本日オープンの“何でも有りの、エスニック居酒屋”！８種のカレーから２種を選べる｢ネパーリタリセット｣がオトクです♪

大久保通り沿い、

マルマンストアの前。

ダウラギリさんが有った場所に、居抜きでオープンした、マエラズキッチンさん

【中野区中央２-58-20】

食べログの広告によると、

インド・ネパール料理を中心に、多くのアジア料理を手がける“何でも有りの、エスニック居酒屋”だそうで…

系列店が、

東日本橋と中野新橋に有るそうです。

◇ランチは、

　11時から16時迄と、

　長時間提供。

　(ディナーは、

　 17時から23時迄で、

　 LO.)

◇ランチメニューは２つのグループに分かれています。

一つ目は、

⭐タイランチ

　【トムヤムラーメン、カオマンガイ等、９種・880～990円】

もう一つのグループは、

⭐５種類のカレーのセット(ご飯やナンは、お代わりが可能)で…

◇８種のカレーから選べる｢１種類カレーセット｣(880～900円)

◇“１種類カレーセット”をチーズナンに代えた｢チーズナンセット｣(1,210円)

そして、｢チャーハンセット｣と｢餃子｣(各1,000円)、

…と、中華メニューが他のメニューに比べて割高な設定になっています。

こちらの店長さんとは、日曜日に立ち話を致しましたが…

タイのご出身には見えない方だったので、無難なカレーセットをいただく事にしました。

≪いただいたもの≫

◆ネパーリタリセット

1,320円

※５段階有る辛さのう、４番目の辛口を指定。

２種から選べるカレーは、

・マトンカレー

・ほうれん草チキンカレー

…に致しました。

５分ほど経って供された｢ネパーリタリセット｣

最初にいただいた｢マトンカレー｣は、

随分とマイルドな辛さ。(ハウスのジャワカレーに少しスパイスを効かせた感じ)

マトンの旨みや香りを期待すると、ややおとなしめですね。

もう一つの｢ほうれん草チキンカレー｣は、

ほうれん草のコクが際だっていて、マトンカレーよりも更にマイルドタイプｗ

｢ほうれん草チキンカレー｣に関しては、辛さの指定は適わないのかも知れませんね。

チキンの癖のない旨みと、ほうれん草の蒼いコクがよく合い、食べ易いカレーになっています。

一方、｢タンドリーチキン｣は３㎝程の厚みで、ふわっと柔らかく。

ヨーグルトのまろやかさの中に、重層的なスパイスがジワッと煌めいて、好みの味わい♪

しきりにお代わりを勧められたので、ナンをお代わりすると…

セットの時よりも焼きたてで、ふわっとモッチリ！

ギーもしっかりと香る上質なもの。

小食ではない方々は、是非お代わりをお勧めします！

せっかくなので、夜のメニューも拝見しましたが…

◇飲み放題(120分)　1,999円

◇食べ飲み放題(３時間)　4,800円

　※７品の料理に、

　　“３種のカレー”が食べ放題となるものと…

リーズナブルなコースが５種類有りました！

カレーやタイ料理の専門店は、

ちょっと億劫な方々も…

この“何でも有りの、エスニック居酒屋”なら

気負う事無く、

リーズナブルにエスニック料理が楽しめると思います。

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半世紀の歴史を感じさせる「皿うどん」は、野菜の滋味と旨味が口いっぱいに拡がる“穏やかなグラデーション”♪ 東中野・まるしん

