山芋グラタン

山芋の部分が、チーズ味の「かるかん」のような食感です。

【山芋グラタン】２人前　
参考カロリー　１４４Kcal　（１人分　７１Kcal）

１　山芋をすりおろし、とろろカップ２を作ります。

２　とろろに細切りタイプのピザ用チーズ大さじ２と細挽き白胡椒少々、塩小さじ1/2を加え、ざっくりと混ぜます。

３　しめじ１パックをよくほぐします。マッシュルーム７～８個は薄切りにします。

４　樹脂加工の鍋またはフライパンに、キノコを入れて中火にかけます。カロリーを抑えるために、油は入れません。しばらくすると水が出てきてしんなりするので、軽く塩と白胡椒を振り、白ワイン大さじ１も加えて、水分が無くなるまでよく炒めます。

５　耐熱容器にキノコを敷き、上に２のとろろを広げ、たっぷりのパルメザンチーズを振って、250度のオーブンで１０分、焦げ目が付くまで焼きます。


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