カルトナージュのノートカバー

先月少しだけカルトナージュの教室をしました。
・・・ですが、
お部屋が狭いのか
3人以上になってしまうと、ドタバタしてしまい
ほとんど写真を撮り忘れていました。



この会は、
ノートカバーを作りノートを入れて完成でした。


開くと左側に紙が入るポケットと
右はノートを挟むポケットです。

普段のクラスは軽いお茶菓子等ですが

こちらのクラスはリクエストがあり
ディナー付きのクラスで した。

シザーキーパーとカバーを作ってみました

最近めっきりプラスの温度にお目にかかる事が
ない今日この頃の十勝地方ですが、

シザーキーパーとシザーカバーを作ってみました。

一応ピンクっぽい色に統一してみました。
お揃いで作るなら、シザーキーパーの片面を
カバーの布で作る事も考えましたが
元気に両面クロスステッチしました。

こちら針と糸をほとんど使わず糊付して
作ったのですぐ出来ました。

今度はタッセルも作ってみようかと思っています。

カンパーニュが焼けましたっ

先日、北海道が先行上映とのことで
「しあわせのパン」観てきました。



原田知世さんがとっても綺麗でまるで白銀に
降り立った天使のようでした。

もちろんすべて自然光で撮った
自然ありきの映画なので、景色も本当に美しく
撮られていました。

また、先日の大泉洋さんに演技指導なさった
パン職人の高田真衣さんが、
「天然酵母は水分が多くべたべたして
扱いにくい為、大泉さんがとても苦労なさって
いるご様子でしたが、それもはじめだけで
すぐコツを覚えられていましたよ」と
言っていた事を思い出しながら
フードコーディネーターさんが詳しく説明して
くださったあの料理があっという間の出来事に
なっているのを必死で確認したり
普通の映画よりももっと楽しめた感がありました。

大喜びで帰ってきて私も
すぐではないのですが、カンパーニュ焼いてみました。

バインダーを作ってみました。

今まで割と大きめのA4サイズが入る
バインダーを作ってきましたが、
今度はA4を２つ折り出来る
A5サイズのバインダーです。

布はイギリスの
CLARKE & CLARKE社のものを使いました。
それと

しあわせのパンのおいしいエピソード

しあわせのパンのおいしいエピソード

映画「しあわせのパン」制作スタッフとして
 

ご活躍された吉川雅子さんと、パン指導の高田真衣さんをゲストに

映画に登場するパン料理の生まれるまでのお話と

おいしいエピソードを
 

パンコーディネーターの森まゆみさんがナビゲーターを務める

パンと料理のトークイベントに行って来ました。

場所はVege Cafeéまくーるさん

札幌市中央区南１条西6丁目21-1センチュリーヒルズ1F

楽しいお話と
 

映画に登場するレトロバゲット
 

ほっくりな豆パン

百合根のコロッケ

かぼちゃのポタージュを頂きました。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

あっと云う間に
正月三が日が過ぎてしまいました。

元旦の夜から未明まで
お隣の帯広市と比較しても
とても差がある位雪が積もり
２日から除雪作業を元気いっぱいし過ぎの為
大人げなくも、発熱。

そうしていたら、
本日から仕事が始まりってしまいました。

こんな感じですが
本年も何卒宜しくお願いいたします。

今年も有り難うございました。

2012年来年の六花亭の口取りです。
内容は
鯛、黒豆、須浜かまぼこ、干支菓、干支クッキーです。
（クッキーは辰の雪やこんこ）


今年も大晦日になりました。

blogに来て頂いた皆様有り難うございました。
そして
今年はカルトナージュのお教室を沢山させて頂き
ご参加頂きましたみなさま
楽しく素敵な時間を有り難うございました。

また、
色々とお世話になった方々へ、感謝の気持ちでいっぱいです。 

来年はさらに、頑張って精進して参りたいと思っています。
来年もおつきあいの程宜しくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さい。

今月のカルトナージュ

日々慌ただしくすごしていて、
久しぶりの更新となってしまいました


フタ付きの箱で
上蓋が少しだけほわっとさせませた。
レースをつけたので、
雰囲気も少しかわりました。

クリスマスのガトーショコラ

クリスマスっぽくガトーショコラを焼きました。
こちらは、
リング型のガトーショコラに
コーティング用のチョコレートをかけ
その上にドライフルーツを乗せているので
日持ちが５日もするそうです。

そして
クリスマスの時期にいつも登場する
スワロスキーのツリーです。
シンガポールのお友達Sさんに頂いたツリーは
毎年大活躍しています。
離れていますが、いつもこのブログを
見てくださっていて、 お会いした時も
「久しぶりに会った気がしない」とおっしゃって下さいます。
今はきっととってもお忙しい時期だと思いますが、
御身体気を付けてくださいね。
いつも感謝しています。
　
 

クリスマスのシュトーレンを焼きました。

クリスマスのパン
シュトーレンを焼きました。　私のシュトーレンは
ロンドンのコルドンブルーの
パン短期コースでイギリス人パン屋さんの
ジョン先生に教えて頂いたレシピです。
・・・ですので多分フランスのレシピとは少し違っているかも。

いろいろ作りましたが、
今もお気に入りです。
今回は、地元のドライイーストを使いました。
（ロンドンでは、生イーストを使っていましたが）
地元のイースト、地元の粉でとっても美味しくできました。