ビルの建て替えに伴い、
従来の店舗は… ４月末をもって閉店。

５月20日より、
東中野駅西口の「MORI KITCHEN」にて営業を再開した、
まるしん 東中野店さん。

MORI KITCHENさんと言うと、
テイクアウトやデリバリーのイメージが強かったのですが…

５席程のイートインスペースが有るんですね。


早速、“ちょい呑み”してきました！


店頭のタッチパネルを見ると…
今回の移転を機に、
「テイクアウト可能な、汁無し料理」に
メニューを集約されていますね。。。

名物の「長崎ちゃんぽん」が
お休みなのは少し残念ですが…
代わって、
４つの新メニューが登場しています！



最初にいただいたのは、
まるしんさんに伺うと必ず注文する
◆「イカ青菜炒め」

イカは、サッと粉を叩いてから炒め揚げにしているので、
プルン。。と弾けながら、
香ばしさの中に淡白な旨味！

そして、
サクサクッと青梗菜のサッパリとした蒼さと
薄切り筍のまろやかな甘みと香りが
上品な清湯塩味の中で弾けゆく。。

嗚呼。。。何度いただいても飽きる事の無い、
非常に洗練された味わい♪
オススメです！



次にいただいたのは、
新メニューの中から
◆「エビとイカと季節野菜のさっぱり和え」

サクサクッと弾けるキュウリは
生姜を効かせながらも、
大葉の爽やかな香りを映した酢醤油が
キュン！…と心地よく。

フルン。。。と艶めかしいエビの甘みと、
キュッと心地良い食感と共に、
さっぱりとした旨味を弾かせる
飾り切りのイカ。。。

こちらは、
街中華ならではの安定感ある一品です！



次にいただいた新メニューは、
◆「えびすり身のクルトン揚げ」

まずはタレを付けずに、
そのままいただくと…

サクッとプルン。。。と、
心地よい食感と香ばしさの中に
エビの心地良い香りと透明感のある甘みが
フワッと舞い。

添えられたタレは、
少しだけケチャップを加えた、
フルーティーな旨味の醤油ダレですので…

タレを付けると、ハッキリとした輪郭が付いて
おつまみ度合いが高まりますね。。。



さて、こちらも
以前には無かったタイプの新メニューです！
◆「レモンピールと鶏肉の唐揚げ」

食べ易いようにそぎ切りにしたささみの
さっぱりとした旨味を活かすように…

タップリのレモンピールと
優しい塩味で味付けているので、

キリッとしたレモンの芳しさと
鶏肉ならではの優しい甘み、
心和ませる香りが活きていますね。。。

酒を飲まそうとする居酒屋さんでは
とうてい巡り会えない上品なアプローチに
ホッとしました。。。



最後にいただいたのは、
名物「皿うどん」

なんと！　今回の移転を機に
●味＝白湯又は、清湯
●麺＝細麺又は、太麺

…が選べる上に
●「辛い」か「普通」
●「大盛り」か「普通」と、
好みに合わせて
カスタマイズできるようになりました♪

そこで私は、「白湯味で太麺」
辛さのアレンジ無しの普通盛りでオーダー！

「太麺」とは、
生の中華麺に焼き目を加えているので、

もっちりとした生麺の旨味を活かしながらも、
少しハリのある食感と香ばしさが加わって
パンチが有りますね♪

これに、
エビやイカ等の海鮮の旨味を活かした白湯味の
ドッサリ野菜がサクサクッと
心和ませる甘みと香り。。。

そう！パリパリの細麺で作る皿うどんは
多くの店でいただけるけれど。

“時として、口の中で突き刺さる”
あの細麺で作る皿うどんよりも…

まろやかな小麦の旨味と香ばしさ。
野菜の滋味と旨味が口いっぱいに拡がる
“穏やかなグラデーション”が愉しめ。

少し焼き目を加えた太麺の
安心感のある食べごたえは…
他所ではなかなかただけません！


開店以来、半世紀の歴史にあぐらをかく事なく。
新業態及び新メニューにもチャレンジされた
店主の気概はなかなかもの！

背筋がシャンとなるようなひと時でした。。。

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大粒牡蠣がサクッと、プルッと、ジュワッと攻めてくるタイのお好み焼き｢ホイトート｣♪中野・タイ食堂 The Spicy Cafe

来月で、開店２周年を迎える、

タイ食堂 The Spicy Cafeさん

【中野区新井2-7-12　麺屋はし本さんの斜め向かい】

お店のFacebookを拝見していたら…

＞昨日提供したホイトート、

   貝のお好み焼きですね。

   兵庫の大粒生牡蠣、

   サムライオイスターが安く手に入ったんで。

   今日も3人前だけありますよ。

…との告知が有ったので、

ランチとディナーの２回伺いました♪

≪いただいたもの≫

●ランチ

ゲーンキャオワンガイ(鶏肉のグリーンカレー)

