みえたんブログ

うなぎ問屋のブログです。シラスウナギからお料理、スポーツネタまでたくさんの話題を掲載していきます。「ものつくり日本」を応援します。

2014年03月

真央ちゃん

おはようございます

発達した低気圧の影響で太平洋側は大荒れの天気のようです

増税の前に美味しい鰻を食べようとご家族で予定されている方々の出足が心配です

それと宅急便の扱い量が異常なほど膨大になっていて
荷物の遅配が続いています

活鰻は24時間以内に開封しないと酸欠で死んでしまいます
宅急便の混乱は4月3日くらいまで続きます
活鰻はまともな状態では到着しないでしょう

困ったなあ

わがも困ったものですが
開幕連敗発信の谷繁ドラゴンズエース大野投手を擁して雪辱を期したでしたが
エルドレッド選手の2発などで撃沈してしまいました
打ではカープ新人の九里投手らの緩急ピッチングに
散発5安打1得点に抑えられてしまいました
谷繁監督の初勝利はお預けになってしまいました
カープの新人たちにいいようにやられてしまった昨夜でした
この悔しさをエネルギーに変えて仕事がんばります

真央ちゃんおめでとうございます
世界選手権216点の自己最高で優勝さいたまアリーナで行われたフィギア世界選手権
今季最後の大会で浅田真央選手が魅せてくれました
自己最高の216.69点の高得点で優勝です
大会後に今後の去就が注目されている真央ちゃん
体力的には問題ないのですが、気持ちが・・・
とソチ後のインタビューで語った真央ちゃんでしたが
フィギアが嫌いになった時もありましたが・・・ スケートっていいですね 

さて国内のシラスウナギ漁は闇の大潮を迎えて大量採捕の期待大であります

しかし今のところ全国各地を集計しても100堊宛紊世日本養殖新聞は語ります

ここにきて遅れだしたのでしょうか

東アジア各国の鰻関係者のほとんどが注目している日本の採捕状況

今のところ静かです

日本養殖新聞が全国地域別池入れ状況を送ってくれましたので報告します

千葉:  2軒     60
静岡: 55     1,681
新潟:  1       40
愛知:109     4,561
三重:  6      241
徳島: 20      570
高知: 15      645
愛媛:  1       42
大阪:  1       15
熊本:  7      470
大分:  1      100
宮崎: 37     3,550
鹿児: 38     8,480
全国:282     20,273    

ついに20トンを越えました 

この潮で今まで通り採れてくれれば4月10日までに22トンほどの池入れが予想され
最終的な池入れ数量は22.5トンくらいになって中国に対する発言力も強まります

中国活鰻の輸入が増えています

おはようございます

本当に暖かくなりました

花粉症真っ盛りです

桜は早くも五分咲き

入学式には満開の桑名です

プロ野球が開幕しました
我がは残念ながら開幕を勝利することができませんでした
先発の川上投手平田の先制安打6回、谷繁のセンター前で2走の平田がホームアウト6回にキラ選手に捕まり
同点HRを打たれましたが
川上投手が好投しました
6回の攻防が残念で・・・

2死2塁で谷繁選手
センター前を平田選手がホームでタッチアウト
勝ち越しできなかったのが悔しいです
今日は雪辱して30日の日曜日は山本昌投手を先発させましょう

センバツ高校野球は春夏を通して初出場の豊川高校がベスト8に進出です
豊川4-1池田2回戦の相手はあの池田高校
完全アウエー状態のスタンドの中でよくぞ克服してくれました
主戦田中投手が5安打1失点と好投してくれました
それにしても3回以降は立ち直った池田の名西投手
強打が売り物の豊川打線は零封されてしまいました
池田強かったです
さあ次はベスト4を掛けて沖縄尚学と対戦します
順調に試合が進めば30日(日)の第2試合です
大観衆が期待できますね
がんばれ豊川高校

