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《ホットドッグ🌭延長決定‼️


食べ逃してしまった方に朗報です👍

今週もやります!ホットドッグ!

今週のサルサは、トマト🍅、きゅうり🥒

赤玉ねぎのさっぱりサルサに、

さらにライムをキュッと搾って召し上がれ!


肉肉しいサルシッチャが、

ライムの爽やかな酸味と香りの効果で、.

信じられないくらいペロリ、と完食できちゃいます!


テイクアウトもやってまーす👍

お待ちしてます👩‍🍳👨‍🍳🙋‍♀️!!

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そう!先週いただいた時から、

「これが1週間で終わるのは、勿体ない!!」

そう、思っていましたが


告知を見た時には、

やっぱり心が踊りましたね♪

西荻窪の3&1Sandwichトレエウーノさん!


今回もオーナーシェフの奥様が選んだい一杯から、

昼呑みのスタートです!

Guccione Azienda Agricola


濃い麦わら色に輝くこのワイン。

これは、皮と共に醸しているからですね

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心地よい酸味を引き締める

キャッチーな香りとコク!

ミネラル感に溢れた、

シャープな味わい。。。


夏の名残りが

すっと、心を満たしました。。。

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   「先週とは、うって変わって、

      爽やかなエスニックの風♪」

   「ありがとうございます!

      嫌いな方もいらっしゃるので、

      どうかなと迷いましたが

      今回は、ちょっと攻めてみました!」


そう、トレエウーノさんのこの4年間は、

このようなチャレンジの歴史だから、

訪れる者を飽きさせる事なく、

魅了し続けるんですよね。。。


「自家製サルシッチャのホットドッグ、

  トマト、キュウリ、赤玉ねぎのサルサ」は


的確なグリル加減で、

香ばしさと肉の旨味を高揚させたサルシッチャに


瑞々しいトマトの旨味、

赤玉ねぎの爽やかな香りと、

キュウリのサッパリとした蒼さが


ナンプラーの高揚感に包まれながら、

サルシッチャの肉肉しさに

心地よいテンポを加えているんですね。。。


 「これ、オクラの花ですよね。」


そう聞くと、横内シェフは、ニッコリ♪


生でもいただけるオクラの花が、

微かな粘りと蒼い滋味でエスニックな風に、

淑やかなヴェール♪


>今回は、ちょっと攻めてみました


そう仰った横内シェフの感性に、

ドキドキが止まりませんでした。。。

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お代わりと共に注文したのは、

「冷たいじゃがいものポタージュ」


舌に優しくのしかかる


濃密感がありながらも

繊細な表情も併せ持った

じゃがいもの甘み!


心を和ませる、

おおらかな香り。。。


人気の秘密が、よく解ります♪

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  「まあッ!誕生日なの?

      おめでとうございます、」

 「何で誕生日の事、知ってたの?」


3皿めをシェフのお義母さんと、

そのお友達に見つかって、

ちょいとした騒ぎになってしまいましたが


この8年間のうちに、

何かの表紙で誕生日がバレてしまって

お店に気を使わせてしまったんですね。。。m(._.)m


そう、添えられたライムを搾り入れると

パクチーが眠りから目覚めだし。


ナンプラーやサルシッチャの旨味に

サッパリとしたアウトラインを加わった、

「自家製サルシッチャのホットドッグ、

  トマト、キュウリ、赤玉ねぎのサルサ」の

晩夏ならではのの表情を愉しみ。


最後は、バターとミルクを

たっぷり使ったパンを少しだけ残していたパンに


チョコを余す事なく付けて、

かたじけなくいただきました。。。

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2杯目にいただいたのは、

Carmignano S.cristina In Pilli Fattoria Ambra


サンジョベーゼらしい瑞々しい果実味に、

穏やかで奥行きのある、タンニン!


涼やかなる熟成感に包まれ、

余韻も長く愉しめる

優美なる赤です。。。


https://30min.jp/place/2438523/blog/

    

    

    

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