March 31, 2009
Blueberry Yoghurt & Jelly
Blueberry Yoghurt & Jelly
Ingredients: serves 4
450ml plain yoghurt
100g sugar
1 tsp finely grated lemon zest
1 sachet (4 tsp) gelatine powder
225g blueberry
Method:
1. Mix together the yoghurt, sugar and lemon zest.
In a small saucepan, sprinkle the gelatine onto 2
tbls water and leave to soak for 10 minutes.
Warm gently until clear.
Stir the gelatine into the yoghurt.
As soon as it begins to set, stir in most of the blueberries
and turn into dessert dishes.
Chill before serving with the remaining berries.
ブルーベリーヨーグルトゼリー
材料 ４人分
プレーンヨーグルト ４５０ｍｌ
砂糖 １００ｇ
レモンの皮 すりおろしたもの 小さじ１
ゼラチンパウダー １袋（小さじ４）
ブルーベリー ２２５ｇ
１． ヨーグルト、砂糖、レモンの皮を混ぜる。
小さな鍋に、大匙４の水を入れゼラチンをそこへ、振り入れ
１０分置いてしみ込ませる。
ゆっくり温め、透明な色にする。
そこへ、ヨーグルトを加える。
すぐに固まるので、ほとんどのブルーベリーを加え、よく
混ぜ、デザート用の器に入れる。
残りのブルーベリーと一緒にお出しするまで冷蔵する。