さて国内シラスウナギ漁は期待の闇の大潮になりました

日本養殖新聞によりますと27日までは全国で70圓砲睨たない数量で
浜の関係者をがっかりさせているようです

利根川が潮休みに入っていましたからね

これからです

日本養殖新聞が通産省からプレスリリースされる2月の輸入統計を記載してくれていますが
シラスウナギは香港から2月末までの今季累計で3683堝本に入っています

平均単価は86万円/

一方の成鰻は中国から213トンが2月単月で日本に輸入されています

10月、11月は180トン/月 程度にまで落ち込んだ中国活鰻ですが
品質の向上と比例して増えています

しかし今後は茶鰻がだんだん多くなります

6月に宮崎や三河の「超早出し新仔うなぎ」が出回ってくるまでは品質で苦労しそうです

特に愛知県以西の地焼き鰻蒲焼のお店では焼き方に工夫しないと
皮が気になってお客様から叱られるかもしれません

嫌な2か月になりそうです

そのあとはお料理屋さんと加工屋さんにとって非常に楽しみな環境になってきます

備えましょう

引く手あまたの中国シラスウナギ

おはようございます

昨日はても暖かな一日でしたが夜は大雨でしたね

プロ野球は28日に開幕を控えて今季話題の投手が1軍入りです
開幕1軍の斉藤投手
齋藤佑樹投手26歳
プロ入り2年目から右ひじ痛に悩まされ
治療と2軍での調整でしばらく足踏みしていましたが
今季ようやく開幕から1軍に復帰します
予定では29日のオリックス戦に先発の予定
同期が各チームで大活躍していますから焦りもあったでしょうが
いよいよです
自分との戦いに勝ってほしいですね

そしてわがからはもちろんこの人
新記録に挑む山本昌投手48歳9か月の山本昌投手
28日の対広島3連戦で先発なるかどうか
今季はカットボール修得に取り組み
オープン戦に3回登板して9イニングを5安打2失点2三振とまあまあです
巧みな投球術と絶妙の制球で早いうちに達成してほしいです

さあ今日から潮の押しが強まってきます

浜名湖は小潮から中潮が好調のようですから今朝の漁が楽しみですね

ただ宵潮(夜に満潮を向かえる)なのでそこそこの漁果と思われます

静岡から東で採れるシラスウナギは5,500匹/kg前後と最盛期のように大きいとのことです

浜値も10万円〜13万円/kgと安いのでたくさん採れてくれないと浜の採算が合わないです

中国は浜値が上がってます

信頼すべき消息筋であります日本養殖新聞によりますと
上海や江蘇省沖の漁が中心で300kg/日の採捕になっているとのことです
福建省や広東省の養殖池のクロコ引き合いが多く、シラスウナギがジリ高です

3月第2週で@4人民元(円換算34万円/kg)だった価格が
現在は@5人民元(円換算42万円/kg)になっているようです

台湾は香港からの輸入に頼っていますが流通価格は大陸よりも高く
台湾ドルで@26元(円換算44万円/kg)

韓国も買い意欲が旺盛で@850ウォン(円換算47万円/kg)

日本は香港からの仕入れは無いようです

今季は余裕で大陸の事情を眺めていることができます

なんて幸せなのでしょうか


日本人の鰻胃袋

おはようございます

今日は日中21℃まで気温が上がる桑名です
桜も一斉に開花するでしょう

入学式まで散らずにいてください

センバツ高校野球甲子園大会
昨日は三重県代表三重高校が登場し奈良の智弁学園と対戦しました
先発の今井投手西岡のソロ智弁学園の岡村選手三重は東海屈指のスラッガー佐野選手
智弁はプロ注岡本選手中心の打撃チーム同士
初回智弁・岡本選手が主戦今井投手からソロを放てば
三重・佐野選手もレフトスタンドに運びます
しかし岡本選手はレベル違いのスラッガーでした
第2打席はレフト前のタイムリー
第3打席で史上19人目の1試合2HRを記録します
第4打席は高めのボールに凡打しますが
上には上がいるなあとビックリしました
好投手今井投手も岡本選手に2HRを含む3安打5失点と出鼻をくじかれた感じです
不完全燃焼の三重高校
これからスタミナをつけて悔いのない5カ月を過ごしてほしいです

プロ野球、の開幕投手は川上憲伸投手38歳
広島との開幕戦で先発の川上投手24日に行われたセ・リーグ監督トークショー
谷繁監督は3月28日(金)の投手を公表しました
番組の本割では6人中ただ一人公表しませんでしたが
番組最後に明言しました
大方は大野先発を予想していましたが
川上憲伸でいきます
昨シーズンに解雇を命じられた川上投手
その後落合・谷繁体制で再契約を果たし
崖っぷちで踏ん張り、押し返そうとしています

