December 28, 2009

大きなカブのスープ煮

近所の八百屋さんで、大きな大きなカブを買いました。
「煮ると、とても柔らかくて、美味しいよ」と、八百屋のおじいちゃん。
さっそくコンソメ味で煮てみました。最近お取り寄せした、北海道トンデンファームのベーコンも一緒です。
口に含むと、とろ~りとろけるような美味しさでした。


kabu



【大きなカブのスープ煮】2人前
参考カロリー 248Kcal (1人分 124Kcal)
 

1 大きなカブ1個(または普通のカブ4個)は、皮をむいて適当な大きさに切ります。葉と茎の部分は、さっとゆでて、水にさらし、絞ります。

2 ベーコン2枚を食べやすい大きさに切ります。

3 鍋にかぶるくらいの水、固形コンソメ、ベーコン、お酒大さじ1、白胡椒、ローレル2枚(これがポイント)を加え、弱火でことこと煮ます。

4 箸を刺して、すっと通るようになったら、カブの葉1/2を上に飾って出来上がりです。(残った葉は、お浸しなどで召し上がってください)。




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midori_aomushi at 23:21│Comments(0)TrackBack(0)レシピ | スープ

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