ピリ辛!!コチュジャンチキン＆ジャンバラヤ

以前紹介した「チキンから揚げコチュジャンソース」（レシピはこちら）とジャンバラヤの組み合わせです。今回は、ジャンバラヤの作り方をご紹介します。クリスマスなどにいかがですか。
●ジャンバラヤの材料（２人分）
サラダ油　３０ｃｃ
★玉ねぎ（みじん切り）　５０ｇ
★にんにく（みじん切り）　少々
★にんじん（みじん切り）　２０ｇ
★ピーマン（みじん切り）　２０ｇ
★ソーセージ（輪切り）　２本
★冷凍コーン　大さじ２杯
★ムキエビ　１０尾
トマト水煮（ホール缶）　１００ｇ
コンソメの素　小さじ１杯
塩、こしょう　少々
カイエンペッパー（チリペッパー）　適量
カレーパウダー　適量
冷ご飯　茶碗２杯

●ジャンバラヤの作り方
１．フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが出てきたら、★の材料を炒め、塩、こしょうをする。
２．トマト水煮、コンソメの素、カイエンペッパー、カレーパウダーを加えて煮込む。
３．水気が少なくなってきたら、レンジ加熱した冷ご飯を入れ、炒める。

●ポイント
＊カイエンペッパーは、入れすぎに注意。辛いよ〜！
＊冷ご飯は、ラップをせずにレンジ加熱します。そうすることで、余分な水分が飛び、炒めやすくなります。

Comments

1. Posted by たかﾊﾟﾊﾟ   2007年12月25日 09:13

お邪魔します。
ボリューム満点なジャンバラヤですね〜
南米料理でしたっけ・・・
今度　たかパパ風に作ってみよかな〜
ゴチでした。
では　良いお年をお迎え下さいね。

2. Posted by ojico   2008年02月08日 01:24

あーーーー美味しそうっ。。。
今！夜中ですが今食べたい感じです。