麺屋かがり【カルボナーラ風和え麺】

京都府八幡市。

『麺屋かがり』



２度目の訪問となった今回。



前回気になっていたコチラの“和え麺”を注文。



麺屋棣鄂製の太ちぢれ麺。
器の底の方にカルボナーラ風のタレがあり、これらを一気にかき混ぜる。



具はチャーシュー・ジャガイモ・しめじ・刻みネギ。
食べてみると、たしかにカルボナーラ。

“和え麺”というより、ほんとにパスタ。麺が中華麺になったと言った方がいいかもしれない。
モチモチの麺の触感とソースのバランスもなかなかいい。



食べている途中で上のラー油・魚粉・酢を好みで足して味の変化も楽しめる。
自分はラー油と魚粉をプラス。

まろやかなソースにピリ辛のラー油のアクセント、そこに魚粉効果でより好みの味になった♪

そして最後は〆飯。



タレが少ない感はあったものの、リゾット風にして最後まで楽しめる。
個人的には和え麺自体よりこの〆飯の方が好きだったりして。

コチラのメニュー、特に女性に喜ばれるかもしれません。
個人的にはラーメンの醤油ダレが前面に出るタイプの方が好きです。


『麺屋かがり』
【住所】
京都府八幡市蜻蛉尻６－１
【ＴＥＬ】
０７５－９８２－８４４６
【営業時間】
１１時半～２４時（２３時半ＬＯ）
【定休日/駐車場】
無休　　　Ｐあり
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Comments

[2. ピラニスト]

syuuさん
コメントありがとうございます。
本当にラーメンって奥が深いですよね。それも魅力のうちの一つだと思います。
ちなみに京都一の跡地には『一蘭』ができるようです。

[1. syuu]

いや～、ラーメンってホントに奥が深いというか、
ふところが広いというか。
いろんな可能性がありますね。
中華はもちろん、和風から洋風までいろんなバリエーションが楽しめますよね。

このお店から大阪よりに行った、閉店した京都一の後にもラーメン屋が出来るようですよ。（通勤で前を通る同僚の情報で、詳しくは分かりませんが・・・）