Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2009年08月

嬉しい食材で夕食

四季菜さんで買った翡翠茄子と若旦那のお父様から頂戴した松茸が今夜の嬉しい食材です。

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松茸は鯵と共にフライにして

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最近松茸の食べ方ではフライがマイブームです。

翡翠茄子は皮を剥いて少しの油で炒めて鰹と昆布出しで炊きました、仕上げは餡掛けにして茗荷を天盛りにしました。

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口にまとわりつくような滑らかな茄子です[E:smile]

緑豆春雨で冷麺風・・・香菜、ハム、きゅうり、白髪ねぎ、錦糸卵、蒸し鶏、ザーサイ。

冷麺のタレを掛けて頂きます。

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中華麺よりはカロリーが低めです[E:happy01]

豆腐と茗荷のおすまし。

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何時も神鍋高原のマンションを気前よく貸して下さる高校時代の友人を誘って、お礼を兼ねて神戸サウナへ行きました。

毎日お仕事で忙しい彼女ですがお休みの今日は温泉を楽しんだ後、映画を見に行く予定をしていたようですがお喋りが楽しくてズルズル5時間も私と遊んでしまった様子、映画を諦め「古本屋で三国志を探すわ」と彼女は言って私と別れました。

優等生だった彼女と劣等生だった私はお互いに楽しい人生を送っています[E:shine]

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市民祭り

梅田阪急百貨店が改装のため明日から9月3日迄全館休業に成ります、朝から買い物に行きました。
11時前には早々にお昼を食べようと8階の知留久に行きました、今日が最終日で3年後に新しくオープンするそうです。

地下で食料品を買って帰り1時に再び自宅を出発して若旦那の運転で息子宅へ向かいました。

今日は明石市民祭りが開催されていました。屋台が出たりイベントが有ったりととても賑わっていますが私達の目的はワールドフェスタで外国の人達が出している屋台です。

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他にもスリランカ料理、中華料理、トルコ料理、ブラジル料理、ギリシャ料理、フィリピン料理、ドイツ料理、メキシコ料理、などなど・・・

買った物をもって芝生に陣取り生ビールと頂きました。

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他にステーキ、タイ風焼き鳥、炒飯、トルコアイス等を大人6人、子供2人で頂きました。

明石だけあって蛸釣りがあり孫が釣って持って帰ったら若奥が困っていました。

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夜11時前に自宅に帰り着きました、朝9時半から出かけて1日良く遊びました。

明日から1週間頑張りましょう。

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ベジタリアンの様な夕食

最近夫婦共に体重が増加しています、そこで今夜は四季菜さんのお野菜を中心にベジタリアンの夕食です。

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四季菜さんのお店には北海道産のプチトマトはレッドアイコ、フルティカ、ピッコラルージュの三種がありました。

お勧めのフルティカ?を買ったと思いますが1個食べたら皮が辛かったのでフォークに刺してガスに炙ってみました、すると甘みと酸味が凝縮されてとても美味しく成りました、ストックしていた分も今夜頂いてしまいました[E:delicious]

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トウモロコシは生で頂くと甘みが際立ちます。デザートには残りをラップしてチンして美味しく頂きました。

ミニキャロットは葉も一緒にオリーブオイルで炒めて塩、コショウ、チーズをふるとワインに合う一品になりました。

島オクラは網で焼いてオリーブオイルと塩、コショウを絡めしました。

昨日買ったマッシュルームはオリーブオイルで炒めて白ワイン、塩、コショウ、レモン汁、パセリです。

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ゴーヤはさっと湯がいて醤油、味醂、胡麻油、鰹節です。

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後はささみの酒蒸し、きゅうり、みょが、大葉を梅肉で和えた物です。

お野菜たっぷりの献立ですが美味しくてワインは2本目に突入しました[E:delicious]

飲みすぎるとダイエット食を作った意味がないのですが、意識した分OKかな?という程の緩い感じで週末を楽しんでいます。

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明日出かける予定が有るので期日前投票に行ってきました、区役所の駐車場は車が一杯で投票所も混んでいました、国民は選挙に興味が沸いてきたように感じました、明日の投票結果が楽しみです。

クリームチキン

クリームチキンの作り方を教えて欲しいと言う娘のリクエストに応えて英語の帰りに三ノ宮で買い物をして帰りました。

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サラダは昨日の残り物にマッシュルームとアボカドをプラスしました。

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大きなゴーヤを売っていたのでゴーヤチャンプルが食べたくなり作りました、スパムを使っています。

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大丸の8階から70歳位の素敵な男性とエレベーターに乗りました、先に乗った私が係の女性に「地下お願いしますと」言った後でその男性は英語で「地下をお願いします」と言いました。

私の前に立ってエレベーターの壁に手をついていました、見ると長い爪にブルーパールのネイルが綺麗に塗られていました、薬指には1カラット程の立て爪のダイヤのリング、時計はダイヤの取り巻きです。

肩にはシャネルのバッグ、パナマ帽にジーンズでスリムでかっこ良いのです。地下で下りるときには英語でThank youと、何処で何を買い物なさるのか気になりましたが英語のレッスンまでに用事を済ませなければ成らなくて追跡できませんでした。彼は日本人では無いのでしょうか?気になっています。

朝刊で「さんちかホール」でアンティークの展示をしていると知ったので覗いてきました。

気になった器が有ったので値段を見ると1つ6000円でした「高いのね~」と言うと店主は「まとめて買ってくれたら安くするよ」と言い6個欲しい旨を告げるといとも簡単に「6個で2万円でどう?」と言われましたが手にとって見てみるとその値打ちも無い新しい物だと感じたので見送りました。

その後通りすがりに見かけた方はそれも70歳位の男性ですがマジックで眉毛を黒々と描いておられました、今日は楽しい外出でした[E:happy01]

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メインはサラダの夕食

二人とも体重が増加しているので今夜はサラダがメインの献立です、ワインは付き物と言う事で[E:delicious]

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前菜はテレビの料理番組を見ていて美味しそうだったのでプリントアウトしていた物です。

茄子のアンチョビー風味、アレンジで付け合わせに彩りよくパプリカのマリネを添えました。

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茄子をオイルで焼いてニンニクとタイムの香りを付けておきます、玉葱を炒めて乗せて、アンチョビーとブラックオリーブ、タイムを乗せます。オリーブオイルと塩、コショウだけの味付けですが美味しいです、只茄子の皮が無い方が良さそうに思いました、次回は皮なしで作って見ましょう。

径が32㎝のガラスの大皿にベビーリーフ、サニーレタス、サラダ菜、オクラ、ブロッコリー、セロリ、人参、トマト、缶詰アスパラ、舞茸、卵、ベーコン、ロースハム、料亭「雲月」の塩昆布等のサラダはご馳走です、ワインに良く合います。

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自家製バジルたっぷり仕立てのパスタは2人で100gにしました。

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デザートは鈴焼きです。

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先日初めて頂いて余りに美味くてネット検索してみましたがお取り寄せができません[E:shock]

ツテを頼って若旦那が取り寄せてくれました[E:smile]

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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