がんばれ川上憲伸

さて昨日は台湾の池入れ意欲について書きましたが
アジアでそんなにたくさん活鰻が生産されて
受ける側の日本は大丈夫なのでしょうか

日本で生産される約2万トンの活鰻は問題なく消費されると思います

問題は台で生産される鰻です

日中台三カ国の活鰻生産予想を日本養殖新聞の記事で推測すると

日本20,000トン
中国40,000トン
台湾10,000トン

約7万トンが三カ国で生産されることになります

そのうち約9割が日本向けに活鰻や加工鰻でやってきます

4年間の断食ですっかり鰻胃袋が小さくなってしまった日本

ここで書く鰻胃袋は料理屋さんや加工場さんなど消費者に鰻を提供する業界のことです
2011年全国で約8,800軒あった鰻料理専門店さんは2013年に8,000軒に減少しています
同じく量販店や百貨店に鰻蒲焼きを製造販売する水産加工業も減っています

現在残っている水産加工業も鰻の裂き職人を大量に解雇していますので
今年の夏に間に合うような急な増産はできない状況です

以外の加工もやっているし

2008年に4万トンの活鰻が日本の料理屋さんや加工場で調理されていましたが
2013年は1万8千鼎犯省程度に落ち込んでいます

日本は無限に鰻を消費すると思っているとしたら

大きな間違いです

中台の青鰻は喜んで買いますが
ヒネコやヒネヒネの赤茶鰻は絶対に買いません

LEADERS

おはようございます

続々と桜の便りが聞かれる季節となりました

1年中で一番生命が躍動する季節になりました

国内の池で養殖されている鰻たちも地熱の上昇で活動が活発になり
餌喰いが良くなっています

昨年11月に池入れされた今シーズン最初の300万円/圓離轡薀好Ε淵たちも
順調に育って、今10〜20p位になっています

餌を食べだしてからが要注意でして病気が発生しやすくなります
鰻の排泄物などが大量に水に溶け込みPHが変わってしまい
鰻にとっては生活環境が変わるからです

池主にとってはシラスウナギの餌付けの次に神経を使う時期です

22日(土)23日(日)と2夜連続で放送されたTBSドラマスペシャル
LEADERSが面白かったです
TBSドラマLEADERSトヨタの創業者である豊田喜一郎翁の半生を描いたドラマです
米の自動車産業の圧倒的な技術力を目の当たりにした喜一郎翁
国産自動車産業を育てたいという喜一郎翁情熱の物語です
そ二次世界大戦敗戦後の混乱とGHQ政索に揺れる国内産業
日銀の金融引き締めなどによって倒産の危機に何回も直面しながら
労働争議と真剣に向かい合い乗り越えていった男たちの物語です
困難の中にこそ明日への光がある
社長を引退した喜一郎氏の言葉が心に残りました

トヨタと住友銀行(現三井住友銀行)遺恨の経緯も興味深かったですし
喜一郎社長と石田退三専務(2代目社長)の夢現実の葛藤も面白かったです

ネットでも配信していますので是非ご覧ください

さて鰻でございます

国内のシラスウナギ漁も今は一番採れない潮回りで
利根川や浜名湖などのように休漁して26日以降に備えるところもあります

西の大漁場が終漁になったこともあって
今後は関東中心の採捕になってきます

日中台三カ国でシラスの浜値が一番安い日本ですが
台湾で久しぶりにクロコ輸出の話がでています

5月からシラスウナギの輸出が解禁になる日本

今までは輸出するなどとんでもないくらい不漁でしたから
4年位途絶えていましたが今年から復活です

信頼すべき消息筋であります日本養殖新聞によりますと
輸出のクロコ向けのシラスウナギの商売が始まっていて
1匹70円(坿校40万円)と当初の予想より20円高くなっているとのこと

クロコ用は1圓良た瑤鮨瑤┐覆韻譴个覆蕕覆い
クレームも多いので日本で扱う人が少ないです
池入れよりも高い価格でないと商売になりません

それにしても
台湾鰻業界が今期に賭ける意気込みの大きさを「ヒシ」と感じます

東アジアの空から海から活鰻や加工鰻が大挙して日本に上陸するまで

あと6か月です

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