本日オープンの“何でも有りの、エスニック居酒屋”!8種のカレーから2種を選べる「ネパーリタリセット」がオトクです♪

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大久保通り沿い、
マルマンストアの前。
ダウラギリさんが有った場所に、居抜きでオープンした、マエラズキッチンさん
【中野区中央2-58-20】


食べログの広告によると、
インド・ネパール料理を中心に、多くのアジア料理を手がける“何でも有りの、エスニック居酒屋”だそうで…

系列店が、
東日本橋と中野新橋に有るそうです。
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◇ランチは、
 11時から16時迄と、
 長時間提供。
 (ディナーは、
  17時から23時迄で、
  LO.)

◇ランチメニューは2つのグループに分かれています。

一つ目は、
⭐タイランチ
 【トムヤムラーメン、カオマンガイ等、9種・880~990円】

もう一つのグループは、
⭐5種類のカレーのセット(ご飯やナンは、お代わりが可能)で…

◇8種のカレーから選べる「1種類カレーセット」(880~900円)
◇“1種類カレーセット”をチーズナンに代えた「チーズナンセット」(1,210円)

そして、「チャーハンセット」と「餃子」(各1,000円)、
…と、中華メニューが他のメニューに比べて割高な設定になっています。

こちらの店長さんとは、日曜日に立ち話を致しましたが…
タイのご出身には見えない方だったので、無難なカレーセットをいただく事にしました。

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≪いただいたもの≫
◆ネパーリタリセット
1,320円

※5段階有る辛さのう、4番目の辛口を指定。

2種から選べるカレーは、
・マトンカレー
・ほうれん草チキンカレー
…に致しました。

5分ほど経って供された「ネパーリタリセット」

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最初にいただいた「マトンカレー」は、
随分とマイルドな辛さ。(ハウスのジャワカレーに少しスパイスを効かせた感じ)

マトンの旨みや香りを期待すると、ややおとなしめですね。

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もう一つの「ほうれん草チキンカレー」は、
ほうれん草のコクが際だっていて、マトンカレーよりも更にマイルドタイプw

「ほうれん草チキンカレー」に関しては、辛さの指定は適わないのかも知れませんね。

チキンの癖のない旨みと、ほうれん草の蒼いコクがよく合い、食べ易いカレーになっています。
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一方、「タンドリーチキン」は3㎝程の厚みで、ふわっと柔らかく。
ヨーグルトのまろやかさの中に、重層的なスパイスがジワッと煌めいて、好みの味わい♪

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しきりにお代わりを勧められたので、ナンをお代わりすると…
セットの時よりも焼きたてで、ふわっとモッチリ!
ギーもしっかりと香る上質なもの。

小食ではない方々は、是非お代わりをお勧めします!

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せっかくなので、夜のメニューも拝見しましたが…

◇飲み放題(120分) 1,999円
◇食べ飲み放題(3時間) 4,800円
 ※7品の料理に、
  “3種のカレー”が食べ放題となるものと…
リーズナブルなコースが5種類有りました!

カレーやタイ料理の専門店は、
ちょっと億劫な方々も…

この“何でも有りの、エスニック居酒屋”なら
気負う事無く、
リーズナブルにエスニック料理が楽しめると思います。
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半世紀の歴史を感じさせる「皿うどん」は、野菜の滋味と旨味が口いっぱいに拡がる“穏やかなグラデーション”♪ 東中野・まるしん

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ビルの建て替えに伴い、
従来の店舗は… 4月末をもって閉店。

5月20日より、
東中野駅西口の「MORI KITCHEN」にて営業を再開した、
まるしん 東中野店さん。

MORI KITCHENさんと言うと、
テイクアウトやデリバリーのイメージが強かったのですが…

5席程のイートインスペースが有るんですね。
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早速、“ちょい呑み”してきました!


店頭のタッチパネルを見ると…
今回の移転を機に、
「テイクアウト可能な、汁無し料理」に
メニューを集約されていますね。。。

名物の「長崎ちゃんぽん」が
お休みなのは少し残念ですが…
代わって、
4つの新メニューが登場しています!
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最初にいただいたのは、
まるしんさんに伺うと必ず注文する
◆「イカ青菜炒め」

イカは、サッと粉を叩いてから炒め揚げにしているので、
プルン。。と弾けながら、
香ばしさの中に淡白な旨味!

