“Restaurant Hiromichi”＠東京・恵比寿

“レストラン ヒロミチ”での初夏のランチです♪

ご一緒したのは、Tomyちゃん＆yoshieさん。
yoshieさんとは、初めましてでした♪
なのに遅れてしまい、ゴメンナサーーーーイ！

yoshieさんって、肉らーなのにスリムで小柄なんですよ〜。羨ましい！
ってか、Tomyちゃんも小柄でスリムなので、私だけ縦横デカ女だよ〜。も〜。

この日いただいたのは、軽めのランチコース（3,900円＋サービス料10％）。
オードブル2品＋メイン＋デザート＆お茶です。
他に、しっかりランチ（5,900円）がありました。




共通【アミューズ】★★

ブルーチーズと胡桃入りのグジェール。
お二人とも梅干しと表現しているとおりの大きさ＆容姿です。
しっかり焼かれてて、かなり塩っぱ苦いかも？
これは大人の風味ですね〜。（私にはちょっと・・・デヘヘ）





共通【バタール＆海ブドウ付き無塩バター】★★★

無塩バターなので、塩分を補うための海ブドウなのかな？
これはアイデアですね〜。





Tomyちゃんの前菜1＆2
【静岡県三島の広川さんの野菜と稚鮎のフリット、ブロッコリーのクーリ】
【豚足とホホ肉のクロケット　2種類のビーツソース】

どちらも揚げ物・・・Tomyちゃんらしい選択にワロタ♪




yoshieさん＆meshiの前菜1【人参のムースとコンソメジュレ、うに添え】★★★

こちらはシェフのスペシャリテ。
どこかで・・・そう！　“シュマン”でもいただきました。
“ヒロミチ”は、“シュマン”から独立された小玉シェフのお店なんですよ〜。
“シュマン”のコンソメジュレは、私には塩っぱかった！
なので、本家のコンソメジュレをいただきたかったんです。
えーーっと、ナメクジ体質の私にはこちらも塩っぱかったです〜。

（人気メニューなので、塩っぱいと思うのはきっと私だけかも？　人参のムースはほんのり甘くて美味しいので、ダメ元で「人参のムースを多めに♪」ってお願いしてみようかな？　いやいや、ここは低姿勢で「ジュレを控えめに♪」だね）




meshiの前菜2【冷静カッペリーニと完熟トマトのスープ　モッツァレラチーズとトマトのコンフィ、ハイビスカスを添えて】★★★★

メニューから見目麗しそうなのを、選びました〜♪
濃くて赤いものはなんだったのか謎だけど、とっても美味でした。
トマトだと思うんだけど、ドライじゃない気が・・・揚げてるのかな？
トマトのスープも美味しかったけど、いかんせん量が少ないんです。
マジで3口で終わってしまったのが、ちょっと寂しい。。。
（写真は失敗しちゃったけど、yoshieさんは【江戸前穴子のグリエとロメインレタスを詰めたヤリイカのファルシ】でした）




共通【ローズマリー風味の仔羊のロティ　ポルト酒ソース】★★★★

メニューにあるときはついつい選んでしまう仔羊。
表面にローズマリーの香りが付いてて、美味しかったです。
付け合わせの芋も多かったので、この時点でお腹もいい感じ。私だけね。
yoshieさんなんて足りなかったらしいですよーーっ！　ビックリ。
私の身体は燃費抜群ってことかしら？
少量でも、しっかり肉づいてる理由がわかったような・・・。涙。








共通【デザートの盛り合せ】★★★★☆
meshi【ミルクティ】★★★☆

コーン茶のアイス、ルビーのジュレがとってもオイシー！
ガトーショコラはネットリしてるんだけど、私にはちょいと柔らかいかな？
もう少しビターで重い方が好きなんですよ〜。
盛りだくさんのデザートで、最後まで楽しめました♪

以上のお料理とシャンパン＆ワインで、3人で22,000円くらいでした〜。




店内は広くは無いけど、清潔感あって気持ちよい空間です。
ほんのりピンクが基調なので、優しい雰囲気。
サービスの方も、明るい対応で心地よい時間を過ごせました。
最後は、小玉シェフ直々にお見送り♪
次は夜行ってみたいお店です。

Tomyちゃん＆yoshieさん、ありがとうございました〜。
既に次回も楽しんだあとなので、次々回を楽しみにしてます！
（いただきもの編に続く）


＊yoshieさんの記事はコチラ
＊Tomyちゃんの記事はコチラ

レストラン・ヒロミチ ( 恵比寿 / フランス料理 )
★★★★☆4.0
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→ その他の東京そとめしは、《東京れすとらん》記事一覧へ
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Comments

