何をって話ですが、この点がクリアできなかったら、土日曜日のフルタイム営業はもう少し多い日数営業出来るようになるまで、延期にさせていただきます。




慌てて、ろくでもない商品を提供するなら、休んだ方がプラスになると考えた結果です。




モチロン、8月までに食材のロスの問題をクリアできたら、土日曜日だけでも、フルタイム営業します。




とにかく、現在は白紙の状態だと考えて下さい。



さらに努力して、解決策を探します。

menkuipastaya at 19:55|この記事のURLComments(0)

2009年06月26日

距離感

今日は何故か赤ん坊を連れてのご来店が多かった。


どのお母さんも、赤ん坊が一緒だけど良いですか?って言いつつ入ってきます。



赤ん坊を連れては入りにくい雰囲気のエントランスしてるんでしょうかね。



そうは言っても、改修工事をするような余裕はどこにも有りませんけど。


精々、接客と商品で好印象を抱いてもらって、リピート&クチコミに期待しますから、もしこれを読んでいらしたら、よろしくお願いします(笑)

menkuipastaya at 14:16|この記事のURLComments(4)

2009年06月23日

ダルダルです。

今日の暑さには参りました。


朝の仕込みだけで汗まみれになりました。


軽い脱水症状だと思いますけど、肌が軽くしびれた感じまでしました。


6月でこんな話をしていたら、真夏にはどうなるんでしょうね?


厨房でミイラが出来上がるんじゃないかな(笑)

menkuipastaya at 17:17|この記事のURLComments(2)

2009年06月21日

シェーバー

愛用の電気ひげ剃りの剃り味が悪くなったので、上新電機に替え刃を取り寄せ可能か問い合わせしたの。







そうしたら、「2380円です」って返事だったので、取り寄せを頼もうとしたらまだ、続きがあったのね。









「これは、1セットの価格ですので3ヘッドだと、7140円になります。」って言われちゃったの、






新品買えるじゃん、この価格°・(ノД`)・°・







フィリップスははを換えなくても、使えるを売りにしているそうです。







それにしても高いです。









約10年よく働いてもらったけど買い換えようかなぁ





とは思うのですが愛着があり悩んでます

menkuipastaya at 12:59|この記事のURLComments(2)

2009年06月20日

でぇ〜いε=ヾ(*~▽~)ノ

お陰様で満員御礼の1日でした。



いつもなら、営業中に合間合間に仕込みをするんですが、仕込む材料を切らしてしまいました
ヽ(≧▽≦)/アチャ〜





仕方がないので営業中は出来るだけの事をするに留めておいて、営業終了後に本格的仕込みを開始しました。






こんなに、材料が無くなるほど お客さんに来てもらって、望外の幸せです。






仕込みの終了時間、午後5時でした。








ランチしか営業していないのに、こんなに仕込みに時間が掛かってしまっては、本格営業が思いやられます)^o^(








何しろ自家製パスタが人気で、製造がギリギリ間に合っているのが現状です。







これからの展開に僕自身ワクワクしています。

menkuipastaya at 19:04|この記事のURLComments(2)

2009年06月18日

ブログかな?だよね。

今日、カウンターに掛けたお客さんに「写真とっても良いですか?」って聞かれたの。







僕には困ることは無いから「どうぞ」って返事したんです。








これってブログにアップするのしか思いつかないけど、ほかに何か使い道はありますかね?








まぁ、そのお客さんは、ソースもしっかり食べて帰られたから、辛口批評は無いと思っていますけど、どうせなら思いっきり恥ずかしくなるくらい褒めてもらいたいな
ε=ヾ(*~▽~)ノ

menkuipastaya at 14:13|この記事のURLComments(2)

2009年06月17日

期間限定っていつまで?

今、四恵菜では「期間限定 自家製パスタの日替わりランチ」を実施中です。








毎日日替わりランチのために仕入れた食材でランチに提供しています。







お陰様で日に日にお客さんの人数が増えています。







そこで気になるのが、期間限定の四文字。







期間限定っていつまで?ってお客さんからも度々聞かれます。







正直な話、いつまでか まだ決めていません。







強いて言えば、自家製パスタが500円で食べられることに、魅力が無くなったら期間限定 自家製パスタの日替わりランチの幟旗を引っ込めるつもりです。







お客さんの支持をいただいている間は、出来る限り勉強して1日でも長く500円で提供しています。

menkuipastaya at 16:53|この記事のURLComments(0)

2009年06月14日

明日、明後日

明日、明後日は第3月曜・火曜なので、連休を頂きます。






丁度、疲れもたまっていたのでノンビリ過ごさせて頂きます。







17日の水曜日にはまた、元気にリハビリ営業を出来ると思います。






どうぞ、よろしくお願いします。


menkuipastaya at 22:16|この記事のURLComments(0)

2009年06月13日

ありがとうございます

おかげさまで、自家製パスタも、ワンコイン・ランチも好調な売れ行きです。







おかげさまで自家製パスタは、仕込み2回分が1日に売れている状況です。







今日も終業後に居残りで仕込みをしてきました。






ランチタイムだけの営業でこんなに売れてしまって、フルタイム営業になったら仕込みが追いつかないんじゃないかな?










と、うれしい悲鳴を上げつつも楽しみで仕方有りません。








四恵菜の自家製パスタに興味があったら食べにきて下さい。

menkuipastaya at 18:04|この記事のURLComments(2)

2009年06月10日

明日の営業

明日は通院日のためお休みをいただきます。

休み明けに、また よろしくお願いします。

menkuipastaya at 17:59|この記事のURLComments(0)