そして、
サクサクッと青梗菜のサッパリとした蒼さと
薄切り筍のまろやかな甘みと香りが
上品な清湯塩味の中で弾けゆく。。

嗚呼。。。何度いただいても飽きる事の無い、
非常に洗練された味わい♪
オススメです!
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次にいただいたのは、
新メニューの中から
◆「エビとイカと季節野菜のさっぱり和え」

サクサクッと弾けるキュウリは
生姜を効かせながらも、
大葉の爽やかな香りを映した酢醤油が
キュン!…と心地よく。

フルン。。。と艶めかしいエビの甘みと、
キュッと心地良い食感と共に、
さっぱりとした旨味を弾かせる
飾り切りのイカ。。。

こちらは、
街中華ならではの安定感ある一品です!

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次にいただいた新メニューは、
◆「えびすり身のクルトン揚げ」

まずはタレを付けずに、
そのままいただくと…

サクッとプルン。。。と、
心地よい食感と香ばしさの中に
エビの心地良い香りと透明感のある甘みが
フワッと舞い。

添えられたタレは、
少しだけケチャップを加えた、
フルーティーな旨味の醤油ダレですので…

タレを付けると、ハッキリとした輪郭が付いて
おつまみ度合いが高まりますね。。。

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さて、こちらも
以前には無かったタイプの新メニューです!
◆「レモンピールと鶏肉の唐揚げ」

食べ易いようにそぎ切りにしたささみの
さっぱりとした旨味を活かすように…

タップリのレモンピールと
優しい塩味で味付けているので、

キリッとしたレモンの芳しさと
鶏肉ならではの優しい甘み、
心和ませる香りが活きていますね。。。

酒を飲まそうとする居酒屋さんでは
とうてい巡り会えない上品なアプローチに
ホッとしました。。。

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最後にいただいたのは、
名物「皿うどん」

なんと! 今回の移転を機に
●味=白湯又は、清湯
●麺=細麺又は、太麺

…が選べる上に
●「辛い」か「普通」
●「大盛り」か「普通」と、
好みに合わせて
カスタマイズできるようになりました♪

そこで私は、「白湯味で太麺」
辛さのアレンジ無しの普通盛りでオーダー!

「太麺」とは、
生の中華麺に焼き目を加えているので、

もっちりとした生麺の旨味を活かしながらも、
少しハリのある食感と香ばしさが加わって
パンチが有りますね♪

これに、
エビやイカ等の海鮮の旨味を活かした白湯味の
ドッサリ野菜がサクサクッと
心和ませる甘みと香り。。。

そう!パリパリの細麺で作る皿うどんは
多くの店でいただけるけれど。

“時として、口の中で突き刺さる”
あの細麺で作る皿うどんよりも…

まろやかな小麦の旨味と香ばしさ。
野菜の滋味と旨味が口いっぱいに拡がる
“穏やかなグラデーション”が愉しめ。

少し焼き目を加えた太麺の
安心感のある食べごたえは…
他所ではなかなかただけません!


開店以来、半世紀の歴史にあぐらをかく事なく。
新業態及び新メニューにもチャレンジされた
店主の気概はなかなかもの!

背筋がシャンとなるようなひと時でした。。。
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大粒牡蠣がサクッと、プルッと、ジュワッと攻めてくるタイのお好み焼き「ホイトート」♪中野・タイ食堂 The Spicy Cafe

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来月で、開店2周年を迎える、
タイ食堂 The Spicy Cafeさん
【中野区新井2-7-12 麺屋はし本さんの斜め向かい】


お店のFacebookを拝見していたら…

>昨日提供したホイトート、
   貝のお好み焼きですね。
   兵庫の大粒生牡蠣、
   サムライオイスターが安く手に入ったんで。
   今日も3人前だけありますよ。

…との告知が有ったので、
ランチとディナーの2回伺いました♪

≪いただいたもの≫

●ランチ
ゲーンキャオワンガイ(鶏肉のグリーンカレー)
●ディナー
パクチーサラダ
ポーピアトート(揚げ春巻)

