467C43E2-EB4B-4D33-BF34-85CB5D16856C

>今週のサンドイッチは、まんまるコロッケの登場です。


   ファンの多い、3&1のコロッケですが、

   今回はコロッケの中にたっぷりコーン🌽❗️

   絶対美味しいやつ❗️


   あまりに可愛いまん丸な姿ではありますが、

   お召し上がりの際には、心を鬼にして、

   パンでぎゅっと潰して下さい。


   溢れ出すジャガイモとコーンの甘みと、

   ソースから香るスパイス!!必ず食べて頂きたい一品です。


    皆様のおこしを、お待ちしてます!@ 3&1 Sandwich


A6BCFA24-F60F-4933-8550-7776939DC935

昨日も行ってきました!

西荻窪の3&1Sandwichトレエウーノさん!


今回の一杯めも

オーナーシェフの奥様に選んでいただきましたよ!

Muller Thurgau Palai Pojer & Sandri


ミュラー・トゥルガウらしいフレッシュで

引き締まった味わい!


仄かな酸味と心地よいミネラル感♪

なだらかな余韻を楽しめるワインです。。。


A4D2256C-6AE7-4982-9847-1D768B842B55

   「久々の、まん丸コロッケ♪」

   「ありがとうございます!

      見た目は一緒ですけど

      中身は色々工夫を凝らしています!」


ひと皿めを持ってきて下さった時は、

横内シェフは、そう言って厨房に戻られましたが


そう!

コロッケサンドは、定番サンドの一つだけど

前回のまん丸コロッケは、

“ポテトより、肉が多い肉屋のコロッケ”でしたよねw


今回は、コーンをたっぷり加えた分、

肉とポテトのバランスは、

前回と少し違うかも知れませんが


直径5㎝程の厚みの中に、

肉の香ばしさと、

じゃがいもの幸せな香り!

コーンの溌剌とした甘みと香りが


サクッと、トロッと

口中に溢れかえるこの高揚感♪


これがトレエウーノさんの

まん丸コロッケの醍醐味なんです!


C5C20590-BB2B-4598-B162-F41A15FDB900

お代わりと共に注文したのは、

「ミネストローネ」


よくあるトマトベースとは違い、

チキンの味わいを活かした

サラッとした味付けだから


キャベツのおおらかな香りと甘味、

ズッキーニの心地よい蒼い香り、

パプリカのキャッチーな香りが


オリーブオイルの優雅と共に

静かに忍び込む、

野菜の花束のようなスープ。


心が和みますね。。。


76DE8B27-CB8C-4685-9459-10E34A0A16B6

  「ボリュームが有りますから、

     次はハーフにしません?」

   「え〜?今月は肉の日が無いんだから

      フルサイズでお願いしますよ!」


3皿めは、もはや恒例化しているかと思いきや


私の身体を気遣う横内シェフに対して、

ちょっと変なお願いの仕方をしてしまいましたw


CFDB74D6-C1BB-4EC0-A75E-6A346C173EB3

オーダー毎に

カラカラッと揚げられたコロッケは、

パンでギュッと潰すと


サックリとした薄衣の中から

フワッと立ち上る、

香ばしい肉の香り!


叩いたコーンと

粒コーンのダブル使用による

溌剌とした甘みと香り♪


トマトとバルサミコの旨味を

大事にしながらも、

スパイスを効かせた自家製ソースが

大人びた表情♪


「コーンたっぷりミートコロッケのサンドイッチ」は、

定番サンドの一つ、コロッケサンドに

溌剌とした夏の風!


こんなトキメキ、

他のパン屋さんやお肉屋さんでは、

味わえません!


93496C30-9AF6-4D51-848D-5B38B9B99FCC

2杯めにいただいたワインは、

Roero Matteocorreggia


ネッビオーロらしい風格のある味わいと、

野趣ある香りと、心地よいタンニン!


かと言って、フルボディほど

重くは無い

夏の午後にピッタリな赤ですね♪



https://30min.jp/place/2438523/blog/



にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

        ↑
ブログランキングに参加しています。
ポチッと、応援お願い致します!