サッポロ一番塩らーめんアレンジシリーズ第4弾。
あれからしばらく考えていました。どうも腑に落ちない。
「サッポロ一番塩らーめん」は、発売以来味を変えていないと言うが、まゆつばものなのではないか。どう考えても化学調味料がきつい。1968年当時のインスタントラーメンが、これほどまでに化調にまみれていたとは考えにくい。
3食食べたあと、食べる気がしなくなりました。
どうアレンジしたら、この問題を克服できるのか。日夜堂々巡りの思考を繰り返しました。
そして一筋の光明。たどり着いた答は。
サッポロ一番塩らーめん岩塩テイスト。
添付のスープを半分だけにし、塩ラーメンとしてのプライドを維持するために、岩塩を投入して味を整えます。
余計な具材、余分な装飾は加えず、ネギだけを乗せてシンプルにいただきます。
化学調味料的嫌味は減退し、岩塩のミネラルによる旨味と栄養価が、即席麺の原型油揚げ縮れ麺に花を添えます。
インスタントラーメンを開発した我が国の先人に、敬意を表しつつ。
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「サッポロ一番塩らーめん」は、発売以来味を変えていないと言うが、まゆつばものなのではないか。どう考えても化学調味料がきつい。1968年当時のインスタントラーメンが、これほどまでに化調にまみれていたとは考えにくい。
3食食べたあと、食べる気がしなくなりました。
どうアレンジしたら、この問題を克服できるのか。日夜堂々巡りの思考を繰り返しました。
そして一筋の光明。たどり着いた答は。
サッポロ一番塩らーめん岩塩テイスト。
添付のスープを半分だけにし、塩ラーメンとしてのプライドを維持するために、岩塩を投入して味を整えます。
余計な具材、余分な装飾は加えず、ネギだけを乗せてシンプルにいただきます。
化学調味料的嫌味は減退し、岩塩のミネラルによる旨味と栄養価が、即席麺の原型油揚げ縮れ麺に花を添えます。
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