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ラープガイ(鶏挽肉の和え物)
ホイトート(貝のお好み焼き)

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The Spicy Cafeさんの「ゲーンキャオワンガイ」は、
鶏肉の他にも、
筍・ナス・パプリカ等の野菜がタップリ♪

サラッとした口当たりの中に
サクサクの筍、
ふっくら若鶏の甘み。

バイマックルーやホーラバーなどの
ハーブ達の蒼い香りとが響き合い…

“辛いだけ”じゃあ無い、
奥行きを与えているので
満足度が高いですね。。。

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一方、ディナーで必ずいただいている
「パクチーサラダ」

パクチーの他に、
蒸し鶏・フライドオニオン・ナッツも
加えているので…
サクサクッと薰風が弾けると伴に
しっとりとした鶏の甘み、
ナッツやオニオンの香ばしさも弾けて
食べ応えが有りますね♪

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次にいただたのは、タイのイサーン地方で親しまれる家庭料理
「ラープガイ」は、私のお気に入り料理の1つ。

Spicy Caféさんでは、鶏肉を粗めにたたき。
幾種ものハーブとナンプラーと共に
提供して下さいました。

口に含めば、プルッと震える
柔らかな鶏肉のふくよかな旨味!

レモングラスの心地よい香りと、
焦がし唐辛子の引き締まった辛味♪

サクサクッと弾ける
紫玉ねぎの爽やかな風味が
次々に顔を覗かせてきて、飽きさせませんね。。。

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さて、待望の「ホイトート」は、
日本のお好み焼きよりも卵多めの生地を
軽くまとわせてから焼き上げているので…

生地に守られているだけあって、
牡蠣がプルッと絶妙な食感!

卵の効果でサクッと香ばしい生地と
焼いた事によって濃厚さを増した
牡蠣のマグマの重厚さが…
他の牡蠣料理ではなかなか味わえないワイルドさで…

サクッと、プルッと、ジュワッと攻めてくる♪

昨今は、ファミレスや居酒屋さんで
「タイ料理フェア」等をマメに開催して
タイ料理の召し上がった事が増えてきたと思いますが…

タイに生まれたシェフが
本場の味を再現してくれるThe Spicy Cafeさん

是非、多くの方々にタイ験して欲しいと思います!

#中野 #タイ料理 #ランチ

    

    

    

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「アジのハーブソルト米粉パン粉焼き」は、コースの一品になれそうな、凝ったひと品! 中野・お米&デリ 新月

今週、
大久保通り沿いにオープンした
お米&デリ  新月さん
【中野区中野1ー4ー2】

特別栽培米を使った日替わり弁当や
「管理栄養士が作る、
身体が綺麗になるお惣菜」は…

チェーン店のホカ弁のように
「セントラルキッチンで仕込んだ素材」を
“揚げただけ” “温めただけ”なんて代物は
出しません!


昨日、待ちきれずに
オープンと同時に入店したら…

  「まだ、ちょっと。。。」

…と、生野菜と格闘している店主を
目撃してしまった通り…

「店内で、丁寧に手作りしたお惣菜」を
販売しているお店です!


≪購入したもの≫
◆アジのハーブソルト米粉パン粉焼き
 ピリ辛トマトソースお弁当 800円
◆手羽元のタンドリーチキン 320円
◆たらの塩麹漬け焼き 320円

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今日は、開店時の疲れが出てしまったのか…

昨日まで店頭に掲げられていた
メニュー表記が有りませんでした。

なので… 今日の弁当の副菜の
“正式名称”は解りませんがw
・鶏肉と厚揚げの煮物
・春菊豚肉の和え物
・きゅうりと大葉の白だし漬け

…が添えられていて、
相変わらず、
バラエティーに富んだ味付けと
バランスの良さ♪


「アジのハーブソルト米粉パン粉焼き」は、
米粉パン粉が醸し出すまろみが
穏やかな塩気と共に
ふわり…とハーブの香りと共に囁きかけ。

フレッシュトマトならではの
フルーティーな酸味と甘みのソースが
優しい辛みでキリリと引き締めています。

これは、大皿に盛れば、
コースの一品になれそうな、
凝ったひと品!

