限定麺『~まぜそば~くずはのキムラ君』

今回は文章がTwitterに収まりきらないので久しぶりにブログでアップします。

限定麺のお知らせです!


9月16日(土)に、『~まぜそば~ くずはのキムラ君』をします!

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キムチとラー油でキムラ君。
両方とも自家製で仕込みました。

具は自家製キムチ・自家製ラー油・角切りチャーシュー・モヤシ・ネギ・玄米グラノーラ・温玉・フライドガーリックです。

底から豪快に混ぜてお召し上がりください!

麺量200gで850円
※〆半ライスは+100円

オペレーションの都合上で申し訳ないのですが、並盛のみとなります。
それでも結構なボリュームだと思います。
極太麺を使用しますので、茹で時間がかかります。
オーダーが重なった時はお時間をいただきますがご容赦ください。。


なお、キムラ君ということで、

お名前(苗字限定)に"キムラ"の文字が入るお客様は〆半ライスを無料にさせていただきます!
※キムラさんはもちろん、オキムラさん・タキムラさん・キタムラさん等。
その際は注文時にお名前が確認できるものをご提示ください。

紙エプロンもございますのでご希望の方はスタッフにお申し付けください。



定休日にペティナイフ。

今日12日(水)は定休日でした。

仕込みの兼ね合いもあり、予定していた滋賀には行けませんでした。。

午前中に事務処理等を終わらせて京都へ。


最近は夏の限定麺の試作が続いています。
限定麺に使う食材のカット等に使うペティナイフが欲しいなと思っていたので、京都の錦市場にある『有次』さんへ行ってきました。


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色んな包丁があって何時間でもいれそうな空間。
ついつい牛刀にも目がいってしまいます。

今回購入したのはペティナイフ(15㎝)


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裏には名前も掘ってもらいました。

これからどんどん活躍してもらいます!



その後は下京区にある『吟醸らーめん久保田』さんへ。


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今日は❝熟成清涼つけそば❞と❝肉味噌らーめん❞をいただきました♪


久保田さんといえば、ちょうど今日はお弟子さんである三田さんの独立開業日。

昼夜営業の間に少しだけお邪魔してご挨拶させていただきました。



それから二条へ。
いつもお世話になっている『蛸蛸』さんへ。


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美味い!
そしてデカい♪

ジュウジュウと音をたてて提供されるビッグサイズのたこ焼き。
※画像はすじトロ玉


メチャクチャ美味しかったです♪
粉もん最高です!

今度は電車でいって1杯(といわず何杯か)のみたいです。





※明日は新シリーズのおにぎりの試作を予定しています。
うまくいけば来週の冷やしの限定に合わせることができるかもしれません。
ダメだったらお蔵入りになるかもしれません。


とにかく頑張ります。


試作。

久しぶりのブログ更新。

最近、新しい冷やしを試作しています。

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❝羅臼昆布と鶏節の冷やしそば❞

の予定なんですが、まだ納得できない部分があるので引き続き試作を続けます。
多少の手直しなのか、全面的に組み立てなおすかはまだ未定です。

早くご提供できるよう頑張ります!


ブログ説明

枚方市楠葉にあるラーメン店です。



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