July 10, 2009
law fat ice-cream
Low fat custard ice-cream
Ingredients
milk 1 litter
sugar 250g
whole eggs 5
vanilla bean 1
1. Bring the milk to the boil together with the vanilla bean.
separately whip the whole eggs with the sugar.
2. Add the boiling milk to the egg and heat, mixing continuosly.
when it starts boiling, turn off and filter it. Let it cool
always mixing.
3. Refrigerate 2 or 3 hours before “icing”.
低脂肪アイス
材料
牛乳 １リットル
砂糖 ２５０ｇ
卵 ５個
ヴァニラビーンズ １本
１． 牛乳をバニラのさやと一緒に沸騰させる。
別のボールに卵と砂糖を入れ攪拌する。
２． 牛乳を卵の中へ加え、加熱し時々混ぜる。
沸騰したら、火を止め、漉す。
絶えず混ぜながら冷ます。
３． アイスクリームマシーンにかける前に、
２〜３時間冷蔵庫へ入れる。