[1. kash]

meshiさん、こんばんはー。
ここはまた、ステキなお店ね〜♪
背筋がピンってなりそう〜。
無塩のバターに海ぶどうだなんて
初めて見たわー！
コンソメのジュレ、美味しそうー。
味が濃そうね。

TB,ありがとー。早速、頂きました！

[2. GLOBE]

たぶん私も、meshiさんのすぐ後くらいに
Hiromichi伺いましたー！！（もちろん記事はこれからです）

人参のムース、同じく去年のシュマンのリベンジ?!で
私もオーダーしました（笑）。シュマン時代から
小玉シェフは味付け濃いめ（ワインを飲むフレンチだからと
都合のいいように解釈（笑））だったけれど、やっぱり
meshiさんにはまだしょっぱかったですか

ランチは緑が映えて気持ちいい雰囲気ですね。
私の時は、窓側一面個室利用で窓ナシだったのが
ちょっぴり残念でしたが、ピンクの店内は女性らしくて柔らかい感じですね。

（私もこちらでは食べていないのですが）是非、
一度まん丸ブータンは食べて欲しいですー。
やっぱりディナー行かなくちゃ？！

[3. nao-lee]

ほう〜〜
素敵な盛りつけのコースをしっかと見させていただきました。
このジュレは何かしら〜って気になっていたら人参のムースにコンソメなんですか？
海ぶどうの発想も意外でした。
でもって、盛りつけはクロスが鉄則なんですね。ウフフ
今回は、何だか目立ちました。クロス盛りつけ。
内装は、ほんのりピンク〜
優しい雰囲気ですね。
ちょっとオサレしていかないと行けないお店ですね〜〜

[4. yoshie]

リンク＆TBありがとーございましたー。
すっかり遠い記憶ですが、感激の女王'Sランチでしたー。
すっかり夜まで楽しませていただき嬉しゅうございました。
うーん、やっぱりmeshiさんの写真は
ウツクシイ。
そうそう、Tomyさんはダブルの揚げ物だったんですよねー。
改めて見ると、何だかボリューミーだったよーな。
私の前菜はどちらのしっかり味だったので、
ワインがぐいぐい進む系なのでせうか。
あらら、足りなかったのは、私だけ。。。
いやー、あのお肉は倍とは言わないけど、
3割増しくらいで頂きたかったです〜。
あはっ、燃費悪いのかしら（笑）
先日のコースは、忘れないうちにアップするつもりでーす。
こちらこそ、次々回を楽しみにしておりまーす。

[5. meshi]

kashさんへ

ここは“シュマン”（ミシュランの★付きのお店だったような？）
のシェフが独立しただけあって、
超人気のお店で予約が大変だったみたいです。
場所も恵比寿の静かなところにあるので、
客層はマダムが多かったわ。

私もバターに海ブドウは初めて！
とっても印象的でしたよー。
コンソメジュレはとっても濃いの〜〜〜。
でも、下の人参のムースはほんのり甘くて
とっても美味しいの〜〜〜。
正直、ムースだけでも私はOKなくらい。えへへ

TBありがとうございます〜。
kashさんの記事をみて、久しぶりに郡上八幡に
行きたくなりました♪

[6. meshi]

GLOBEさんへ

ほんとですか？
じゃあ、メニューは似たような感じかな？
アップ楽しみにしています〜〜〜〜。

やはりリベンジされてのね。ワハハ
あちらより塩っぱく無かったんですが、
それでも私にはコンソメジュレが多くて。。。
若かりし頃は、和食一辺倒だったんです。
というのは、伊も仏も私には味が濃くて
食べたあとツライんですよね〜〜〜〜。
和食も基本的に醤油や塩が強いので、
そうじゃないお店を探しまくりました。
でも、一番安全だったのはエスニックでした♪
（唐辛子の辛さで塩分控えめなので）

お店は上品な女性向けの柔らかい感じでしたね〜。
窓無しだったんですかっ！
それはかなり残念でしたねー。

まん丸ブータンは一度食べたいです！！！
ランチでは無さそうですよね。
やっぱディナーでしょうか？

[7. meshi]

nao-leeさんへ

そうなんですよ〜。コンソメジュレなんです。
人参のムースはほんのり甘いので、
そのコントラストがとっても美味しいんですが、
コンソメジュレが多いので、塩っぱいんです〜〜〜〜。
関西人には厳しいバランスかも？
（人参のムース多めじゃないとね。アハハ）
海ぶどうはビックリ！　面白い発想ですよね。

ほんと、クロスだわ〜〜〜。
言われて初めて気がつきましたっ。
内装はほんのりピンクなので、
女性に受けそうですよ。
私が行った日のランチは、
優雅なマダムが多かったです♪

