中野 大丸

九十九里の鰯は…ゾクゾクするほどの、脂のりとコク! “たこわさび”を使ったお 茶漬けにも唸らされます♪ 中野坂上・大丸

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焼き鳥を食べたかったら、無条件に三ノ輪に行けば良いのだけれど。
“旨い魚”を食べたい時は、正直迷ってしまいます。。。

“19:50のラストオーダー”までに残業が終われば、
浜町の神港さん!
でも、今の仕事の状況では無理。。。

するってえと、私は“中野で一番魚が旨い”
大丸さんに伺いたい!

だって、 九十九里出身の店主は
魚の目利きですから…
こんなにピッカピカの「鰯の刺身」が
“本日のサービス”
なんと、¥380でいただけるんですからね♪

「鰯」は、読んで字の如く、
鮮度が落ち易い魚だけれど。
このハリ! この脂のり! このコク♪

薬味の生姜や醤油さえも要らない、
プリプリッと口の中で甘みを弾かせる鰯。
他で食べた事は有りませんね。。。

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     店主「常連さんのお土産ですが。。。」

そう言って供されたのは「ザザムシ」

じょ、常連さんって…あの“記念撮影”を強要する
地元の有力者さんじゃあ無いでしょうね?

人がせっかく記念写真を撮ってあげたのに
何だかんだと絡んでくるのには、本当に困った。。。

はい、ザザムシをサクッと噛めば
香ばしさと滋味が響き合いながら、
ちょっぴりほろ苦い。。。

そう、前回の呑んだ帰り道の気持ちに似ているw

まっ、できたらあのオジサマの居ない隙に
次回はお邪魔したいと思いますけどw

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「焼きなす」は、店主ではなく
若い衆が焼いたので、若焼きw

そうですね・・・
もっと“とろけかかる程に”
なすに火が通ったタイプの方が好みかな。。。

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さ~て、
あのオジサマが来ないうちに「お茶漬け」w

“たこわさび”を使う所が

 >魚介は特に気を遣っています

そう店頭のボードに宣言されている
大丸さんらしいですね♪

はい、
たこわさびがトゥルンと、コリッと
柔らかな甘みと心地よい辛味♪

塩かどを抑えたたこわさびと
穏やかな出汁、
たっぷりの海苔から
豊かな磯の香りが漂ってきて…

これはいい塩梅♪

刺身から〆まで、
魚介の醍醐味が味わえる大丸さん。

百貨店でも、ピーコックでも無い、
中野で“大丸”と言えば、こちらのお店の事ですよ!

http://30min.jp/place/2351113/blog/

    

    

    

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「天然大あゆの塩焼き」に「九十九里 アジ干物カリカリ揚げ」 百貨店でもめった に出逢えない、溌剌とした魚介に唸らされます! 中野坂上・大丸

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中野で“大丸”と言えば・・・
百貨店でも、ピーコックストアでも無く。
九十九里出身の店主が旨い魚を食わせてくれるお店です!
中野坂上駅からちょっと入った路地に佇む、大丸さん。

実は、昨日が2回目の訪店。
1回目にブログで紹介しなかったのは、
私が伺った23時過ぎは、
「今日のおすすめ」は、常連さんに食べ尽くされた後w

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昨日は、休日出勤を早めに切り上げて
うかがってきました!
最初にいただいたのは「なめろう」

“粗め”と“細かめ”のどちらが良いかと聞かれたので、
“粗め”をオーダーして、正解でしたね♪

塩かどを抑えた味噌の香りがフワッ!
そして、九十九里産の鯵の引き締まった身からは
溌剌とした旨みがサッと拡がり。
生姜と大葉の香りが軽やかにダンス!

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同じ鯵でも、干物でいただくとまた違う表情!
「九十九里  アジ干物カリカリ揚げ」

潮風を浴びながら充分熟成した干物は、
力強い旨みを凝縮させ。

油を得て艶めいた香りが
カリカリッとした食感と共に、
弾ける、弾ける♪

頭から尾っぽまで、
一気呵成にむさぼりつきたくなる上物ですね。。。

スーパーで売っている外国産の干物が
“日本の味”だと思っている方々は、
きっと目からウロコが落ちると思いますよw

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「今日のおすすめ」に記載が無かったのは
“常連さん向け”だったのかな?
「鯛の子」

最初は、カウンターの隅で
小さくなって呑んでいましたが。

勇気を出して注文して良かった。。。

ふるっと、しっとりと吸い付くような食感!
たらこより、まろやかで上品な旨み!
ほんのり生姜を効かせた味わいが
甘く優しく、心を解きほぐしてくれました。。。

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さ~て、常連さんが食べ尽くす前に
いただきます!
「天然大あゆの塩焼き」

はい、身体全体が黄褐色をしている所が
天然の証でしょう?

皮目は香ばしく、身はフワッとしっとり♪

口に含めば、
“すいかの香り”と言われる
青味がかった甘い香りが
程よいふり塩の中から次々に顔を覗かせ。

肝は、天然ものならではの澄んだ苦味を放ちます。。。

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いただいた焼酎は、
「からり芋」

芋焼酎らしいコクと甘みを持ちながら
程よくキレがあって、呑み易い!

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長年の読者さんは、きっと驚かれた事でしょう。
記念写真の掲載は、
地元の有力者のたってのご要望。

こういう記念写真の掲載は、
これが最初で最後になるでしょうけどねw
http://30min.jp/place/2351113

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