みえたんブログ

うなぎ問屋のブログです。シラスウナギからお料理、スポーツネタまでたくさんの話題を掲載していきます。「ものつくり日本」を応援します。

鰻のニュース

意外に多いヒネコ

おはようございます

梅雨空から小雨が降り続く桑名です

イチロー選手、日米通算4257安打のプロ野球新記録達成です
1回と9回にヒットを放ち4257安打達成のイチロー選手日本時間16日早朝
サンディアゴで行われたパドレス戦で
イチロー選手は1番ライトで先発し
1回と9回の第5打席にヒットを放ち
プロ野球通算4257安打を達成しました
23年間自らを律して積み上げた高い高い山です
心から祝福します

NHKニュースおはようニッポンを観ていましたら
名古屋支局に西堀裕美アナウンサーがニュースキャスターでいました
NHK名古屋西堀裕美さん大阪府出身の35歳
山口放送局を皮きりに
大阪支局では地元出身ということもあって
各地の商店街の特集をかなりひょうきんな姿で
レポートしたというオチャメな才女です
今年の3月までは東京アナウンス室に所属
スポーツキャスターとしておはようニッポンのレギュラーでした
癒し系で非常に人気の高いアナウンサーです
東京の頃よりだいぶぽっちゃりしていました
スチレス溜まってんのかなあ
非常にノリの良い性格でなんでも自ら挑戦という西堀アナ
キャベツを特集した西堀アナウンサー西堀アナが自ら試すキャベツの解熱効果




3月に放送されたあさイチでは
キャベツパワーを紹介してくれました
ひょうきんな一面を見せてくれています
キャベツの痩身効果は良く知られたところですが
解熱効果も優れているようです
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2016/03/22/01.html
西堀さん独身なのですね
名古屋で良いご縁があるといいですね

さて、鰻業界各団体の定例総会が5月〜6月にかけて行われていますが
総会の席上で発表されているヒネコ残鰻が意外に多いなあと感じています
おさらいしますと全国で約1,200トンのヒネコが池に居るということです
前年が約850鼎如△靴も鹿児島県で約半分の400鼎鮴蠅瓩討い泙靴
今年は鹿児島県で300鼎帆澗里25%
愛知県で45%強を占めています
国内の大手加工場が鹿児島県に集中しています
そして既に今季の加工を終えた加工場が増えてきています

これからは新仔を加工しなければならない加工場も多いことでしょう

池としては早いうちに池上げしてしまいたいでしょう
ヒネコの行き先が全く見えません

以外に多い東海地区の残鰻

おはようございます

すごい勢いで下がるのですね
13日の日経平均日経平均582円安の16,019円とは
上がる時は50円〜100円の範ちゅうなのですが
一気に行きますね
世界の投資家が守りに入っていると専門筋は言います
危機感が行動を掻き立てます
その大きな要因が英国の動向です
EU残留を主張するキャメロン首相今や6月23日に行われる英国のEU離脱(Brexit)についての国民投票に
世界の金融市場の関心のすべてが掛かっているようです
まだ2週間もあるのに・・・
英国国内で先週行われたBrexitに関するマスコミの世論調査では
離脱が残留を上回ったということで先週末の10日には欧州株が
全面的に売られて、その影響で米国株も売られたのですが
休み明けの昨日も世界市場では先週末の材料を引きずって売り一色だったようです

こうなると毎度のことながら比較的リスクが少ない¥が€や$に対して買われました

伊勢志摩サミットで安倍総理が「危機だよ危機だよ〜」と叫んでも
冷ややかに「それほど大きな危機ではない」とキャメロン首相やオランド大統領でしたが
やっぱり危機じゃねーかよ

英国のEU離脱は欧州経済圏の崩壊を意味しますから
キャメロン首相も議会でEU残留を主張します

どうなりますか

こちらもどうなりますか…
13日の都議会集中審議の模様先週から始まっている東京都議会の集中審議は昨日、
舛添知事の政治資金などの公私混同疑惑を
各会派で質疑応答しましたが、結局疑惑は深まるばかりでした
今まで知事を支えてきた自民公明の両会派でさえも
知事を見放す声が多く、進退窮まったといえます
東京都以外の各自治体でも首長の経費問題は調査に入るようです
親を早くに亡くして貧困の中で苦学して博士と大臣になった舛添氏

お金のありがたさと怖さを感じていることでしょう

さて前置きが長くなりました

うなぎ業界は産地によって活鰻の多い地区と少ない地区に分かれてきました

ザックリと東海筋は無い、九州筋は有る、という図式だと思っていましたが

全く違うようです

先月浜松市で行われた、愛知県・静岡県の活鰻卸問屋三組合で構成される
全国鰻産地問屋組合連合会の総会が行われ、各地区の残鰻と
新仔の供給予想について報告がありました

それによると「鰻が無い」と思われていた三河一色地区で550鼎離劵優
豊橋は20邸浜名湖周辺は200〜300鼎離劵優海まだいる、ということです

え〜そんなにあるの

三重県はヒネコは30鼎らいでしょうから静岡県を含めた東海3県
残鰻は約800邸900鼎箸いΔ海箸砲覆蠅泙

今月初めに開催された日本鰻協会定例会で報告された残鰻は1,200
そのうち東海・四国併せて850鼎箸靴燭藏綵で約350鼎箸覆蠅泙
ヒネコは主に鹿児島県でしょうから300填の残鰻ということで
意外に少ない、と思いました

