みえたんブログ

うなぎ問屋のブログです。シラスウナギからお料理、スポーツネタまでたくさんの話題を掲載していきます。「ものつくり日本」を応援します。

鰻のニュース

総選挙

おはようございます

昨日とは打って変わったように寒い朝を迎えています
今日は日中で15℃程度と平年の気候に戻る東海地方です

18歳から選挙権が与えられるようになってから
初めての国政選挙です
18歳から24歳までの若者たちにNHKがインタビューした結果
かなり関心が高いようです
今回の総選挙で大きな争点になっているのが消費税アップの是非ですが
インタビューでは肯定的な若者が多いようです

国内経済がまだまだ上向いていない、とはいえ
野党共闘のスローガンである、増税反対は対案がない以上
反対する根拠が曖昧です

収入から支出を引いてプラスになることを
プライマリーバランスと言いますが
日本経済のプライマリーバランスは年間約11兆円のマイナスです
借金を国内だけで行なっていますから
韓国やギリシャとは根本的に財政赤字の質が違うにせよ
早急に手を打つ必要があります

消費税か法人税の値上げでしょう

さてシラスウナギ解禁を2週間後に控えて、活鰻相場は比較的落ち着いています
9月の今頃は中国活鰻相場に振り回されていましたから
供給と需要のバランスによる相場を実勢相場と呼びますが
10月〜4月くらいまでの約7ヶ月間はシラスウナギのい採捕を主な材料とした
思惑相場に移行して行きます
今年は業界の噂では列島の太平洋側を蛇行しながら北上している黒潮が
昨年よりも蛇行が大きく紀伊半島沖辺りから遠ざかっているようです
そのことが漁にどう影響しますか
期待しましょう












2018年度シラスウナギの採捕時期

おはようございます
   
今日は体育の日です

晴れの得意日と言われる日ですが朝から薄い雲が広がっている桑名です
日中は陽が指すようです

東大が15年ぶりに勝ち点をあげました
6回からリリーフで登場した宮台投手 2017年度秋季東京六大学リーグは
昨日、東大ー法政の2回戦が行われ
東大が2002年の対立教戦以来15年ぶりに勝点1を挙げました
法政4人の投手から14安打2HRを放つ豪打ぶりをみせ
6回からは先日完投勝利の宮台投手がリリーフ
4回を6安打4失点と打たれながらも8−7で粘る法政を振り切りました
法政は東大に弱いね

さて2018年度シラスウナギ採捕解禁まであと1ヶ月弱となりました
全国のシラスウナギ解禁日を日本養殖新聞が集計してくれていますので 紹介します
九州 鹿児島県:12月1日の日の入〜3月1日の日の出までの予定
宮崎県:11月24日〜3月8日の予定
大分県:1月15日〜4月25日の予定
熊本県:1月1日〜4月30日の中で連続100日予定
長崎県:1月1日〜4月30日の予定
佐賀県:2月1日〜4月30日の予定
福岡県:2月1日〜4月30日の予定

四国 高知県:12月16日〜3月5日
徳島県:12月15日〜4月15日の予定
愛媛県:未定
香川県:2月1日〜4月30日 
大阪府:1月21日〜5月20日予定

和歌山県:未定
三重県:未定(昨年度は1月1日〜4月30日)
岐阜県:2月1日〜4月30日
静岡県:12月1日〜4月30日予定
愛知県:12月16日〜4月30日予定



関東神奈川県:12月16日〜4月30日予定
東京都:未定(昨年度は12月1日〜4月30日)
千葉県:12月1日〜4月15日
茨城県:12月1日〜4月30日予定
宮城県:2月20日〜4月30日見込み
    
    
たくさんのシラスウナギが回遊してきますように
    
   

2018鰻年度

おはようございます

夏休みも終わり、今日から2018鰻年度の始まりです

よろしくお願いします

日本代表B組1位でW杯出場決定です
2点目のゴールを決めた井手口選手とアシストの朝の選手4年前に出場を決めた主役たちは
ベンチに残ったまま
大迫選手、井手口選手、浅野選手らの
若手で勝ち取ったW杯ロシア大会です
事業承継が順調に進んでいます
世界との壁がどんどん低くなっているスポーツ界です
韓国が苦戦していますね
A組2位で3位のウズベキスタンと敵地で最終戦です

