みえたんブログ

うなぎ問屋のブログです。シラスウナギからお料理、スポーツネタまでたくさんの話題を掲載していきます。「ものつくり日本」を応援します。

天気

暑いですね

こんにちは

朝8時の気温が30℃を越えていた桑名です
7月13日の全国最高気温予想図今日は関東から九州に掛けて
35℃以上の猛暑日になるところが
ほとんどのようで、灼熱列島・日本がやってきました
東北各地と北海道は雨となり
気温も30℃未満の所が多いようです
広島県や岡山県を始め、先週の大雨による土砂災害に見舞われた地域での
後片付け作業が難航しています
土砂災害復旧の目途が立たない広島市安芸区の災害現場街のいたるところに住宅の残骸や壊れた家具
泥を被った家電などのいわゆる被災ゴミが高く積まれています
壊滅した家の中の泥を掻き出している飛被災者の方々
復旧を拒む猛暑と水不足
元の生活に戻れる目途は立っていません
土用丑週間の平均気温図土用丑からお盆までの最高気温予想図気象庁が昨日12日に発表した来週1週間の最高気温と
お盆までの1か月間の最高気温の全国予想です
関東から西の地域では35度を越える猛暑日が続く地域
が多くなっています
現在九州の西にある高気圧が今週末から来週初めに
ゆっくり東に移動し、勢力を拡大し列島を広く覆うそうです
東京や名古屋、大阪など大都市では軒並み35℃以上になるようです
被災地で復旧に苦労している人たちに美味しい鰻蒲焼を食べていただき
元気を出してほしいです

さて既に鰻業界は土用丑体制に入っていて
懸念された活鰻価格の上昇も今のところ起こっておりません
流通価格は高値安定しているのですが品質が不安定になっています
中国広東省の養鰻池立場昨年の約1/10程度の新仔しか土用丑までに供給できない愛知と宮崎
代わりとなるのが中国と台湾の活鰻です
週間の入荷も6月下旬から100トンを越える勢いで輸入されています
しかし選別がバラバラだったり
明らか二等品と思われる鰻が多く入っていたり
出荷の時の締めが甘く、上海や日本の空港での猛暑にさらされて
コンテナの中で煮えてしまい、弱った鰻が多かったり
泥臭の鰻だったり
問屋さん泣かせの活鰻が今年は多いようです
選別がバラバラなことや二等品鰻の混入はまだ許せます
日本側で選別できますから  しかし
締めが甘く、移動中に暴れて弱った鰻はアウトです

ありがたいことに
このブログは海外の方も見ていただいていますので
お願いしますの気持ちを込めてお伝えさせていただきます
餌止めをしっかり行い、上海の立場で最低50時間は立ててくださいね


辛いです

おはようございます

眩しいほどの朝日が差し込んでいる桑名です

西日本各地の大雨による被害はNHKの調べで9日午前0時の時点で
死者88名、重体4名、行方不明者56名となっています
心が痛いです
多くの尊い命が失われましたが
たくさんの幼い命も奪われてしまいました
岡山県倉敷市真備町で堤防決壊の現場広島県福山市では溜池が決壊し、家ごと土砂に流されて
3歳の女児が土砂の中で遺体で見つかったといいます
母親と姉は直ぐに救助され助かった、といいます
愛媛県の離れ小島、怒和島では土石流が家屋を飲み込み
母親と小学生の女子児童2人が犠牲になりました
父親がかき分けた泥の中に妻子3人がいたとのことです
広島市安芸区では車で非難した母親と3人の子どもたちが
車ごと川に流されて母親と長男は助かったものの女児2人は
行方不明のままといいます
辛いです
なんでこんなむごいことに遭遇しなければならないのでしょうか
亡くなられた皆様のご冥福と残されたご家族のご心痛を心に刻みます


活断層

おはようございます

薄日が差している桑名です

昨朝発生した大阪府北部を震源とする地震で
通学中の小学生を含む4人の方たちが犠牲になったのですね
朝、元気に学校に行ったのに
改めてご冥福をお祈りします

日本列島には無数の活断層が在ります
過去に大きな地震を起こしたことがある断層で、将来も起こす可能性があるのが活断層です
近畿地方の活断層青い線で囲ったのが今回、震源となったと気象庁が発表した
六甲断層系有馬ー高槻断層帯です
紀伊半島には活断層が多く存在して
京都市を中心にして放射線状に広がっていますね
紀伊半島東岸の桑名市の地下にも大きな活断層は走っていて
養老ー桑名ー四日市断層帯としてMAPに載っています
今回の震源になったと思われる有馬ー高槻断層帯は
比較的小さな断層帯のようでMAPには掲載されていません
どこの活断層が震源になって発生しても不思議ではない日本です
阪神淡路大震災では六甲断層系の断層帯が震源となりましたが
MAPでは30年以内にM8規模の地震が発生する確率は8%だったようです 
怖いですね

海を震源とする海溝型地震は津波を伴いますからさらに怖いです

桑名市は3本の1級河川の河口にできた街です
三重淡水漁の位置関係JR桑名駅の海抜は0.9m、長島町ではなんとマイナス0.3m
海溝型の地震が発生したら、まずは社員さんと一緒に
私が住んでいるアパートに走って逃げます
会社から走って15分くらいですから地震発生したら即走らないとね
アパートは10階建てですからまず大丈夫でしょう
桑名本社の機能は水没しますから
通常業務は愛知県小牧市の小牧営業所で行えるようにします
小牧市は愛知県の北部に位置し市街地の標高は40m平均
伊勢湾からの距離が約35kmですから
桑名が没しても小牧は残る可能性は高いです

