Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2009年11月

今夜は中華

家人が玄関を入った途端「今日は中華?」と言いました、準備段階なのに家中に中華の香りがしていたらしいです。

鰆の蒸し物・・・鰆に塩と酒を降って蒸します、白ネギ、生姜、香菜を乗せて熱した胡麻油と醤油を掛けています。

Pb304173_edited

御影旨水館内、高松鮮魚店の鰆は美味しいです[E:delicious]

イカとセロリの炒めもの

Pb304166_edited

酒、塩、胡椒、砂糖だけで味付けました。

小蕪の甘酢漬け、柚子皮

Pb304161_edited

八宝菜・・・豚肉、海老、白菜、ミニ青梗菜、人参、玉葱、椎茸、ブロッコリー、白ネギ、生姜

Pb304170_edited

グリルパンのご質問が有りましたので私が使っている物の写真をUPします。

Pb304157_edited

30年使い続けて年季が入っています、今は無くなってしまったホテルプラザのシェフにお料理を習っていた若かりし頃、シェフの紹介で大枚を叩いて買ったグリルパンです。やはり良い物は長持ち致します。

←家庭の中華にポチリをどうぞ御願い致します。

裁判を傍聴

神戸地裁で「殺人」を審理する裁判員裁判が今日始まると知り開廷時間を聞いて出かけました。いつか私も裁判員の任命を受けるかも知れないので様子を見てきました。

高速神戸駅から出たら湊川神社の正面です。

P1100796_edited

銀杏並木を少し歩けば。。。

P1100794_edited

直ぐに神戸地裁に着きます。

P1100791_edited

新聞では少ししか情報が無かった殺人事件でした。

入廷してきた被告は小柄で弱々しい女性で、前手錠を掛けられ腰紐を付けられた姿を見たら哀れを誘いました。検察側の冒頭陳述を聞けば全く想像していなかった様な事件でした。

以前は被疑者と被害者は実の姉妹のように仲が良く2人でホテルへ食事に行ったり海外旅行へ行ったりしていました。

昨年のご主人の死後医者で独身の義姉と一緒に住み身の回りのお世話をしていたところ被害者は認知症になり被疑者に鞭で打つなどの暴力をふるい悪態をつくようになりました。

被疑者は糖尿病で1日2度インシュリン注射をしていました、そして義姉の先の事を考えると不安から重度の鬱になり自殺を図るが失敗しました。

病院通いをしていましたが姉の介護で病院通いも出来なくなり事件当日まで10日間は薬が切れた状態だったそうです。

精神状態が不安定で心身共に疲れ切っていた夜中に被害者から口汚く罵られた事で激怒して陶器の人形で殴り殺したと言う事件でした。

被害者の弟も医者ですが我が儘で自己中心的な姉の面倒を見てくれていた被疑者に感謝をし、重刑に処すことを望んでいないと証言していました。

裁判が続いていましたが時間がなくなり途中で退席をしなければ成らなかったのが残念です。

裁判傍聴は又行ってみたいと思います。

検察官は厳しい人達と思っていましたが印象が変わったことが一番の収益でした。

←裁判員に成ったらどうしよう?と思っている方はポチリをどうぞ御願い致します。

フィレステーキ

扇矢さんから神戸ビーフのヒレ肉(関西ではフィレをヒレと言います)が熟成しました!と嬉しいお知らせメールがありました。

これは逃すわけにはかないので早速頂きに。

Pb294138_edited

ヒレでこれだけのサシが入ったお肉は凄いです。

厚めに切って頂いて1カップルに付き1枚で仲良く半分ずつ分け合って頂きました(私のお財布と相談の上です)

北海道へ出張だった若旦那に対して私と若奥のお土産のリクエストは佐藤水産のこれでした。

今夜はステーキと鮭のルイベ漬で家族全員揃って豪華な夕食です。

Pb294147_edited

素晴らしい厚みのあるヒレ肉です。ツルツルと喉に入ってしまうので誰かが「小さく切って食べよう!」と行ったら全員うなずきました。

半分ではなく1枚全部食べたいと言う誘惑に駆られてまいました、脂っこく無くていくらでも頂けるとても美味しいお肉でした。

どこかのお皿に切り身が残っていないかと[E:eye]皆キョロキョロ、ご飯と一緒に食べたいと思って残していた人は取られないように手で隠していました[E:coldsweats01]