●ディナー

パクチーサラダ

ポーピアトート(揚げ春巻)

ラープガイ(鶏挽肉の和え物)

ホイトート(貝のお好み焼き)

The Spicy Cafeさんの「ゲーンキャオワンガイ」は、

鶏肉の他にも、

筍・ナス・パプリカ等の野菜がタップリ♪

サラッとした口当たりの中に

サクサクの筍、

ふっくら若鶏の甘み。

バイマックルーやホーラバーなどの

ハーブ達の蒼い香りとが響き合い…

“辛いだけ”じゃあ無い、

奥行きを与えているので

満足度が高いですね。。。

一方、ディナーで必ずいただいている

「パクチーサラダ」

パクチーの他に、

蒸し鶏・フライドオニオン・ナッツも

加えているので…

サクサクッと薰風が弾けると伴に

しっとりとした鶏の甘み、

ナッツやオニオンの香ばしさも弾けて

食べ応えが有りますね♪

次にいただたのは、タイのイサーン地方で親しまれる家庭料理

「ラープガイ」は、私のお気に入り料理の１つ。

Spicy Caféさんでは、鶏肉を粗めにたたき。

幾種ものハーブとナンプラーと共に

提供して下さいました。

口に含めば、プルッと震える

柔らかな鶏肉のふくよかな旨味！

レモングラスの心地よい香りと、

焦がし唐辛子の引き締まった辛味♪

サクサクッと弾ける

紫玉ねぎの爽やかな風味が

次々に顔を覗かせてきて、飽きさせませんね。。。

さて、待望の「ホイトート」は、

日本のお好み焼きよりも卵多めの生地を

軽くまとわせてから焼き上げているので…

生地に守られているだけあって、

牡蠣がプルッと絶妙な食感！

卵の効果でサクッと香ばしい生地と

焼いた事によって濃厚さを増した

牡蠣のマグマの重厚さが…

他の牡蠣料理ではなかなか味わえないワイルドさで…

サクッと、プルッと、ジュワッと攻めてくる♪

昨今は、ファミレスや居酒屋さんで

「タイ料理フェア」等をマメに開催して

タイ料理の召し上がった事が増えてきたと思いますが…

タイに生まれたシェフが

本場の味を再現してくれるThe Spicy Cafeさん

是非、多くの方々にタイ験して欲しいと思います！

#中野 #タイ料理 #ランチ

　　　　

　　　　

　　　　

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｢アジのハーブソルト米粉パン粉焼き｣は、コースの一品になれそうな、凝ったひと品！ 中野・お米＆デリ 新月