さあ、今日から2018鰻年度の始まりです
シラスウナギ漁もあと2か月で始まります
中国が高値シラスウナギと続落活鰻で苦しんでいます
買い集めれば利益となってきた中国の養鰻池ですが
そうではない、ということが少し理解できたのかな
今季は始まりから高値で買いあさることのないようにお願いしたいです

鰻は「晴れ」の食べ物

おはようございます

昨日は美味しい鰻蒲焼きを食べていただけましたか

土用丑だから鰻を食べる、という社会祭事的な食文化だったのが
土用丑ではなくても鰻は食べるから、あえて混んでいる土用丑に
お店に行かなくてもいい、という消費者が増えてきたような感じです

21世紀に入って食の多用化が限界にきたようで
逆に昔ながらの食文化が見直されてきて
スローフードなどじっくりコトコト手間ヒマをかけて調理した料理を
若いご夫婦が好むようになりました
香ばしい鰻蒲焼2008年ごろにFBやツイッターなどのSNSが普及し始めると
B級グルメたちが華やかに投稿してくれます
鰻蒲焼の投稿も多く、季節や土用丑だから食べる、というよりは
今日は鰻を食べたい気分、という乗りでお店に行かれるご家族や
カップルも多くなりました

鰻料理が汎用されてきた、ということでしょう
土用丑でなくても鰻蒲焼きを食べる食習慣が少しずつ広がっているようです
いいことです

鰻は晴れの食べもの

会社で昇進した
ボーナスが上がった
株が上がった
おばあちゃんの米寿のお祝い
1週間の海外旅行から帰ってきた
無くしたと思っていた財布が出てきた
田舎から親戚が遊びに来た
法事で親戚が集まった
長年勤めた会社を無事に退職した
おめでたいことがあると日本人は「鰻でも食べようか」と言うことになります
その食文化を未来永劫、守っていくのが三重淡水魚の社会的使命と思います

だからこそシラスウナギの安定した回遊のために東アジア3か国1地域は
資源を増やす努力と工夫を行わなければなりません

日本では
太平洋側各地の鰻川環境整備と保全が有効だと思います
うなぎは人を幸せにする漁期を1ヶ月早めて11月〜翌年3月末までとする
採捕上限を守り、上限に達したら期間が残っていても漁期終了
などなどでしょうか
中国・台湾のシラスウナギ資源の保全策が重要です





焼津水産高校

おはようございます

朝から蒸し暑い桑名です

今日は週末ですから昨日にましてお店は忙しいと思います
有難いことです

全英オープン第二日目
日本の松山選手は4バーディ4ボギー1Wボギーの2オーバーでした
二日目1番ショートホールでティーショットを放つ松山選手前半1バーディでまとめた松山選手
折り返した10番から連続ボギーをたたくと
13番でもティーショットを右に曲げてスコアを落とします
16番でバーディを奪いスコアを戻しましたが
17番でセカンドをブッシュに入れてしまい痛恨のWボギー
スコアを2つ落としてTOTALイーブンパーで大会を折り返しました
首位と6打差の10位で決勝ラウンドに進出です
がんばれ!松山選手

Dはマツダスタジアムで今季初勝利です
バルデスの2点タイムリーで逆転広島に勝利しタッチで喜ぶDナイン強打広島のお株を奪う長打で初戦を取りました
2回1死満塁でバルデス投手のまさかの2塁打や
3回にピシエドの3ランで先発ジョンソンを撃破
5回7回にゲレーロのソロでダメを押しました
先発バルデスは7回を8安打4失点で今季6勝目

今日の先発は柳です
かなりの「準備をして広島戦に臨んでいるようです
楽しみです

今月25日の夏の土用丑に向けて静岡県の焼津水産公庫yの生徒たちが
実習で養殖したニホンウナギを蒲焼きに加工して
静岡市葵区の松坂屋静岡店で販売しています
この販売は焼津水産高校栽培漁業科の生徒たちが
養殖や加工を学ぶだけではなく実際に店頭に立って
消費者に販売しよう、と昨年から行われている学校行事です
販売する鰻は昨年1月に地元で採れたシラスウナギを
学校の実習池で1年半かけて育てたものです
1匹を開いた長焼きや串を刺した鰻などが販売されています
通常の養殖ウナギよりもフィードオイルを減らしていて
あっさりと食べやすい味になっている、ということです
どんな味なのか買ってみようと思います

若い方たちが鰻を学ぶのは本当にうれしいことです
微力ながら応援させていただきます
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