可哀想に。。。いつかお腹いっぱい食べさせて上げるからね[E:think]

っていうか近い将来は子供達よ!私達にご馳走して下さい[E:bleah]

コールスロー

Pb294132_edited

焼き野菜・・・蕪、鳴門金時、かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカ

Pb294141_edited

これが憧れの鮭のルイベです、イクラも入っています[E:happy01]

Pb294135_edited

ご飯に乗せてわさびを添えて海苔で巻いて頂くとご飯を何杯でも頂けそうです。皆はご飯を沢山食べるだろうと思い土鍋と炊飯器の両方でご飯を炊きました。

これはリクエストして良かったです[E:delicious]

お漬け物は自家製のぬか漬けといかりの沢庵、白菜の昆布漬けです。

Pb294150_edited

←美味しい夕食にポチリをどうぞ御願い致します。

紅葉とオテル・ド・マヤ

紅葉を見るために再度山、摩耶山、六甲山とドライブしてきました。

所々楓や紅葉が真っ赤になっていて車中で歓声を上げていましたが、全体的には暖かくて少し紅葉が遅れているみたいです。

Pb294088_edited

サザンカも見頃でした。

Pb294098_edited

昨日見てきた蜷川実花さんの影響を受けたかな?

ランチは「オテル・ド・マヤ」で

窓からは別荘が点在しているのが見えます。

Pb294110_edited

私のAランチの前菜5種盛り

Pb294105_edited

焼きたてのパン4種

Pb294107_edited

鶏肉と白ネギのトマトソース

Pb294113_edited

家人は海老とさつまいものパスタ

Pb294114_edited

食べ比べましたがどちらのパスタも美味しい[E:delicious]

お魚は鱈です

Pb294116_edited

これは普通。

私のデザート

Pb294119_edited

家人のデザート

Pb294121_edited

エスプレッソ

Pb294123_edited

このホテルはお庭にジャグジーが有り星を見ながら入れるのです[E:shine]勿論神戸の百万ドルの夜景も見ることが出来るでしょう。

エステも有るので一度泊まってみたいな~と思います。

←神戸の山の上のホテルにポチリをどうぞ御願い致します。

美味しい豚しゃぶ

午前中は六甲にいたので11時オープンで採れたて野菜を売っている「おうご農園クラブ」でべんり菜というお野菜を買いました、大きないも虫も付いてきました[E:wink]

扇矢精肉店で肩ロースを薄目に切って頂いてべんり菜と共に豚しゃぶにしました。私は豚しゃぶにはロースより肩ロースの方が好きです、それも薄~く切った物が尚好きです。

Pb284086_edited_2

我が家の豚しゃぶは鍋に水、昆布、酒、ニンニクと生姜の薄切りを入れて沸騰したら材料を加えて煮ます、部屋中美味しい香りに包まれます[E:delicious]

他には椎茸、豆腐、くずきりです。ポン酢とネギ、大根おろしに博多の友人に頂いた自家製柚子胡椒で美味しく頂きました。べんり菜は小松菜にそっくりでした。

柿なますの胡麻クリームかけ・・・柿、大根、金時人参、きゅうり

Pb284081_edited

香りの良い朝採り人参葉は湯がいて薄揚げと炒め煮にしました。

Pb284078_edited

今宵は燗酒を頂きました。

←豚しゃぶがお好きな方はポチリをどうぞ御願い致します。

ギャラリー
  • お先に頂きます
  • お先に頂きます
  • お先に頂きます
  • お先に頂きます
  • お先に頂きます
  • お先に頂きます
  • 松茸尽くし
  • 松茸尽くし
ブログの記事検索
google検索

Web全体を    
Mikageマダム内を
レシピ一覧内を 

Google
御影マダム料理本

第一弾

MIkageマダムの絶品おかずレシピ

¥1,080(税込)

Amazonはこちら→ Mikageマダムの絶品おかずレシピ (主婦の友生活シリーズ)

第二弾

Mikageマダムの絶品夕食レシピ

¥1,080(税込)

Amazonはこちら→Mikageマダムの絶品夕食レシピ  

栗マロンかぼちゃ
栗マロンかぼちゃ会
最新コメント
QRコード
QRコード
プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

月別アーカイブ
  • ライブドアブログ