Mikageマダムの夕食レシピ

・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加

2010年04月

10種類の野菜入りタイスキ

「タイ スキヤキ ソース」を見つけたらどうしようも無くタイスキが食べたくなりました。沢山のコリアンダーを刻んで、ナンプラーにプリックを加えてソースに足して頂きました。

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芹・白菜・ミニ青梗菜・菊菜・レタス・もやし・小松菜・水菜・椎茸・しめじと野菜をタップリ使いました。後は豆腐と春雨も欠かせません。

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スーパのお買い得牛肉・鶏もも肉・一貫楼の水餃子・残り物のいか

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お酒のあてに川津海老の炊いたの・うどときゅうりのもろみ味噌

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人参とザーサイの中華風サラダ

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お野菜と餃子は食べ尽くしましたが牛肉と鶏肉が余りました。

外を見たら今夜のお月様はオレンジ色でした。

明日から連休なのでウキウキしています、旅行の予定も無いのですが家族が集まり我が家で食事をするのがささやかな楽しみです。

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今夜も洋食

神戸は良いお天気ながらも風が強く肌寒い1日でした、夕方からは暖房を入れています。

家人と出かけたのですが結局アルコール類と食料の買い出しになってしまいました。沢山買い込んだので荷物が多くなり、パン屋さんで買ったバゲットを次に行ったスーパーに置き忘れるという失態を家人がやってくれました[E:coldsweats01]

家に帰ってから気づいたのでもう一度車で取りに行くのも大儀で諦めました。

気分を入れ替えてお料理に精を出しました。

ポーチドエッグとアボカドのサラダ

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すずきのグリル・フレッシュトマトソース

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お米のサラダ

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クラッセへお買い物に行ったら一貫楼の豚まん豆狸のお稲荷さんを売っていました、炭水化物ばかりですがどちらも私の好きな物なのです、素通りできませんでした[E:wink]

今夜はお月様がとても綺麗です、夜空を見上げて下さい!

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今夜はワインを飲みます

娘達が帰って急に寂しくなった我が家ですが今夜は2人でゆっくりワインを頂きました。

バーニャカウダ・・・うど・水菜・アスパラガス・カリフラワー・人参・じゃがいも・枝付きミニトマト

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生ハムとルッコラ・スモークサーモンと新玉葱、ケッパー、レモン・蒸し鶏・ピクルス・

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採れたてほうれん草とベーコンのバター炒め

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北海道のお土産で頂いたカチョカバロに小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。

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焼き上がってお皿に盛りつけたら塩、胡椒、オリーブオイルを掛けます、表面はパリッと香ばしく中は柔らかいのです!

とても美味しくお代わりして頂きました。

いつもお勉強させて頂いているたかシェフの動画を参考にさせて頂きました。

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お土産を持って帰りました

出産のために里帰りしていた娘を今日送り届けてきました、我が家から徒歩10分余りの所なのですけどね。

このようなお料理を持たせて帰りました。何だか全体的に茶色いですが・・・・

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☆きんぴらごぼう

☆きゅうり・人参・大根・セロリの中華風ピクルス

☆牛肉のすき焼き風煮

☆カレー

☆茹で干し大根

マンションに帰った娘は掃除・洗濯と忙しく働いていました、私は子守と昼食作りです。具材を炒めて家から持って行き最後の仕上げを彼女の所でして皿うどんを頂きました。

お風呂に入れるのを見届けて私は帰りました、我が家の玄関を開けると物音一つしないので寂しさがおそってきました。家人も帰ってきたらきっと寂しがることでしょう。

良く人から娘の方の孫は殊の外可愛いでしょう?息子の方はお嫁さんに気を遣うから手出しできないし・・・と言われます。

私は外孫、内孫の違いは無いと思います。お嫁さんにもお婿さんにも気を遣うのは同じです、只娘は出産で我が家に一月余り帰っていたので孫と過ごす時間が長かったから、居なくなると寂しいのだと思います。

息子家族がお泊まりしていて帰った後も寂しいです。

明日からは又家人と2人静かで楽しい日々を送ります。

←孫は来て嬉しく帰って嬉しいものです、お疲れ様のポチリをどうぞ御願い致します。

離乳食の豆腐ハンバーグ擬き

若奥が作っていた離乳食を孫が美味しそうに食べていたのが気になっていました。

豆腐と鶏ミンチのハンバーグを大人向きにアレンジして作りました。

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基本は飛竜頭です、水切りした木綿豆腐1丁・大和芋大さじ2程度をフードプロセッサーで攪拌し、ボールに移します。

鶏ミンチ・筍・人参・玉葱・椎茸を各7ミリ角に切り・卵・塩・酒を加えて練ります。

ハンバーグの形にしてフライパンで蓋をして焼きます。

おろしポン酢で頂きます。ふんわり柔らかいのですが中の角切り野菜の歯触りがアクセントになり美味しいです。

今夜の筍料理はオリーブオイルにニンニクと鷹の爪の香りと醤油味です、木の芽ではなくイタリアンパセリをトッピングしました。

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洋風で美味しい筍が出来上がりました。

鶏ささみときゅうりの胡麻酢あえ。

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今夜はおかずが少なかったので家人は明太子や佃煮を出してきて食べていました。

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今日は100%雨と言う天気予報が外れて夕方迄雨が降らなかったので傘を持たずにお買い物に出かけられました。

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プロフィール

Mikageマダム

家人と2人暮らしの専業主婦です。家事の中では御料理が大好き、勿論美味しい物を食べる事、美味しいお酒を飲むことも大好きです。安全,安心な食材で健康に気遣った食事作りを日々心がけています。

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