Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2007年09月

創作串カツ

今夜は串カツへ行ってきました。

先ずは生ビール

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1品目は鱚とミツバに柚子を挟んであります、レモンとお塩で。

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蛤、お味が付いています。

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蟹爪

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椎茸と鶏ミンチ

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河豚にちり酢

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活け車海老

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蓮根ミンチ

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牛ヒレ肉

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鱧、大葉の梅肉

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ここからは食べることに専念しました。ビールのお代わりを2杯と串カツ25本目でストップしました、まだ後10本以上ありました。

抹茶のアイスクリームをデザートに頂いてフィニッシュです。昔は完全制覇していたのにやはり今はだめです。

食後は体のために1駅歩いて帰りました。

やはり油物をたまに頂くと凄く美味しいですね。カツがお好きな方はポチリとお願いいたします、我慢なさっている方もどうぞ宜しく。→

春雨のキムチスープ

土曜日でも家人は5時迄お仕事でした、私はそれを良いことにのんびりと自宅に引きこもって過ごしました。

冷蔵庫にある物で今夜の夕食を作りました。

ジャンボにんにくを焼きました。

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昨夜はニンニクチップスを食べた家人は、今日ただ一人にのみニンニク臭を指摘されたそうです。「結局臭うんじゃないの?」と言うと指摘した彼女は特別香りに敏感な人だそうです。私も一緒に頂いたので判断できませんがどうでしょう?


にんじん、ザーサイ、白髪ネギのサラダ

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じゃがいもと牛肉炒め。青ネギとハバネロをアクセントにしました。

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1口食べて家人がハバネロをもっと欲しいと言い、結局1個全部食べてしまいました。感覚が麻痺したのではないかと心配になりました、顔面に汗をかいていました。

小松菜、豚、厚揚げ、しめじのオイスターソース炒め。

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春雨のキムチスープ・・・春雨、豚肉、玉葱、しめじ、キムチ、生姜、キムチ鍋の素、青ネギ

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☆ 鍋に胡麻油を入れて生姜、豚肉を炒めてキムチも加えて炒めます。

☆ 水とキムチ鍋の素と玉葱を入れて煮ます、戻した春雨、しめじを加えて春雨が軟らかくなるまで煮ます。

☆ トッピングに青ネギをのせます。

今夜は肌寒くとさえ感じました、温かい物と思いキムチスープにしました。

急に涼しくなったと感じた皆様はポチリと御願いいたします→

ジャンボにんにく

お友達がテレビで観て「ジャンボにんにく」と言う物を注文したからと持ってきて下さいました。

サラダほうれん草とジャンボにんにくのチップス載せサラダ、パルミジャーノ、塩、胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢

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少しにんにくを揚げすぎました。

普通のニンニクとの対比はこのようなものです。

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蛸、きゅうり、わかめの酢の物

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男前豆腐、紫蘇の実を湯がいて醤油、味醂、酒を同量で炊いた物を添えて。

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鳥取の境港で買ってきたカレイの干物

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栗マロンかぼちゃのオリーブオイル焼き、塩を振って頂きました。

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鶏、ちくわ、玉葱、しめじの卵とじ

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ジャンボにんにくの匂いは普通のニンニクに比べて1割しかなく明日に残らないそうです。それなのに効能は何倍もあり、そして安全な無農薬栽培です。

こんなに食べても明日に匂いが残らないとなると嬉しいですね。

沢山頂いたので次はどの様な料理にしようかと楽しみです。

にんにく好きのかた、匂いがどうもという方はポチリとお願いいたします→

亡き友

乳ガンが大切な友人を私から奪って今朝連れて行ってしまいました。

彼女が私の娘が幸せになるようにと心を込めて作って下さった3枚の袱紗です。

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遺品になってしまいました。

冥福を祈りたいです。

辛い思いをした経験をお持ちの方は冥福を祈って差し上げて下さい。

関西人の焼きそば

今宵は一人ご飯です、欲望の赴くままに焼きそばにしました。家人が居ればこう言うわけには行きませんが今日は簡単に済ませます。

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私は焼きそばは出来合いを買うことはしません、出来たての香り立つソースを楽しんで頬張ります。

用意する物は中華そば、豚バラ、キャベツ、もやし、天かす、カツオ節、青のり、紅ショウガ、ソースは「ばらソース」です。

ビールのお供に用意した物は・・・

冷やしフルーツトマトを岩塩で。

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いくら醤油漬けとおろし、すだち

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残り物の茹で干し大根の煮物

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我が家の水茄子ときゅうりのぬかずけ

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調理器具の洗い物が少ない今夜でした。余った時間はのんびり一人の時間を楽しみましょう。

←焼きそばが無性に食べたくなった方はポチリと御願いいたします。夜食に焼きそばは良くありません明日まで我慢を!

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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