2009年06月29日

8月の土日営業に関して

先日のブログで8月の土日曜日の、フルタイムの営業の許可をDr.からもらいましたって記事にしました。




今、8月に向けてメニュー作りをしている最中ですが、大変なことに気がつきました。




2日だけ営業して、残りの5日間営業を休むと、今 僕が考えているメニューでは、食材のロスで店をやるだけ赤字がでることに気がつきました。



今更何をって話ですが、この点がクリアできなかったら、土日曜日のフルタイム営業はもう少し多い日数営業出来るようになるまで、延期にさせていただきます。




慌てて、ろくでもない商品を提供するなら、休んだ方がプラスになると考えた結果です。




モチロン、8月までに食材のロスの問題をクリアできたら、土日曜日だけでも、フルタイム営業します。




とにかく、現在は白紙の状態だと考えて下さい。



さらに努力して、解決策を探します。

menkuipastaya at 19:55│Comments(0)

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