November 22, 2005
里芋のにっころがし
このあいだ里芋のにっころがしを作ったHALです。
ってことで、里芋のにっころがしの作り方をご紹介しようかとおもいます。
材料
★里芋（生） １袋（正直量は測らなかったです。）
★カツオだし 1カップ（里芋が隠れる程度で調整して下さい。
★お醤油 おおさじ３
★お酒 おおさじ２
★みりん おおさじ２
１．里芋はたわしなどでよく洗い、根っこと泥を落としてください。
２．泥を落とした里芋の皮を剥いてください。剥いたら直ぐに水に浸してください。
３．お鍋に里芋が浸るくらいのお水を入れ、お塩を少々入れ、この中に里芋を入れ下茹でして下さい。
４．沸騰後10分程度ゆで、1度水を捨て再度水を入れ10分程度ゆでて下さい。
５．ざるに里芋を上げぬめりを洗い流してください。この時里芋は柔らかくなってるので、やさしく洗ってあげてね。
６．洗い終わったらキッチンペーパーなどで水気をふき取って下さい。
７．鍋にカツオだしを入れ、里芋を中に入れ、沸騰するまで火を入れて下さい。
８．沸騰したら、お酒、お醤油、みりんを入れて15分程煮て下さい。
９．その後里芋を転がしながら、汁っけを飛ばしてください。（この時味が薄いようでしたら、お醤油などを足して下さい）
１０．みずっけがなくなりましたら出来上がり♪美味しく召し上がってね
August 22, 2005
柚子茶
January 27, 2005
ポロネギポタージュ
サーモンのワイン蒸し
楽チンティラミス
粉糖 ５０g
卵黄 １個分
ラム酒 大１
生クリーム １/２ C
インスタントコーヒーパウダー 適宜
イチゴのヨーグルゼリー
いちご １５０g（1/2パック）
プレーンヨーグルト １C
生クリーム １/２C
粉ゼラチン １０g
砂糖 大４
牛乳 １/２C
砂糖 大1
抹茶でチーズケーキ
グラニュー糖 ５０g
レモン汁 １/４個
レモンの皮 １/４個
牛乳 １００cc
粉ゼラチン １０g
クリームチーズ １００g
生クリーム １００cc
水 大１
抹茶 大１/２
December 06, 2004
アップリングケーキ
こんばんわ、マーメイドｸﾗｲです、
マメは林檎が大好きです。今回は林檎を使ったお菓子を紹介したいと思います。
★材料
薄力粉150ｇ
ベーキングパウダー・重曹 各小さじ1
塩少々
バター125ｇ
砂糖125ｇ
卵2個
バニラエッセンス少々
りんご（紅玉がbest！）1〜2個
薄力粉・ベーキングパウダー・重曹・塩は合わせて２〜３回振るいにかけます。
バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を３〜４回に分けて混ぜあわせます。
この中に、溶き卵を少しずつ加えて、バニラエッセンスを入れます。
薄力粉（粉類）の中に、先ほど作ったバターと卵の半分の量を加えてさっくり混ぜあわせてください。
リンゴの皮と芯を取って１cmくらいの大きさに切ります。（皮が残ってると焼き上がりが汚くなるからきれいに取りましょう）
切ったリンゴの中に残りのバターと卵を入れて混ぜます。
粉の入った方のボールに、林檎を混ぜた物を入れ混ぜます
天板にオーブンシートをひき先ほどの材料を流しいれて180℃30分〜40分焼いて出来上がり！
黒マメマリネ
今回は、ちょっと自分のＨＮにちなんでお豆のお料理を紹介。
これもおせちに使える簡単レシピ。
黒豆 100g
赤ピーマン 1/3程度
にんにく 小1かけ
パセリ 適宜
（お好みで、玉ねぎのみじん切り）
・マリネ液
レモン汁 1/2コ分
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ2〜味を見て調整
オリーブオイル 大さじ1
（お好みで、ライトビールを大さじ1）
黒豆は、よく水洗いした後、一晩水（500〜600cc）に浸けておきます。浮いてくる豆は、取り除きます。翌日、浸けておいた水で、40〜50分中火以下で豆が十分にやわらかくなるまで煮ます。
やわらかくなったらざるにあげ、一度水洗いしてから、ざるに上げたまま冷まします。
赤ピーマンは、網やオーブントースターを使って、表面に黒い焦げ目がつくまで焼きます。焼いたら熱いまま水につけ、薄皮をむき、黒豆と同じ大きさ程度のさいの目切りにします。玉ねぎとパセリはみじん切りにします。
ボールに、マリネ液の材料を入れ、切っておいた野菜類を合えておきます。そこへ冷めた黒豆を入れ、よく合え、半日冷蔵庫へ置いておいてから食べます。
桜海老のチーズ
みなさんお久しぶりです。簡単レシピ。
今回は、お正月も近くなってきたので、変わりおせちのネタ紹介。
桜海老 1カップ
オリーブオイル 大さじ1
刻みパセリ 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、そこに桜海老を入れて空炒りの要領で炒めてゆきます。焦がさないように、弱火で5分程度。
パセリを刻んでおき、ボールの中に入れて粉チーズと混ぜ合わせておきます。
そこへ、炒ったアツアツ桜海老を入れ、よくからめてできあがり
November 11, 2004
★鶏ねぎ炒め
★材料
鶏胸肉 500グラム
長ねぎ 3〜4本（ねぎは多めで良いかも）
塩 小さじ１
コショウ 少々
摩り下ろし生姜 小さじ１
サラダ油 大さじ２
★タレ
醤油 大さじ３
お酒 大さじ３
みりん 大さじ３
�，�酒、みりん、お醤油を混ぜ合わせてください。
鶏肉を食べやすい大きさに切ってください。
ネギは、斜めに切ってください。（お鍋に入れるネギくらいに切れば良いですｗ）
鶏肉に、生姜、塩、コショウを加え手で揉んでください。
フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を皮の方から焼いてください。
皮に焼き目がついたらひっくり返してください。
逆面も焼き色がついてきたら、先ほど切ったネギを加え、よく炒めてください。
ネギがしんなりしてきたら、先ほど混ぜ合わせた�，魏辰┐討気辰函∂屬畚侏莨紊�り！
November 10, 2004
★オリジナル★ハル・セサミ
春巻きの皮 １袋
煎りゴマ 大さじ５
グラニュー糖 大さじ３
マーガリン
ゴマをすり鉢で半ずり程度まですってください（粒々が少し残るくらい）
春巻きの皮を三角形になるように半分に切ってください。
片面にマーガリンを塗り、先ほどすりおろした、ゴマを１つまみ振りかけてください（あんまり掛けすぎると後々大変です）
一番長い辺から、クロワッサンの要領でクルクルまいてください。（真ん中に1センチ程度の空洞を作ってまくときれいです）
オーブンに並べてオーブンで15分〜２０分程度１８０度で焼いてください。
（オーブンによって時間が変わりますので。キツネ色になったらオーブンから出してください。）
焼いている間に、のこりのすりおろしたゴマとグラニュー糖をまぜてください。
焼き上がりましたら、温かいうちに上記のゴマとグラニュー糖をかけてください
冷めたら出来上がり！
※このお菓子は保存が効かないので、出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