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一方、「たらの塩麹漬け焼き」は、
じゅわん。。。と、
ジューシーな焼き上がりの中に
塩麹のまろやかな旨みと、
たらならではの穏やかな旨みと香り!

そう! “青魚の塩焼き”なら、
多くの店でいただけますが…

塩麹を使ったこの優しいアプローチは、
他店ではなかなかいただけないのでは
無いでしょうか?

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そして、午前と午後の
2回に分けて焼き上げると言う
「手羽元のタンドリーチキン」は…

インド料理店のような、
スパイスを立たせたものでは無く。

鶏の清らかな甘みと香りを活かすように
穏やかな火加減で焼き上げ。

噛めば、ジワッ。。。と拡がる
ヨーグルトのまろやかな酸味!
重層的なスパイス感と
艶めいた鶏肉の旨み。。。


いつもの“コンビニ弁当”や“ホカ弁”だと、
添加物がもたらす、
ヌメッとした嫌な食後感に
襲われる事が有りますが…

「その日に、丁寧に作った惣菜たち」は、
素材本来の旨みと香りをフワッと伝えて…

身体がみるみるうちに潤うよう♪


誠実な仕事の1つ1つに
フワッと包み込まれるような
お惣菜達にホッとしました。。。

    

    

    

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昨日オープンした新店!特別栽培米の優しい甘みと香りを堪能できる“身体が喜ぶ、お弁当”です!中野・お米&デリ 新月

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昨日(4/21)
大久保通り沿いにオープンした
お米&デリ  新月さん
【中野区中野1ー4ー2】

お店の名前の通りに、
特別栽培米を使った日替わりのお弁当や
手作り惣菜を販売しているお店です!

≪購入したもの≫
◆蓮根肉巻き甘辛だれ弁当  800円
◆ドライトマトとチーズ入り厚焼き玉子 320円
◆豚の細切り肉オイスターソース炒め 380円
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「蓮根肉巻き甘辛だれ弁当」は、副菜に
・がんもの煮物
・海老とスナップえんどうのごまマヨ和え
・きゅうりとラディッシュの甘酢漬け

…と、総カロリー422kcal中、
たんぱく質22.8g、脂質8.1gと、
ヘルシーなお弁当になっている所が
嬉しいですね♪


「蓮根肉巻き」は、
サックリと爽やかに弾ける蓮根に、
バターが仄かに香る甘辛だれが…
日替わり弁当ではめったに出逢えないような
優雅な響き。。。

「がんもの煮物」は、
フワッとジューシー!
サラリとした甘みの出汁が
ジュワッ。。。と溢れてきて、
幸せな気持にさせてくれます!

「海老とスナップえんどうのごまマヨ和え」は、
プリッと海老のキュートな甘みと
サクッとスナップえんどうの
爽やかな蒼さが春めいたランデブー♪

そう!
昨日の日替わり弁当の時でも
そうでしたが…

揚げ物をドンとのせて誤魔化しがちな
チェーン店の弁当と違って、
甘・辛・酸味をバランス良くいただける上に…

特別栽培米(山形はえぬき)を炊いた
ご飯の優しい甘みと香りを堪能できる
“身体が喜ぶ、お弁当”
私は、凄いと思います!
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一方、「豚の細切り肉オイスターソース炒め」は、
バラ肉では無く。
豚のもも肉を使っているので、
充実した歯応えの中に濃厚な味わい!
醤油使いもサラリとしているので、
豚肉そのものの旨みが、
しっかりと味わえます♪
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「ドライトマトとチーズ入り厚焼き玉子」は、
タップリ加えたベーコンとドライトマトの名コンビが醸し出す、
濃厚なコクと香り!

食をそそるチーズの風味が
長く余韻を残すから…

是非、ワインにも合わせてみたい逸品♪

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新月さんでは、
オープンから3日間(22日まで)
800円以上お買い上げのお客さん
先着50名様に「おしぼりタオル」を
プレゼントしているので、
この機会に利用するのも良いですね!

    

    

    

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