丹波の黒豆ご飯

２００９年最後を締めくくるお料理は、おせちの材料を使ったご飯です。

お正月と言えば黒豆ですが、煮豆のために煮た豆をちょっと取分けて、黒豆ご飯にしてみました。
最近は、味が付いていない煮豆状態のものが、スーパーで売っているので、それを使えば本当に簡単です。

【丹波の黒豆ご飯】４人前
参考カロリー　１２６８Kcal　（１人分　３１７Kcal）　

１　黒豆1/2カップは、一晩水に漬けてから、柔らかくなるまで煮てザルに上げます（３０分くらい）。

２　しめじ１袋は石突きを切り落とし、ほぐしておきます。

３　お米２合を研ぎ、水を切ります。炊飯器にお米を入れ、お酒大さじ１、塩小さじ１．５を加え、通常通り水加減をしてから、出し昆布１枚、黒豆、しめじを加えます。

４　炊き上がったら、昆布を取り出し、豆をつぶさないように、ざっくり混ぜます。




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