今週、

大久保通り沿いにオープンした

お米＆デリ  新月さん

【中野区中野１ー４ー２】

特別栽培米を使った日替わり弁当や

｢管理栄養士が作る、

身体が綺麗になるお惣菜｣は…

チェーン店のホカ弁のように

｢セントラルキッチンで仕込んだ素材｣を

“揚げただけ” “温めただけ”なんて代物は

出しません！

昨日、待ちきれずに

オープンと同時に入店したら…

　　｢まだ、ちょっと。。。｣

…と、生野菜と格闘している店主を

目撃してしまった通り…

｢店内で、丁寧に手作りしたお惣菜｣を

販売しているお店です！

≪購入したもの≫

◆アジのハーブソルト米粉パン粉焼き

　ピリ辛トマトソースお弁当　800円

◆手羽元のタンドリーチキン　320円

◆たらの塩麹漬け焼き　320円

今日は、開店時の疲れが出てしまったのか…

昨日まで店頭に掲げられていた

メニュー表記が有りませんでした。

なので…　今日の弁当の副菜の

“正式名称”は解りませんがｗ

・鶏肉と厚揚げの煮物

・春菊豚肉の和え物

・きゅうりと大葉の白だし漬け

…が添えられていて、

相変わらず、

バラエティーに富んだ味付けと

バランスの良さ♪

｢アジのハーブソルト米粉パン粉焼き｣は、

米粉パン粉が醸し出すまろみが

穏やかな塩気と共に

ふわり…とハーブの香りと共に囁きかけ。

フレッシュトマトならではの

フルーティーな酸味と甘みのソースが

優しい辛みでキリリと引き締めています。

これは、大皿に盛れば、

コースの一品になれそうな、

凝ったひと品！

一方、｢たらの塩麹漬け焼き｣は、

じゅわん。。。と、

ジューシーな焼き上がりの中に

塩麹のまろやかな旨みと、

たらならではの穏やかな旨みと香り！

そう！　“青魚の塩焼き”なら、

多くの店でいただけますが…

塩麹を使ったこの優しいアプローチは、

他店ではなかなかいただけないのでは

無いでしょうか？

そして、午前と午後の

２回に分けて焼き上げると言う

｢手羽元のタンドリーチキン｣は…

インド料理店のような、

スパイスを立たせたものでは無く。

鶏の清らかな甘みと香りを活かすように

穏やかな火加減で焼き上げ。

噛めば、ジワッ。。。と拡がる

ヨーグルトのまろやかな酸味！

重層的なスパイス感と

艶めいた鶏肉の旨み。。。

いつもの“コンビニ弁当”や“ホカ弁”だと、

添加物がもたらす、

ヌメッとした嫌な食後感に

襲われる事が有りますが…

｢その日に、丁寧に作った惣菜たち｣は、

素材本来の旨みと香りをフワッと伝えて…

身体がみるみるうちに潤うよう♪

誠実な仕事の１つ１つに

フワッと包み込まれるような

お惣菜達にホッとしました。。。

　　　　

　　　　

　　　　

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昨日オープンした新店！特別栽培米の優しい甘みと香りを堪能できる“身体が喜ぶ、お弁当”です！中野・お米＆デリ 新月

昨日（4/21）

大久保通り沿いにオープンした

お米＆デリ  新月さん

【中野区中野１ー４ー２】

お店の名前の通りに、

特別栽培米を使った日替わりのお弁当や

手作り惣菜を販売しているお店です！

≪購入したもの≫

◆蓮根肉巻き甘辛だれ弁当　 800円

◆ドライトマトとチーズ入り厚焼き玉子 320円

◆豚の細切り肉オイスターソース炒め 380円

｢蓮根肉巻き甘辛だれ弁当｣は、副菜に

・がんもの煮物

・海老とスナップえんどうのごまマヨ和え

・きゅうりとラディッシュの甘酢漬け

…と、総カロリー422kcal中、

たんぱく質22.8g、脂質8.1ｇと、

ヘルシーなお弁当になっている所が

嬉しいですね♪

｢蓮根肉巻き｣は、

サックリと爽やかに弾ける蓮根に、

バターが仄かに香る甘辛だれが…

日替わり弁当ではめったに出逢えないような

優雅な響き。。。

｢がんもの煮物｣は、

フワッとジューシー！

サラリとした甘みの出汁が

ジュワッ。。。と溢れてきて、

幸せな気持にさせてくれます！

｢海老とスナップえんどうのごまマヨ和え｣は、

プリッと海老のキュートな甘みと

サクッとスナップえんどうの

爽やかな蒼さが春めいたランデブー♪

そう！

昨日の日替わり弁当の時でも

そうでしたが…

揚げ物をドンとのせて誤魔化しがちな

チェーン店の弁当と違って、

甘・辛・酸味をバランス良くいただける上に…

特別栽培米（山形はえぬき）を炊いた

ご飯の優しい甘みと香りを堪能できる

“身体が喜ぶ、お弁当”

私は、凄いと思います！

一方、｢豚の細切り肉オイスターソース炒め｣は、

バラ肉では無く。

豚のもも肉を使っているので、

充実した歯応えの中に濃厚な味わい！

醤油使いもサラリとしているので、

豚肉そのものの旨みが、

しっかりと味わえます♪

｢ドライトマトとチーズ入り厚焼き玉子｣は、

タップリ加えたベーコンとドライトマトの名コンビが醸し出す、

濃厚なコクと香り！

食をそそるチーズの風味が

長く余韻を残すから…

是非、ワインにも合わせてみたい逸品♪

新月さんでは、

オープンから３日間（22日まで）

800円以上お買い上げのお客さん

先着50名様に｢おしぼりタオル｣を

プレゼントしているので、

この機会に利用するのも良いですね！

　　　　

　　　　

　　　　

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