災害が発生したらまずは家族の安全確保です

さあ、今夜はサッカーW杯で日本代表が初戦のコロンビア戦に臨みます
決戦前の夕食は鰻蒲焼を食べたようです
サッカー日本代表のスタミナを守る、西芳照さん2006年から日本代表の専属シェフを務める西芳照さん56歳
アスリートの試合前日の夕飯は鰻蒲焼が一番と語っています
高タンパク低カロリーのウナギをおかずにしてご飯を食べれば
  炭水化物もたくさん摂取できます
選手とスタッフ合わせて60人分のうなぎを準備したといいます
勝負メシの鰻蒲焼を食べて
今ごろはコロンビアに勝利した夢を見ていることでしょう
がんばれサムライニッポン


雪なんかなくなればいいのに

おはようございます

大陸からの低気圧の影響で日本海側の各地は大雪による被害が出ています
IMG_0171昨日の大雪で日本海側の交通機関には大きな影響が出ています
新幹線や北陸本線など主要幹線は軒並み運休
主要道路の北陸自動車道も断続的区間で通行止めです
復旧の見通しは立っていないということですが
生活に大きな支障が出ます
IMG_0172市街地では幹線道路の除雪は行われますが
市民がよく使う住宅街の路地にはラッセルは入りません
除雪は住民が行います
玄関のドアが凍っていたり、積雪であかないこともあり
外に出るのにまず難儀します
車を使う人は雪山から車を掻き出さなくてはなりません
IMG_0174車の底に雪が溜まると動けなくなりますから脱出用の道を作ります
その後で玄関から路地までの通路を確保して・・・
雪をどこに投げるか?で悩みながら思うことは
雪なんか本当になくなればいい
毎朝そう思いながら痛い腰をかばいながら防寒具に着替えます

NYダウ平均価格が暴落していますね
6日の日経平均とNYダウ平均5日の米国株式相場は急落し、先週末と比較して
1175法4.6%)安の24,345砲箸覆蠅泙靴
下げ幅は史上最高
長期金利の急激な上昇を嫌気した投資家が売りを加速し
運用リスクの少ない米国債を買う動きがみられました
私は下げ止まるとみています
1月末に発表された米国企業の四半期業績は好決算ですし
失業率も3%を切って過去最低水準です
プロの機関投資家がアマチュア個人投資家(ちょうちん持ち)を振り落とし
売り越しを演出し、自分たちは相場の押し目を買うような動きだと思いますが
どうでしょうか

さて東アジアシラスウナギ状況です
信頼すべき消息筋であります日本養殖新聞によりますと
日本に大雪を降らせた低気圧の影響は昨日の中国台湾でも大きく
長引く寒波の影響で漁果も上がらないようです

上海海域と南の浙江省は天候不順で出漁船が少なく前日の30圓魏鴫鵑
20〜25圓虜諒瓩世辰燭茲Δ任

中心地なっている北部宜蘭縣海域の出漁が少なく
他の地域と合わせて10〜20圓半霾鵑防はあるものの少ない

宮崎・鹿児島の主要採捕場宮崎県は2月5日夜からセンターの定置網と県内河川での漁が再開しました
しかし漁果は1圓頬たないほど薄かったようです
静岡県西部の浜名湖は月曜日の集荷はゼロ
天竜川漁協では60〜70人の採りこさんたちが出たものの
多い人でも数匹程度となっており、寒さで早々に引き上げたとのことです
高知県は漁に出ても一人2〜3匹では・・・
今期のエース利根川両岸の漁果も少なく両側合わせても5圓貌呂いない程度
寒波による高波で船で漁ができないことの影響でしょう
鹿児島県は志布志湾・中心に2〜3堋度

1月中旬より私たちの生活に大きな影響を及ぼしている冬の低気圧
14日からの闇の大潮今季第3波の漁に影響が出ないことを祈るばかりです


祝 2017年夏の土用丑

おはようございます

曇り空が朝から広がっている桑名です
北陸地方に雨雲が多くかかっています秋田県、山形県など東北地方日本海側や北陸に
大雨を降らせた梅雨前線は南下して
今日は山陰から北陸、東北南部に大雨警報が出ているようです
台風5号、6号も日本のはるか南に発生していますが
列島上空に大雨を降らせている前線が強くて北上できないようです
九州北部では行方不明者の捜索が続いています
土砂災害が残した爪あとを見ると、天はここまでむごいのか
ここまでやらなくてもいいのではないか、と思います

さあ、今日は2017年夏の土用丑の日です
鰻料理屋産地の卸問屋は昨日が出荷のピークでした
消費地問屋さんは今朝までが大忙し
料理店さんは今日一日が決勝戦モードとなります
お天気は日本海側の大雨警報が気になる所ですが
内陸から太平洋側は曇りから晴れということで
湿度の多い暑い一日になるようです
絶好とは言い難いものの鰻蒲焼きの香ばしさが五臓六腑に浸みわたる陽気です
本日の東京証券取引市場の日経平均が200円以上の上げになってくれれば
鰻蒲焼にとってはさらにこの上なく良い環境の夏の土用丑となります
厨房は大変ですけど
特に焼き台に立たれる職人さんは水分補給はひんぱんに採ってもらい
睡眠は休憩時間にたっぷり取っていただき
良いお仕事ができるようにしてください

私が尊敬する名古屋市瑞穂区の料理店さんの某大将
土用丑は鰻を供養する日と決めて毎年お店を閉めます
普段から30分〜1時間待ちの人気店ですから
土用丑のお客様に納得できるお店の味を提供できないだろう、という某大将の判断でしょう
凄いですね
何のためにお店を経営しているのかが明確です
利益の為ではない
お客様にお店伝統の鰻蒲焼を食べていただき
晴れの気持になってもらいたい、ということでしょう
直接聞いたことはありませんが
おそらくは

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