みえたんブログ

うなぎ問屋のブログです。シラスウナギからお料理、スポーツネタまでたくさんの話題を掲載していきます。「ものつくり日本」を応援します。

2012年07月

逆風で凧を揚げる

おはようございます

久しぶりに更新します

久しぶりにテレビでオリンピックを見ましたら女子柔道でした
試合前、自ら気合を入れる松本選手
この顔に圧倒され続けました



この子はを取るなあってフランスのパピア戦で確信しましたね
そしてこの笑顔
笑っても迫力がある松本選手
笑っても怖いです

うちのカミさんもそういう時があります
お顔は笑っているようだけど
目は怒っていて
かえって怖い
さて土用丑の週も終わりまして
私は戦後の処理に追われておりました

鰻の在庫がハンパなく残ってしまいました

鰻が売れなかったのです

活鰻業界に入って16年になりますが
今年のように売れ行きの予想が大きく外れた年は私自身過去にありませんでした

猛暑なら鰻は売れる

しかも土用丑は金曜日

真冬でも売れ行きの良い土日を控えています

しかも給料日の後の週末ですから

単純にそう思っていました

確かに25日(水)までは思惑通りに進んでいましたが…
今年の夏はそんなに甘いものではありませんでした

鰻は好きだけど高いからやめよう

そういう鰻好きの方が多かったのではないでしょうか

特にお昼の客足が悪かったようですね

三重淡水魚の2012年夏の土用丑商戦は惨敗でした

でも今回よかったこともあります

負け戦の時は隊長が先頭を切って戦う

仕事の調子が良い時は社員さんたちに販売や現場を任せておけばよいのですが

一旦売れなくなって在庫の山になったら社長がすべての指揮を取るべきです

今日は○○万円の損で行こう赤字の目標を立ててガンガン行く

赤字の目標を立てられるのは社長しかいません

見切り千両と先達は言ったものです

社員さんの汗と不眠に対して大きく報いてあげることができませんでした

次の戦いはお盆商戦です

これは丑よりも難しいです

13日〜15日はお客様がお休みしてしまいます
お盆過ぎはパッタリと鰻が売れなくなります

お盆過ぎに立場に鰻が大量に残ったら悲惨です

おそらくその年の決算は赤字確定です

かといって仕入れを控えたら鰻問屋としての機能が果たせず
お客様に迷惑をかけてしまい、会社の信用がガタ落ちします

たぶん日本の鰻問屋さんがみんな同じ考えです

皆さん仕入れを控えたら日本の在鰻が大きく不足します

そうなるとお客様も販売機会を逃してしまい最悪です

社員さんたちの汗とお客様のご期待に報いるために
8月5日(日)から12日(日)までの1週間

私が先頭になって社員さんたちと一緒に凧揚げです

高いけど、ありがとうございます

おはようございます

きょうも暑くなりそうですね

名古屋では36℃の猛暑になる予想です

みなさん、鰻蒲焼を食べて元気に行きましょう

なでしこジャパンが元気をくれました
なでしこ白星で勝ち点3をゲットロンドンオリンピック女子サッカーの予選リーグで
幸先の良い勝ち点3をゲットです
強化試合のフランス戦で嫌な負け方をしたので
心配していましたが見事に修正してくれました
澤選手への強烈なマークを大野などMF連が分散しています


川澄選手の先制G宮間の2点目ヘッドカナダのフォワードと争い攻め上がる鮫島選手
川澄ぃ〜
宮間ぁ〜
鮫島ぁ〜


大野主将の川澄への絶妙バックパス
これを阿吽というのでしょうか

元気をいただきました

ありがとう なでしこジャパン

プロ野球は後半戦に突入して良いスタートを切りました
阪神戦のヒーロー勝ち越しの2点三塁打の和田選手
バクテンが決まらない
を完封した吉見投手
4.5ゲームで首位Gを追います

それと個人的には堂林選手が後半戦も活躍しています
10号ソロを放つ広島・堂林選手甲子園の優勝投手ですが
打撃を評価されての広島入り
もはや中心選手に成長してくれました
も好きなんだよな
弱いですけど

さて鰻料理屋さんは連日の猛暑に後押しされて
忙しい毎日を送っていると思います

加工業界でも和歌山の川口水産さんが楽天販売の2位をゲットしました

我がことのようにうれしいです

鰻が高いことを容認するものではありません

供給の仕組みをリストラして適正価格に戻さなければなりません

しかし鰻料理屋さんのお店にお客様がたくさん来てもらったり
ネット販売で加工屋さんの鰻製品が優秀賞をいただいたり
明るいニュースに触れると・・・

うれしいなあありがたいなあって思います

会社の立場で毎日不眠不休でがんばっている社員さんの励みになります

さああ日(月)まであと

鰻業界のみなさん明るく元気に行きましょう

がんばれ!がんばれ!!