反対に東海地区で800填瓩あり、これは多いなあと思います

東海地区の800鼎辰8月末までに売れますか

私はかなり残ると思います



毎年この時期に思う事

おはようございます

梅雨入りしてからも晴れの日が続いていましたが
今日は雨になるようです

この夏は酷暑になる予報ですから鰻業界は忙しくなります

今のうちに身体のケアを行って最盛期に備えましょう

国内新仔の今期初の池上げが愛知県碧海の神谷養魚場で先月29日に行われて
6月に入ってからは一色町で2回、浜名湖で1回の池上げがありました
三河の鰻池上げ風景今週は三河一色町で初池上げの池が2~3軒ある他
宮崎県でも新仔の取り上げがあります
2016年度のシラスウナギは20鼎頬たないものの
昨年を1割程度上回る池入れとなりました
鰻を欲しい時に欲しい量が揃ってくれればいいのですが
池入れの時期や成長具合で断言できませんが昨年同様に秋になってから大量に出まわてくるという
あまり嬉しくない状況になりそうです

信頼すべき消息筋であります日本養殖新聞によりますと
カワイイジャポニカ2016年6月〜8月までの活鰻の池上げ数量の予測は
新仔3.100邸陛豎ぁ四国で2,000邸
ヒネコ 1,200邸福  掘      850邸
合計4,300邸福  掘    2,850邸砲箸覆辰討い泙
昨年同月は新仔2,100邸ヒネコ850邸々膩2,950鼎箸垢襪
最大需要期の供給について昨年のように新仔が足らないと
いうことはなさそうです  

ただし

これだけ売れるのかなあ…という心配も供給側にあります

昨年と比較して新仔の価格が10%以上高いことで
割安な輸入物を引き続き使うユーザーも多いと思います

7月に入って新仔が常にある状況になれば心配はないのですが
6月後半と8月のお盆過ぎが・・・

毎年同じように心配している6月上旬です

久しぶりのシラスウナギ池入れ状況

おはようございます

朝からまぶしい夏のような日差しが照り付けています

関東の群馬県では真夏日になる地域もあるようです
夏のゴルフは熱中症にご用心ゴルフプレーの際にはペットボトルをしっかり確保して
右や左にボールがいかないように
チョロでもいいのでフェアウエーキープして
体力保持で熱中症を防ぎましょう
ゴルフ場って本当に熱いですからね

さて久しぶりに日本養殖新聞によります
全国シラスウナギ池入れ状況をアップさせていただきます
【5月20日現在】
              2016年      2015年  2016年  2015年
千葉    2軒    1軒     40kg     35kg
静岡   47    41     1,986      1,781
新潟     1      1         30            30
愛知    121   115       4,550         4,270 
三重     6      6        340            340  
徳島   23     12      545          290
高知   13      9       410            300
愛媛     1      1       30           42
熊本     6      6        390           320
大分     1      1       55           60
宮崎   42    37      3,503          3,149 
鹿島   48    50       7,162         7,326
合計  313軒  281軒     19,124kg  18,031kg
5月末の最終発表までにどれくらいの加算になるかです

日本19,124圈
中国 8,000
台湾 2,500
韓国 9,000
合計38,600圈
ということで国内は許可数量には届かなかったものの
昨年を上回る数量が確保できました

台湾は昨年の倍以上
中国は2割程度下回っています
韓国は今の時点で昨年の実績と同じです

韓国はジャポニカ種をあえて池入れする必要があるのでしょうか?

今のとこる宮崎や鹿児島は順調のようですが
三河については成長遅れも出ているという噂があります

夏の最盛期に新仔が足らなくて
秋になってド山に池上げされるという昨年のようなパターンに
ならなければいいのですが

ワクワクか?
ハラハラか?

今年の夏

おはようございます

午前中だというのに30℃近い気温に上がっています

熱い週末です

気象庁の発表によりますと
2014年から発生している21世紀に入って最大規模というエルニーニョ現象も
既に終息に向かっているようです

11月から始まる2017年シラスウナギ漁にどのように影響があるのか、です

今までエルニーニョの年はシラスウナギの回遊が少ない、と言われてきていますので
期待できるでしょうか
エルニーニョ現象と太平洋高気圧エルニーニョが終息しラニャーニャが発生すると
それまで東に移っていた太平洋高気圧は
日本列島付近に戻り猛暑の夏になると言われています
さらに大西洋からの温度の高い偏西風が
欧州から極東に流れて来るようで今年の夏は
昨年以上に猛暑が長く続くという長期予報も出ています

うなぎ料理屋さんは殺人的な夏になることを予想して
日ごろから体調を整えて体力を付けるようにしていることでしょう
うなぎ蒲焼は体力勝負80歳以上のうなぎ職人さんでお酒をよく飲まれる方たちは
夏に炭火の前で数時間を過ごす、という過激な環境で
お酒を手元に置いて飲みながら鰻を焼く、という習慣がありました
そのおかげで肝臓など内臓を害して
お亡くなりになった先輩がけっこうおられました
その息子さんたちが私たちと同じ年代である50〜60代です

仕事中はぜったいにお酒を飲まない、
オヤジのようになりたくない、という方たちが多いです

手や腕や顔など火ぶくれしている方が多いです

鰻屋さんの勲章です

東京、名古屋、大阪などはコンクリートの照り返しや
空調の放射熱で市街地は40℃近い温度と90%以上の湿度になります

うなぎ屋さんにとって忙しい夏になりそうです






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