かぼすサワー18.10.24    43

  >週の真ん中!水曜日
   終日 サワー、ハイボールが大きくなっちゃった!

そんなTweetに誘われた訳では有りませんがw

大好きなかぼすサワーがメガジョッキでいただけると有らば…
ついつい足が向いてしまいますよね♪

東中野のビストロ de 麺酒場 耀(ひかる)さん!

ねぎ明太  18.10.24    40

そう、facebookでの店名表記に
「東中野の大衆酒場」とキャッチフレーズが加わった先月。

彗星のように現れたヒットメニューに、もう夢中です!
「ねぎ明太子」

そう、辛子明太子では無い“普通の明太子”に…

たっぷりのザク切りねぎと
上質なごま油をひとたらしして。

軽く混ぜ合わせた(ように見える)
シンプルな料理のはずなんですが…

辛子明太子には無い、
艶っぽいごま油の香りとコク!

溌剌とした長ねぎの香味と
爽やかな青ねぎの香りが…

明太子の誇り高きコクと旨みに
素晴らしいテンポを与えていて♪

今までに有りそうで無かった…

ねぎトロの存在をも脅かす、
ダークホースの出現!

これ、本当にオススメです♪

ゆでたん塩   18.11.1   159

食べ歩きを続けていると…
とかく変化球にばかり目が行きそうですが。

王道を極めた“さりげない旨さ”に、
ハッとさせられます。。。
「ゆでたん塩」

口に含んだ途端に、
ふわっと解れる程に柔らかく煮込んでいるのに…

タン特有の濃厚な旨みと香りを
ギュッと凝縮させて…

直球ど真ん中の剛速球が
ハートを撃ちぬきます♪

ホルモン煮込み  18.11.1   162

東中野の大衆酒場は、
下町の大衆酒場よりも、洗練された響き。。。
「ホルモン煮込み」

下町の大衆酒場は、
1皿でグイグイ酒が呑めるような
濃い味のつまみを作りがちですが…

耀さんのホルモン煮込みは、
ホルモンがプルッと
舌先で踊ると…

ホルモン特有の香りとコク!

クタクタに煮過ぎていない、
フレッシュでまろやかな豆腐の甘みが
軽やかに融合しながら、
キュン。。。

塩かどを抑えた丁寧な造り方が
ホルモンの美味しさを、気づかせてくれますね。。。

極み唐揚げ  18.10.24   207

耀さんの料理長さんは、
本当に揚げ物上手!

「極み唐揚」は、醤油っぽさを控え。

軽やかなピリ辛味で
下味を付けているから…

パリッと心地よい食感の
薄衣の香ばしさの中から
鶏の甘やかな香りと、
じわっ。。。と忍び寄る
柔らかな辛味♪

G麺系ガッツリらーめん(リフト)  18.11.1   219

普段は“大食い”だから…
“大盛り”は、それほど興味が無かったのですが…

お隣さんが「G麺系がっつりら~めん」を
美味しそうに召し上がっていたので、
初挑戦!

豚骨醤油味のスープは、
他店よりも塩かどを抑えていながら
豚骨の香りに溢れていて…

たっぷりと加えられた背油の甘みと
耀くような香りがふわっと鼻腔をくすぐり。。。

太目のストレート麺に
よーく絡みながら…

た~っぷりのもやしやキャベツに負けない
心地よい食感を弾かせて、プリッ♪

自家製のロースチャーシューも
ふわっと解れて、
優しい甘みと旨み。。。


大衆居酒屋の醍醐味を味わいながら、
ラーメン専門店に負けない
がっつりラーメンで〆る!

東中野駅西口改札から
徒歩20秒で、この贅沢を味わえるのなら・・・

はい! 忘年会にお悩みの幹事さんに
耳寄りな情報!

今なら、“早期予約特典”
有るみたいですよ~!

http://30min.jp/place/60186/blog/

    

    

    

�����祉�������㏍�井�� ��違����<����㏍�� ��延根蕋���号⑨������

    ↑

ブログランキングに参加しています。

ポチッと、応援お願い致します!