おはようございます

昨日は暑かったですね

今日から週末まで日本列島は晴れだそうです

昨年は土用丑の前に台風が日本に接近しまして
荷物を積んだトラックが引き返してくるという最悪の状況でしたが

今年は今のところ天候に恵まれています

ありがたいことです

おとといのイチロー選手のトレードにはびっくりしましたが
昨日はこの人が心境を語っています
練習の合間にリラックスする山崎選手山崎選手
イチロー選手とは名電の先輩後輩の仲
同じヤンキースで外野手の福留選手を心配します
福留選手が渡米してからもずーっと連絡を取り合っていて
弟のようにかわいがっているようです
イチローにはがんばってほしいし
福留にも試合に出て活躍してほしいし


さて夏の高校野球愛知県大会は昨日4回戦を行いました
優勝候補1の愛工大名電高は昨夏愛知県の覇者至学館高と対戦しました
結果8-5で至学館を下しましたが・・・
10安打5失点の濱田投手
9回10安打5失点と本来の調子ではありませんでした
ピリッとしない投球内容に濱田君本人が納得しません
精神力の強い子のようなので、そこはなんとかするでしょう
次回までには必ず修正する
試合後語ったようです
勝つぞ名電  がんばれ濱田

さて三重淡水魚は昨日から土用丑の本番に入っています
夜中の選別作業
入荷と出荷が普段よりも数倍多いこの期間の立場は
入荷・選別・出荷を繰り返し続けます

翌日の仕事の段取りを考慮して深夜午前まで掛かります
社員さんたち本当によくやってくれます

世の中にうなぎがいるかぎりうなぎ料理屋さんは在り続けます

うなぎ料理屋さんが在り続ければ鰻料理の文化は未来に継承されていきます

そこに私たち会社の存在価値があると信じています

がんばれ!

おはようございます

夏の太陽が戻ってきた桑名です

土日が雨で気温が低く在庫がたまってしまった問屋さんも
昨日は出荷が多かったでしょうね

やはり鰻蒲焼の売上げにはうだるような暑さが必要です

昨夜の球宴に荒木選手が登場してくれました
太もも肉離れで離れていた荒木選手の2点安打
左太もも裏の肉離れで戦線離脱していましたが
13日ぶりの打席9回1アウト満塁で2点打

ペナント後半に向けて明るい材料です

こちらは夏の高校野球福岡県大会
九州産業大学附属高校のスラッガー和田将明三塁手です
九州産大高の和田選手
昨日の5回戦で39号ソロHR
本人あと5本は打つと明言しているそうです

182cm106kg 
その風貌から博多のおかわり君と呼ばれています
甲子園で観たいですね

今日も全国の炎天下で人間ドラマが始まります

悲しくて辛くて人を恨んだり自分を卑下したりします

でもその次にはきっと良いことが待っています

悲しくて辛かったことが原因ですばらしいことはやってきます

一生の間で良いなあって感じることと嫌だなあって感じることは半分づつです

仲間を信じて家族を信じて自分を信じて行きましょう

一人ではなーーーんにもできないのが人間です





池上げのサイズ

おはようございます

暑さが戻ってきましたね

桑名ではそろそろ8月の石取り祭りのお稽古が始まっています

昨夜は連日の雨で 盆踊りや夏祭りが延期になった町内もできたようでヨカッタです

学校も今日が終業式というところが多いですね

ママたちたいへんだなあ がんばれママ

昨日が最終日のサマンサタバサレディース杯木戸愛選手が今季初Vですね
日本の女子プロGの中で一番の美脚といわれる木戸プロ横浜市出身22才
プロに転向して2年目の初勝利
ご覧の通りの美脚の持ち主
172cmの長身はモデル並みです

お父さんは元プロレスラーの木戸修氏
これから人気が出そうですね

エビちゃんから祝福を受ける木戸プロ
エビちゃんから祝福される木戸プロ

プロのモデルさんと並んでも輝きを失いません

世界に挑戦してもらいたいですね


さてウナギ業界は土用丑の週に突入しました

三河の問屋さんでは池上げが毎日行われる予定ですが

気になることが・・・

細いんです、サイズが

昨日池上げした問屋さんが困っていました

三河一色では池上げにポンプを使わずに網で曳きます

細いサイズが抜けてほしいと思えば網目の大きいサイズを使えば良いのです

今年はウナギの頭数が少ないので、網目を太くして
6pサイズは池に逃がしてやるように調整している池がほとんどです

4p中心に池上げされる予定が昨日の池では5p中心だったようです

網目を通ってしまった鰻が多く、予定していた池上げ量の7割ほどだったようです

以外に育っていない

日本は4pサイズ(250g中心)が需要の中心なので最大の需要を間近に控えて心配です

細いサイズを中心に池上げしてしまうとすぐに池が空っぽになってしまいます

昨年暮れから始まった大暴騰劇の要因は三河の残鰻が少ないことに起因します

他の池が4p中心にバランスよく育っていることを祈ります
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