May 08, 2009
ベーグルを焼きましょう。
Bagels
ingredients makes 20
2 tsp dried yeast
7 tsp caster sugar
450g plain strong white flour, plus extra for dusting
1 tsp salt
2 tbls oil, plus extra for greasing
2 eggs, beaten
1 egg, beaten to glaze
1. Blend the east, 1 tsp sugar and 250 ml warm water and set aside
for 20-30 minutes until the mixture becomes frothy.
2. Mix together the flour, salt and 2 tsp sugar.
Stir in the oil and 2 beaten eggs and then the yeast.
Turn out onto a floured surface and knead for 10 minutes
until smooth and elastic.
Shape into a ball, place in an oiled bowl, cover with oiled cling
film and leave to rise until doubled in size.
3. Preheat oven to 200 C.
Re-knead dough and divide into 20 equal pieces.
Form each into an 18 cm, curve into a ring and pinch the edges
together.
Leave on a floured board in a warm place to rise.
4. Poach beagles in salted boiling water, for 15 seconds.
Transfer to a greased and floured baking tray.
Brush with egg and bake 10-15 minutes.
ベーグル
材料 20個分
ドライイースト 小さじ2
グラニュー糖 小さじ7
強力粉 450g + 振りかける分
塩 小さじ1
オイル 大さじ2 + 油を敷く分
溶き卵 2個
溶き卵 1個 上塗り分
１． イーストと小さじ１の砂糖、250mlのぬるま湯を混ぜ、
20〜30分置いておき、泡立たせる。
２． 粉、塩、小さじ2の砂糖を混ぜ、そこは、オイルと
溶き卵、イーストを加え入れる。
表面にある粉をひっくり返す様に、10分、滑らかで、弾力が
あるようにする。
球体にし、オイルを塗ったボールに入れ、オイルを塗った
ラップをし、倍の大きさになる位にふくらませる。
３． 200℃に予熱する。
再度、捏ね、20等分する。
18cmの長さにし、丸みをつけ輪にし、両端をくっつける。
暖かくし、粉をまぶした板の上に置き膨らませる。
４． 塩が入った沸騰した湯で15秒茹でる。
油を塗って、粉を降った天板の上に乗せる。
溶き卵を刷毛で塗り、10〜15分焼く。
for 20-30 minutes until the mixture becomes frothy.
2. Mix together the flour, salt and 2 tsp sugar.
Stir in the oil and 2 beaten eggs and then the yeast.
Turn out onto a floured surface and knead for 10 minutes
until smooth and elastic.
Shape into a ball, place in an oiled bowl, cover with oiled cling
film and leave to rise until doubled in size.
3. Preheat oven to 200 C.
Re-knead dough and divide into 20 equal pieces.
Form each into an 18 cm, curve into a ring and pinch the edges
together.
Leave on a floured board in a warm place to rise.
4. Poach beagles in salted boiling water, for 15 seconds.
Transfer to a greased and floured baking tray.
Brush with egg and bake 10-15 minutes.
ベーグル
材料 20個分
ドライイースト 小さじ2
グラニュー糖 小さじ7
強力粉 450g + 振りかける分
塩 小さじ1
オイル 大さじ2 + 油を敷く分
溶き卵 2個
溶き卵 1個 上塗り分
１． イーストと小さじ１の砂糖、250mlのぬるま湯を混ぜ、
20〜30分置いておき、泡立たせる。
２． 粉、塩、小さじ2の砂糖を混ぜ、そこは、オイルと
溶き卵、イーストを加え入れる。
表面にある粉をひっくり返す様に、10分、滑らかで、弾力が
あるようにする。
球体にし、オイルを塗ったボールに入れ、オイルを塗った
ラップをし、倍の大きさになる位にふくらませる。
３． 200℃に予熱する。
再度、捏ね、20等分する。
18cmの長さにし、丸みをつけ輪にし、両端をくっつける。
暖かくし、粉をまぶした板の上に置き膨らませる。
４． 塩が入った沸騰した湯で15秒茹でる。
油を塗って、粉を降った天板の上に乗せる。
溶き卵を刷毛で塗り、10〜15分焼く。
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コメント一覧
1. Posted by maiko May 09, 2009 13:42
miewmiew さんこんにちは（＾＾）以前もう一つのブログにコメントさせてもらったmaikoです！またおじゃましました。
今、インターネットで（smart.fm）英語を勉強したり、へたっぴな英語で日記書いたり、時にはへたっぴなお料理も載せたりしています。レシピを英語で書くというのはとても難しいですね（；；）いつも私でも作れそうなものないかなーとのぞいています（＾＾）miewmiewさんはお料理も英語もできて、ステキです！！もし、差し支えなければ、一緒に勉強しているお友達にこちらのＨＰを紹介したいのですが、よいですか？？
2. Posted by miewmiew May 18, 2009 11:24
maikoさん
コメントをどうも有り難うございます。
折角コメント頂いていたのに、今初めて見ました。
本当にごめんなさい。
maikoさんは、小さいお子さんがいらっしゃって、とてもお忙しいのに、いつも熱心にしてくださって本当に感謝しています。
英語のレシピは、割と使う用語が限られているので、一度慣れると次から少し楽になるような気がしています。私のサイトとてもお恥ずかしいのですが、宜しかったらお友達にも紹介してくださると嬉しいです。
どうぞこれからも宜しくお願いします。
コメントをどうも有り難うございます。
折角コメント頂いていたのに、今初めて見ました。
本当にごめんなさい。
maikoさんは、小さいお子さんがいらっしゃって、とてもお忙しいのに、いつも熱心にしてくださって本当に感謝しています。
英語のレシピは、割と使う用語が限られているので、一度慣れると次から少し楽になるような気がしています。私のサイトとてもお恥ずかしいのですが、宜しかったらお友達にも紹介してくださると嬉しいです。
どうぞこれからも宜しくお願いします。