[8. meshi]

yoshieさんへ

TBダメみたいですね〜。残念！
どうもlivedoorと相性が悪いみたいですね。

ほんと、気がついたらすっかり夜でしたね。
しゃべりすぎて、時間を忘れてましたよ〜。
写真OKでした？　ありがとうございますっ。
お店写真は難しくて、今回もyoshieさんのイカは
修正も不可能でした。。。涙。
やはりちょっと遠かった！

Tomyちゃんは結構ボリューミーでしたよ〜。
私はすっごく軽めだと思うんですが、
ちょいと不調だったので、十分お腹いっぱいでした♪
もう少し野菜があった方が
私的にはバランスが良かったかも？
そうそう、お二人とも燃費悪いですよー。
私、同じものはたくさん食べれないので、
小盛りの集団が好みなんですよ〜。ホホホ

先日のも？　楽しみにしていま〜す。
私は年内に追随させていただきます！

[9. Tomy]

あらためて見るとジュレの多さにビックリで、
人参のムースをもっとくださいって気持ちがわかるわ〜。
私、豚足と稚鮎で全然迷わずチョイスしたけど、
揚げ物だってことを全然意識してなかったみたい。
プププ、あほだわ〜。
でも満足度高かったです（笑）
そうそう、ガトーショコラはもうちょっとネットリ系がいいよね。
それ以外はデザートも美味しかったわ。
私も今度夜のコースをいただいてみたいと思ってます。
それにしてもとてもキレイな写真と的確なコメント。
あいかわらずホレボレしております。
楽しい時間をご一緒いただきありがとね。

[10. meshi]

Tomyちゃんへ

ジュレ多いよね？
どうも小玉シェフはジュレ多めらしいの〜。
私としては、人参ムースとの量の比率を
逆にしてもらえると嬉しいんだけど・・・。

ダブル揚げ物だからかなりボリューミーだったでしょ？
あのあと仔羊だったから、
お腹いっぱいで大納得だったよ。ワハハ
私は前菜2品とも軽めだったので、
我ながら少食じゃん！と思ったんだけど、
あの日はちょっと調子悪かったのよ〜。

的確だった？　褒められて幸せ♪
GLOBEさんオススメの『ブータンノワール』が
気になるので、夜も行ったみたいよね〜。
こちらこそ、ありがとっです！
次も楽しみにしてるねー。

[11. Vanilla]

meshiさん流石〜！！
もう行かれたんですね〜♪
ここのレストラン、まだ一度も行った
ことないんだけど、ワタシ仕事でシュマンの
時からお世話になっているのだぁ〜♪
来月出版のミシュラン東京にレストランヒロミチは登場するかとっても楽しみ☆

塩っぱさ体質のワタシもかなりなもんだし
ダメかも〜試したいよん。
それにしてもコダマシェフの料理食べたいよぉ〜！！

[12. +M+]

あ!
このジュレ見たことある! って反応して
記事をのぞいたら、やっぱり♪
「ヒロミチ」さんはピンクでかわいらしい
内装って聞いていましたが、ホント、
こじんまりとかわいい感じですね〜。
そしてジュレはやっぱり塩分濃度
高めだったみたいですね。フムフム・・・。

この「仔羊のロティ」、お肉の焼き色に
ソースの色が美しい〜!仔羊にはローズマリーの
スパイシーな香りがあうよね。
おいしそうだなあ〜!!

デザートも色んな味が楽しめていいねいいね!
私も行ってみたくなったョ〜(^^)

[13. meshi]

Vanillaさんへ

ここは連れっててもらったんですよ〜。あはは
Vanillaさん、シュマンのシェフとお仕事されてるんですか？
すごいーーー！　超がつく有名人ですよね〜。
帰りにお見送りしていただいたけど、
とってもにこやかで優しそうな方だったわ〜。
（体系もおだやか？　アハハ）

お店も大人気で、ミシュラン掲載も当然って感じ？
なかなか予約が取れないみたいです。

お料理は本格派なので、ナメクジ体質の私には
ちょいと厳しいものもあったけど、
デザートまで手抜き無しの美味しさでした。
女性が和める雰囲気なのもポイント高いです。
まずはお手頃なランチから♪

[14. meshi]

+M+さんへ

そうそう！　あのジュレのオリジナルなのかな？
やっぱり塩っぱかったんだけど、
前回よりも塩分控えめだったよ〜。
きっとこれくらいの比率がシェフの好みなんだろうね。
私はムースがもっともっと欲しいんだけどね。エヘヘ

内装は、ピンクでおしとやかな華やかさ。
マダムがいっぱいでした〜。
男性はスタッフの方しかいなかったと思うわ。

小羊はとっても美味しかったよ！
独特の香りがあるので、香草とブレンドは合うんだよね〜。
私にはちょっと芋が多かったけどね。

デザートも盛りだくさんで嬉しかったわ。
こんなに食べられるかしら？って思ったけど、
いろんな味を楽しめたので、軽くいけちゃいましたよ〜。